超级美味的“蟹黄豆花”，谁能告诉我怎么做啊？！ | 美食 | onlylady论坛

| 1 | 第1/1页

只看楼主回复此主题超级美味的“蟹黄豆花”，谁能告诉我怎么做啊？！

米多哩 [米多哩]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

“蟹黄豆花”这道菜之前也吃过好几次，真正喜欢上它，是前天和男朋友过七夕节时，在一家竹筒饭庄点了这道菜，没想到它是出奇的好吃和滑爽，豆花滑嫩，蟹黄（咸蛋黄）细腻，吃到嘴里真是棒，让我吃了一勺又一勺。。。。。。
可是今天上网搜了一下这道菜的作法，发现都没有详细介绍的，真是郁闷极了...，哪位JJ能给个作法的详细介绍啊，要知道这道菜还挺讲究的，尤其是油不能多，蟹黄一定要炒绒，豆花还不能全碎了，真是考手艺啊

[下图为附件：]

2004-08-24 02:00:15(第1楼)

放入我的推荐列表 |

加入收藏夹 |

香吻：0

米多哩 [米多哩]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

不过我个人觉得，我贴的这个图片中的“蟹黄豆花”好像油多了一点，可能吃上去有点腻口，稍微清淡点要好些

2004-08-24 02:02:59(第2楼)

raechen [raechen]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

我也很喜欢这道菜
豆腐和咸蛋黄我都超喜欢
还有咸蛋黄炒南瓜，咸蛋黄局南瓜都好吃

2004-08-24 09:44:04(第3楼)

金蕉叶 [金蕉叶]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

这个豆花是什么东东？是嫩豆腐吗？
蟹黄豆腐我吃过，很好吃的

2004-08-24 13:09:20(第4楼)

米多哩 [米多哩]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

引用 raechen 在 2004-8-24-9:44:05的发言

我也很喜欢这道菜
豆腐和咸蛋黄我都超喜欢
还有咸蛋黄炒南瓜，咸蛋黄局南瓜都好吃

是呀是呀咸蛋黄翻炒好了的话
吃到嘴里感觉蓉蓉的沙沙的
很香啊~~~~~
不过吃完要漱口最好是喝口清茶
不然会满口蛋黄味

2004-08-24 22:19:41(第5楼)

米多哩 [米多哩]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

引用金蕉叶在 2004-8-24-13:09:21的发言

这个豆花是什么东东？是嫩豆腐吗？
蟹黄豆腐我吃过，很好吃的

豆花就是豆腐脑儿吧？
四川这边都叫豆花
可能嫩嫩的豆腐也能做吧
JJ知道这道菜怎么做吗？
亲爱的小百货，快来给个菜谱吧~~~~~~~~~

2004-08-24 22:21:28(第6楼)

米多哩 [米多哩]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

55555555555555~~~~~~~~~~怎么都没人回复啊？？难道真的没人会做吗？
谁找着做法给给链接地址也成啊

2004-08-28 22:35:52(第7楼)

水晶糖果 [水晶糖果]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

我也爱上了这道菜
但是价格不菲
我好想自己做啊
谁能说说菜谱阿

2004-08-29 23:28:16(第8楼)

sasayeung [sasayeung]

进入博客

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

我只知道有关咸蛋黄炒XX的菜，蛋黄是要蒸过的，这样就不用磨茸，只要直接倒进去炒就好了

如果加点虾仁会不会更美味呢

2004-08-30 01:16:03(第9楼)

juju [juju]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

引用水晶糖果在 2004-8-29-23:28:16的发言

我也爱上了这道菜
但是价格不菲
我好想自己做啊
谁能说说菜谱阿

呵呵,不贵的拉,说是蟹黄,其实是用咸蛋黄做的,也很美味哦~~

2004-08-30 03:33:03(第10楼)

mauve [mauve]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

昨个刚在“巴国布衣”吃了，18元，可是不太好吃啊，不鲜，豆腐味很重。

2004-09-01 15:35:46(第11楼)

飞过沧海 [飞过沧海]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

这个也叫金沙豆腐，以前在电视上看过做金沙虾，想应该差不多。

住要在炒金沙上，油不要太多，但也不能少，一定要小火炒。

2004-09-01 18:40:11(第12楼)

ariel_830 [ariel_830]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

我也很喜欢，不过听厨师说这道菜很难做的。
我只吃到过一家比较好的。56块好象。

2004-09-04 11:25:14(第13楼)

| 1 | 第1/1页

相关帖子

一周回复最多贴

最新精华帖

福丽社入口

美容 - 香氛 - 饰品 - 霓裳 - 百宝 - 代购 - 亲子 - 拼单 - 跳蚤

最新发表的主题

最新发表的日志

论坛专题

福丽社最新上货

热点推荐

友情链接：

乌托邦论坛易趣社区战斗在法国空姐网巧虎爱物论坛新民网丫丫上海都市客万花筒旅行社区西祠胡同全球中文论坛猫扑贴贴 Qihoo!中文论坛第一门户兰桂坊时尚俱乐部 tom社区天涯时尚人人都是女主角