开课开课　要收费的奥～０～

先来认识杯子

后排　从左到右
红酒杯
香槟杯
果汁杯　也被用来做容量比较大的鸡尾酒　通常是酒精含量很低的
三角杯　鸡尾酒专用杯

前排　从左到右
白兰地杯
威士忌杯
矮香槟杯　也被用作鸡尾酒杯
小的那个是分层用鸡尾酒杯

漏了个后面用到的分层鸡尾酒杯　那个也是龙舌兰杯

然后是主体　鸡尾酒调制基本工具

左边那个小杯子　就是我说的　分层用鸡尾酒杯　

后面两个是ｓｈａｋｅ壶　上面那个是可以用来搅拌和分层的时候控制流速用　不好意思　我没有用～０～

前面那个是盎司器

好了　来调第一杯酒了　

先来个简单大众的　马格利特　我得最爱　

用料十分简单　君度　龙舌兰　柠檬汁　
但是口味控制比较困难
标准配方
君度０．５盎司　龙舌兰１盎司　柠檬汁０．５盎司　冰块７－８块　ｓｈａｋｅ壶ｓｈａｋｅ６０秒
还有一种做法是ｆｒｏｏｚｅｎ的　我比较喜欢这种　配方一样　但是材料放到粉碎机粉碎　粉碎到听不到冰块的声音　这个做法　比较好喝　不示范了　懒得找粉碎机

但是　我自己喜欢的比例和标准不同　而且　公认比较好喝的比例不是标准比例
我的比例　君度０．７盎司　龙舌兰１．３盎司　冰块５块　柠檬汁０．２５盎司

用料如下　杯子盐边挂好了　挂盐边稍候示范

挂盐边　马格利特是一定要挂盐边的　口感好～０～
首先　那柠檬片　按住杯子边缘　绕一圈
我找不到柠檬　葡萄代替　原理一样　果汁沾在杯口　盐才能粘上去

然后就是把杯口如图　在盐里拿着杯子转一圈　整个杯子的杯口就挂好了

ｏｋ 调酒 很简单 把冰块 酒 按比例放shake壶 然后 shake　我们就不讲究手法了　要好了就得了～０～　粉碎更加方便　材料丢进去　粉碎就好了

要好的ｓｈａｋｅ　看到了吧　外面很冷奥～０～　小心不要冷到手

然后把酒到到杯子里去就可以了　注意　把冰块放４－５块进去　口感好　～０～　还有　酒吧里都是倒得我这样子满的～０～　比较好看　而且考验服务生的平稳度　哈哈　
著名的马格利特完成了　口感好　酒精度中等　不过　酒量不好的不要尝试～０～　因为比较好喝　容易不知不觉喝得很快　要醉的

鸡尾酒按照做法　分两种　ｓｈａｋｅ的　还有就是分层的　分层是按照酒的密度　自然不同密度的酒不会混合　二是分层　形成好看的酒　一般来说　分层就没有固定配方　主要是好看　而且多用来燃烧　端上来　点燃　然后一饮而尽　主要材料多是那些颜色绚丽的餐前酒　味道不怎么样　但是很好看　我这里找了三个颜色比较分明的　示范下　做法都是一样的　我做过最多９层　主要看你有多少重酒了　

这次用的分别是　蓝香橙　咖啡甜酒（餐前酒　就是开胃酒　甜酒　酒精含量极低）　还有芝华士（威士忌　４０％　所以可以燃烧）

分层的最后一层　一般都是烈酒　威士忌　白兰第等　４０％左右的才燃烧的起来

先放一层咖啡甜酒　这个直接倒就可以了　

然后上面那层是蓝香橙　这两个酒还是比较不容易混得　把蓝香橙倒在盎司杯　只要把盎司杯贴着杯壁　让酒沿着杯壁慢慢下滑　就可以了　如果有些很容易混淆的酒　就需要借助小勺子　使酒从小勺子和杯壁间的空隙缓缓下滑　这样才不会混淆

第二层上去了　可以看到　分成十分清晰　这也是评价分层酒的一个重要标准　分层是否清晰　首先　就要选对　颜色本身差距不大的话　分层也看不清楚　其次　如果倒酒速度过快　使两种就混合也就失败了

最后如上层一样添加　这次添加的是烈酒～０　～　稍微多点　可以使燃烧时间延长　因为烈酒中的酒精燃烧完了之后　火焰就熄灭了

第一次尝试这个配方　效果还不错　挺好看的

点火　也可以说　放火　　用一般的打火机比较困难　因为虽然是烈酒　但是毕竟只有４０度　需要火焰加热一段时间才会燃烧　一般的打火机　要烧到手的

加热时　先加热杯壁　这样比较容易点着　好了　上面蓝色的就是火焰了　拿起杯子　　一口干了　或不会烧到你的　放心　如果还是怕　可以拿个吸管　

来个合影　交学费了

服务生~~端上来~~~~~偶8学~~偶只喝~~ 
》0《

高难度地
偶想当个学生
8过估计会拒收


因为偶木有钱买杯子，别说酒了，哈哈

强烈要求照片亮一点,看着头也要伸到电脑里去了