了解红菇的进来一下 | 美食

fishinwater [fishinwater]

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老公玩武夷山的时候带回来的，洗得时候就掉了很多颜色，炖了排骨，汤是红的，但蘑菇没有红色了，是不是假的阿？

2004-05-31 10:05:25(第1楼)

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香吻：0

小百货 [小百货]

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什么样子的呀，没听说过。
不过掉颜色让人觉得有些怕怕的。

2004-05-31 10:33:07(第2楼)

fishinwater [fishinwater]

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跟香菇差不多，但是是红色的，我也觉得掉颜色不对。

2004-05-31 10:35:07(第3楼)

elsa008 [elsa008]

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粉有可能是假的了  真的不会掉色  汤也都是红红的

再唠叨一句：
我老爸说只要稍微冲冲把跟部的泥洗掉
然后加点水泡着
煮的时候不要把泡的水倒掉哦
直接加到水里煮就好了

煮鸡鸭或排骨都不错

有人说红菇是补血的  但是有人说是破血的
听得我雾沙沙

2004-05-31 11:46:49(第4楼)

fishinwater [fishinwater]

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引用 elsa008 在 2004-5-31-11:46:49的发言

粉有可能是假的了  真的不会掉色  汤也都是红红的

再唠叨一句：
我老爸说只要稍微冲冲把跟部的泥洗掉
然后加点水泡着
煮的时候不要把泡的水倒掉哦
直接加到水里煮就好了

煮鸡鸭或排骨都不错

有人说红菇是补血的  但是有人说是破血的
听得我雾沙沙

那泡的水是不是红色的呢？我家的洗的时候水都是红的

2004-05-31 17:03:10(第5楼)

elsa008 [elsa008]

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引用 fishinwater 在 2004-5-31-17:03:10的发言

引用 elsa008 在 2004-5-31-11:46:49的发言

粉有可能是假的了  真的不会掉色  汤也都是红红的

再唠叨一句：
我老爸说只要稍微冲冲把跟部的泥洗掉
然后加点水泡着
煮的时候不要把泡的水倒掉哦
直接加到水里煮就好了

煮鸡鸭或排骨都不错

有人说红菇是补血的  但是有人说是破血的
听得我雾沙沙

那泡的水是不是红色的呢？我家的洗的时候水都是红的

是的是的
但煮了之后
还是能看到那菇是红色的才是真的
听我们同事说
现在有很多假红菇

2004-05-31 17:31:38(第6楼)

crazyfox [crazyfox]

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哈哈~~终于碰到拿手的了。我是闽北的，这些菇的东东很熟呀~~

  红菇如果洗的颜色会掉很多，就是假的，是被染色的，真红菇是不会掉多少颜色的，洗红菇的水最好不要倒掉，加在水里一起煮更好。还有煮红菇的时候，红菇不要和肉鸡鸭一起下去煮，要先煮鸡鸭在下红菇，要不然会有点苦味。

   至于红菇的营养价值是很高的，而且不能人工培养，没有150一斤是下不来的，而且要看当年的雨水多不多，像去年干旱，家里好的红菇都卖到200一斤了。每年的七月出红菇，到九月就没了，所以现在买的新菇都是去年的。
   外地人不会选红菇的话，最好不买，免的买到假红菇，可以买泥菇，巴西菇，笋干拉，这些也都是闽北特产

2004-06-01 23:07:34(第7楼)

fishinwater [fishinwater]

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引用 crazyfox 在 2004-6-1-23:07:35的发言

哈哈~~终于碰到拿手的了。我是闽北的，这些菇的东东很熟呀~~

  红菇如果洗的颜色会掉很多，就是假的，是被染色的，真红菇是不会掉多少颜色的，洗红菇的水最好不要倒掉，加在水里一起煮更好。还有煮红菇的时候，红菇不要和肉鸡鸭一起下去煮，要先煮鸡鸭在下红菇，要不然会有点苦味。

   至于红菇的营养价值是很高的，而且不能人工培养，没有150一斤是下不来的，而且要看当年的雨水多不多，像去年干旱，家里好的红菇都卖到200一斤了。每年的七月出红菇，到九月就没了，所以现在买的新菇都是去年的。
   外地人不会选红菇的话，最好不买，免的买到假红菇，可以买泥菇，巴西菇，笋干拉，这些也都是闽北特产

多谢多谢，我们家的肯定是假的了，因为洗的时候掉了很多颜色，煮完汤也很红的。现在很害怕，因为那天煲了一锅汤还都和了，不知道会不会中毒啊，吃点什么解毒好呢？
老公还带回来一种很小的蘑菇，说是可以炒菜用，但是忘了名字了。姐姐知道吗？不然等我照了照片放上来，让大家帮我认认

2004-06-02 11:11:37(第8楼)

crazyfox [crazyfox]

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  JJ，放心拉，不会中毒的。有种菇我们叫它假红菇，是用来炒菜的，不能煲汤的，因为味道不好，你们买的一般是这种。尤其是一包包卖的。在家时，我们都是一朵朵挑的，再打包的。

  再告诉JJ个独家秘方，真红菇的背面应该是暗蓝色的，如果是黄色的，就是假的。

   至于你说的那种小蘑菇还是等照片上来再说吧。

    还有，可不可以叫我MM，我大学还没毕业，应该比JJ小吧。：）

2004-06-03 17:52:08(第9楼)

青柚 [青柚]

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引用 crazyfox 在 2004-6-1-23:07:35的发言

哈哈~~终于碰到拿手的了。我是闽北的，这些菇的东东很熟呀~~

  红菇如果洗的颜色会掉很多，就是假的，是被染色的，真红菇是不会掉多少颜色的，洗红菇的水最好不要倒掉，加在水里一起煮更好。还有煮红菇的时候，红菇不要和肉鸡鸭一起下去煮，要先煮鸡鸭在下红菇，要不然会有点苦味。

   至于红菇的营养价值是很高的，而且不能人工培养，没有150一斤是下不来的，而且要看当年的雨水多不多，像去年干旱，家里好的红菇都卖到200一斤了。每年的七月出红菇，到九月就没了，所以现在买的新菇都是去年的。
   外地人不会选红菇的话，最好不买，免的买到假红菇，可以买泥菇，巴西菇，笋干拉，这些也都是闽北特产

哈哈~~老乡饿
我是闽南的~~
的确要找个内行人才买的放心
价位也是参差不齐
象楼主这种肯定是假货

elsa008MM红菇是补血的
我们这很多人做月子的时候一定会吃的东西就是红菇~~

2004-06-06 11:18:58(第10楼)