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man1979 [man1979]

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我在电视上看了做双皮奶的方法，是这样的：先把牛奶烧开，加入白糖，然后

却下来，等到牛奶上出现一层膜之后，加入蛋青，充分搅拌。然后放在锅里蒸，10到20分钟，即可。
是不是这样呢，请你帮我看看，我还没做过，今天想回家试试：）

2004-07-16 09:50:47(第1楼)

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在精华区里有

女提供的做法
具体的我已经记不太清了
好象牛奶热好后，把上面的那层奶皮挑起一点，把底下的奶倒到另一碗里，那层奶皮沉入空碗底，再把另一只碗里的奶倒在奶皮上，再蒸
大约是这样的步骤，具体的还要看帖子。

2004-07-16 13:10:27(第2楼)

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