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炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

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一直很喜欢用炖盅炖出来的汤或甜品，它是把材料放在炖盅里隔水炖出来的，听说炖盅出来的东西效果比较好。我们当地有一家炖盅馆子，我回家每天都去喝一盅糖水或老汤，一段时间后觉得脸色真的红润好多。

可是北京实在找不到炖盅这个东西，去超市或百货商场也找不到，有那种电子炖盅一个好几百块钱，呵呵有几次去粤菜馆子差点想偷一个回来。五一节回家终于在菜市场买了两个，加起来还不到十块钱，寒，觉得在南方生活真幸福。

嗯，这些天几乎天天炖一盅东西来喝。最简单的是这味雪梨元肉红枣糖水，老公老有一口痰，所以里面放点杏仁。我是用电饭锅炖的，水要多放点，我第一次水放小了，关电时发现水都没了。炖之前要拿一层保鲜膜盖住盖子以免水汽进入盅内，大约炖两个小时就可以了，那时红枣什么的就很软了。这个糖水比较清润，天气热，放凉了搁冰箱里冰一冰更好吃。

呵呵，想买些冬虫夏草什么的炖老鸭，长期吃对身体很有好处的。

图片附件:

炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水-OnlyLady图片

(第1楼) 04-6-9 21:59

(绮色佳_) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

炖前最好加保鲜膜。

图片附件:

炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水-OnlyLady图片

(第2楼) 04-6-9 22:01

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(黑木耳) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

请教楼主大人
用电饭煲隔水炖怎么弄啊？电饭锅里面加水然后把炖盅放进去？水会不会淹过炖盅啊？电饭锅一直开加热嘛？
还有元肉什么东东啊？桂圆肉？还要放糖嘛？

(第3楼) 04-6-9 22:08

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(绮色佳_) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

就是电饭锅里加水，然后把炖盅放进里面隔水煮啊，广东人最喜欢这么炖汤。

甜品当然要加糖了。元肉就是桂圆肉。

我在馆子里喝的什么黑豆糖水啊木瓜炖奶啊，现在想想就流口水。。。我天生爱吃甜的。。。。

(第4楼) 04-6-9 22:11

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(黑木耳) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

哇！楼主回复的这么快！
感动中。。。

还是要问一句：电饭锅一直开加热，还是就像烧饭一样的开着不管了让它自己跳？

细细麻烦了～～～

(第5楼) 04-6-9 22:15

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(vvn) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

这个咚咚家乐福就有卖的呀。。。

(第6楼) 04-6-9 22:18

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(绮色佳_) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

是吗，我去时找不到。

回黑木耳，就是按开火键象煮饭那样就行了。

(第7楼) 04-6-9 22:22

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(kikijuan) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

MM,我也用这种炖盅做个东西，不过我比较懒，直接放微波炉里打两分钟就能吃了。
是不是炖两个小时更加原汁原味呢？还是有什么其他好处？谢谢指教。

(第8楼) 04-6-10 17:42

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(annaq) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

MM 炖盅里要放水吗？

(第9楼) 04-6-11 14:06

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(sunny_123456) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

引用绮色佳_ 在 2004-6-9-22:22:21的发言

是吗，我去时找不到。

回黑木耳，就是按开火键象煮饭那样就行了。

大的超市里都有卖的，白陶质地，大约30-60元一个，我买了一个大肚子小嘴巴的那种煲汤的，现在每星期煲2次，是很滋润呢

(第10楼) 04-6-11 16:03

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(小核桃) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

这个盅直径就和一般吃饭的小碗差不多吧。我当初找了半天，在家乐福卖陶瓷煲的地方找到了，10多块钱一个，汗的是至今还没用过。

我真傻啊，没想到可以用这个做甜汤喝，我lg又不喜欢汤汤水水，都是我一个人吃，炖了小半锅也吃好几天。以后就用这个炖盅，一次就做一人份得，嘿嘿，一次吃完。

(第11楼) 04-6-11 16:23

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(阿瓦) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

xixi,好久不见啊,你咋改名了啊
这个容器有啥讲究么?想试试哦

(第12楼) 04-6-12 09:55

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(绮色佳_) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

XIXI，没什么讲究，其实我发现那种有盖的瓷杯也能代替炖盅。用来火局西洋参，燕窝，呵呵，我今天煮的是黑豆元肉糖水，用来补血

(第13楼) 04-6-13 01:23

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(chanyu80) 回复：炖盅甜品：雪梨元肉红枣糖水

jj多介绍几款炖盅甜品吧，我就只会雪梨炖川贝

(第14楼) 04-6-13 12:04

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想问MM一下,炖盅放进电饭煲里时下面不用垫那个不锈钢的垫子吗,直接放水里炖盅不会裂吗,很忧郁呢,我还在考虑要不要买那个不锈钢的,就是架水上的那种

(第15楼) 08-7-20 09:28

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(假面9号)

补啊

(第16楼) 08-7-20 14:21

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这个应该很滋补吧

(第17楼) 08-7-20 19:54

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不错不错，我也试试看，我老公很爱喝汤水,可是我不爱做,哈

(第18楼) 08-7-21 09:33

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