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抹茶香芋雪芳蛋糕：（6寸）
材料：抹茶粉适量 鸡蛋2个 白醋 奶油香芋馅80G 牛油30G 低筋面粉40-50G 盐3G
泡打粉3G 香草粉3G（无可省）砂糖50G 牛奶30ML
1． 牛油隔水就加热溶化后和牛奶搅拌均匀后加入香芋茸搅拌均匀
2． 鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄逐个加入内搅拌均匀
3． 低筋面粉过筛后和泡打粉 香草粉盐混合后分2次加入蛋黄糊内快速轻轻搅拌均匀
不要划圈
4． 蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡
5． 蛋清分2次加入蛋黄糊内 从下往上快速轻轻搅拌均匀 不要划圈
6． 部分蛋糕糊倒入模型内，留下的部分蛋糕糊加入3-5G的抹茶粉快速轻轻搅拌均匀
不必搅拌均匀 只要稍微搅拌即可
7． 把加入了抹茶粉的蛋糕糊倒入模型了 轻轻搅拌几下 抹平表面 震动模型震出气泡
8． 烤箱170度预热10分钟 后改165度烤20分钟后改150度烤10-15分钟即可
9． 烤好后取出倒扣彻底放凉后即可脱离模型
如果烤制过程中表面颜色过深，可在表面覆盖锡纸防止表皮烤焦，这个蛋糕非常滑嫩和湿润
抹茶加上香芋让这个蛋糕美味清新阿，着实给我惊喜~~
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