困惑死了，为什么我的可乐鸡的鸡皮残缺不全？ | 美食 | onlylady论坛

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只看楼主回复此主题困惑死了，为什么我的可乐鸡的鸡皮残缺不全？

rongrong2008 [rongrong2008]

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我妈妈做的鸡的鸡皮都是整齐的。我的确实残缺不全。
555，谁能告诉我这是为什么？
哪错了？

2004-07-13 17:48:10(第1楼)

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stellaonlylady [stellaonlylady]

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鸡块腌制好后先在油锅里略煎一下再煮，皮肉就不会分家了^.^

2004-07-13 19:46:56(第2楼)

rongrong2008 [rongrong2008]

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引用 stellaonlylady 在 2004-7-13-19:46:57的发言

鸡块腌制好后先在油锅里略煎一下再煮，皮肉就不会分家了^.^

我煎过一下的。
我是这么做的。
1，洗鸡
2，用凉水把鸡煮沸腾。我妈妈做猪肉时特意说要这个步骤，做鸡是否需要？
3，用调料味着
4，煎
5，煮。

高手JJS，我哪里错了？

2004-07-14 08:09:26(第3楼)

胖猫 [胖猫]

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亲爱的，鸡翅洗干净后把水控干就好，不用煮，直接用调料淹。过15分钟后下油锅煎一下，然后按程序来就好

2004-07-15 17:45:05(第4楼)

rongrong2008 [rongrong2008]

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引用胖猫在 2004-7-15-17:45:05的发言

亲爱的，鸡翅洗干净后把水控干就好，不用煮，直接用调料淹。过15分钟后下油锅煎一下，然后按程序来就好

哦，哦，恍然大明白啦。
肯定是我把可怜的皮煮烂了。
谢谢猫JJ。

，有大家的指点，我会做的更好。
汗，表决心。

2004-07-15 20:26:27(第5楼)

stellaonlylady [stellaonlylady]

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哦，哦，恍然大明白啦。
[/QuoteText]

~~这个mm好可爱哦~

2004-07-15 21:00:40(第6楼)

jy100 [jy100]

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你们为什么都用煎的？我看到的是在油里炒过后加可乐煮的。

2004-07-16 22:22:57(第7楼)

rongrong2008 [rongrong2008]

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引用 jy100 在 2004-7-16-22:22:58的发言

你们为什么都用煎的？我看到的是在油里炒过后加可乐煮的。

JJ说的炒好象和我们说的煎是一个意思吧，是不是都是过油的意思？

2004-07-17 08:31:12(第8楼)

rongrong2008 [rongrong2008]

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引用 stellaonlylady 在 2004-7-15-21:00:41的发言

[/QuoteText]
哦，哦，恍然大明白啦。

~~这个mm好可爱哦~[/QuoteText]

，

。

2004-07-17 08:31:50(第9楼)

jy100 [jy100]

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引用 rongrong2008 在 2004-7-17-8:31:13的发言

引用 jy100 在 2004-7-16-22:22:58的发言

你们为什么都用煎的？我看到的是在油里炒过后加可乐煮的。

JJ说的炒好象和我们说的煎是一个意思吧，是不是都是过油的意思？

炒和煎当然不是一个意思咯

2004-07-17 20:49:47(第10楼)

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