请问酸辣土豆丝怎么做阿？ | 美食 | onlylady论坛

| 1 | 第1/1页

只看楼主回复此主题请问酸辣土豆丝怎么做阿？

puccapipi [puccapipi]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

有的时候吃小饭店做的真的很好吃，而且开胃，但是不知道该怎么做。

2004-05-26 18:18:50(第1楼)

放入我的推荐列表 |

加入收藏夹 |

香吻：0

lily_camellia [lily_camellia]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

如果是香葱土豆丝的话：
1。土豆切成细丝，用水冲掉外面的一层淀粉，沥干
2。炒锅放比炒一般菜稍多一点的油烧热，放入土豆丝快速煸炒，放盐，至土豆丝透明且散发一些香味，撒葱花炒香，撒味精出锅。
我想如果是酸辣土豆丝的话，就把葱花换成醋和辣椒。mm应该可以吃出小饭店里放的是什么调料吧？主要是土豆丝切好要用水冲，这样才会脆，炒的时候要热油快炒。

2004-05-26 18:31:41(第2楼)

飘飘女 [飘飘女]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

我也来贡献我的做法
切细丝，泡在

水里待用
油锅烧到8成热放几个干红小辣椒，下沥干的土豆丝翻炒
根据口味咸淡加入调料我一般加盐酱油及花椒粉
出锅前放醋和味精
如果还想香一点可以撒几滴香油
就OK啦

2004-05-27 03:12:55(第3楼)

puccapipi [puccapipi]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

谢谢，lily_camellia和

女，今天中午试验一下：）

2004-05-27 08:09:43(第4楼)

TIANY [TIANY]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

我也贡献我的做法（和楼上两位不太一样）
1，土豆丝切丝，水泡
2，用水快快的煮一下
3，就是各种调料啦
蒜泥，盐，味精，糖，米醋，辣椒面，香油
（蒜泥多放一点；盐，味精，糖，米醋，辣椒面也不要舍不得，它们的比例是1：1；香油少用几滴就可以了）

2004-05-27 09:37:58(第5楼)

Mango [Mango]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

试试我的做法吧，一定很好吃。
1。土豆切丝，一定要细，其实有卖那种切丝的工具，，然后泡在水里待用。青椒切丝，待用。
2。油烧开，放入少量花椒粒，红椒，葱、姜、蒜，煸出香味，放入土豆丝，炒，一边放入醋（多些），少量酱油，少量糖，盐，快熟的时候放入青椒，味精。出锅。
味道好极了！

2004-05-27 11:08:09(第6楼)

林黛 [林黛]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

我的做法：

1.士豆切丝洗好去淀粉过水沥干
2.油烧七成，放花椒，出香味后，捞出，加红干椒，然后葱，放入土豆丝和青椒丝翻炒，加盐，少许酱油，颜色透明后，加醋和蒜末+鸡精，翻炒立即出锅。

比外面酒楼的好吃多了!

2004-05-27 17:21:53(第7楼)

lily_camellia [lily_camellia]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

看来大家都很喜欢吃土豆丝啊，就是切起来太麻烦啦！

2004-05-27 21:45:34(第8楼)

胖猫 [胖猫]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

可以借用工具啊，

2004-05-29 12:27:41(第9楼)

rosamonde [rosamonde]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

记住哦,一定要用水冲洗一下切好的土豆丝.
可以把切好的土豆丝放在一盆

水了,然后,洗一下再倒掉,然后再用水冲一下.

每一位MM都说了要洗土豆丝的哦^.^
这样才会脆脆的比较好吃.

2004-05-29 20:30:25(第10楼)

fragrance [fragrance]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

1. 把土豆切成细丝，在

水中洗一洗。
2。锅中放如适量油，稍热，放如干辣椒炸出香味，再放如土豆丝翻炒。
3。加盐，出锅前在倒如香醋（因为醋很容易挥发，所以不要放太早），加少许味精或鸡精，出锅即可。
很简单的，和前面的mm想比，用料比较少了。呵呵！

2004-06-06 17:21:55(第11楼)

weiyurui [weiyurui]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

引用 tiany 在 2004-5-27-9:37:59的发言

我也贡献我的做法（和楼上两位不太一样）
1，土豆丝切丝，水泡
2，用水快快的煮一下
3，就是各种调料啦
蒜泥，盐，味精，糖，米醋，辣椒面，香油
（蒜泥多放一点；盐，味精，糖，米醋，辣椒面也不要舍不得，它们的比例是1：1；香油少用几滴就可以了）

我放的是蒜茸，而且，在出锅以后才会放，这样的话，有一种浓浓的蒜香！

2004-07-01 11:22:57(第12楼)

anna_zys [anna_zys]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

1. 把土豆切成细丝，在

水中泡一下，泡的时候放点白醋。
2.青椒，红椒切细丝，待用。
2。锅中放如适量油，稍热，放如干辣椒炸出香味，再放椒丝、土豆丝翻炒。
3。加盐，出锅前，加少许味精或鸡精，出锅即可。

2004-07-01 17:33:41(第13楼)

巧克力贝贝 [巧克力贝贝]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

引用

女在 2004-5-27-3:12:56的发言

我也来贡献我的做法
切细丝，泡在

水里待用
油锅烧到8成热放几个干红小辣椒，下沥干的土豆丝翻炒
根据口味咸淡加入调料我一般加盐酱油及花椒粉
出锅前放醋和味精
如果还想香一点可以撒几滴香油
就OK啦

谢谢

飘女,我照你教的方法做的土豆脆脆的好好吃哦,喜欢

2004-07-10 11:43:56(第14楼)

yangjieqong [yangjieqong]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

引用 puccapipi 在 2004-5-26-18:18:51的发言

有的时候吃小饭店做的真的很好吃，而且开胃，但是不知道该怎么做。

JMS具体做法我到不太会，但是土豆脆脆是因为放了醋，以前我们家不放醋土豆就很酥，水洗是因为土豆容易氧化，津在水里不会变颜色，不知道偶说的jms赞成吗？;)

2004-07-20 11:51:39(第15楼)

kitty-miao [kitty-miao]

进入博客

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

引用 yangjieqong 在 2004-7-20-11:51:39的发言

引用 puccapipi 在 2004-5-26-18:18:51的发言

有的时候吃小饭店做的真的很好吃，而且开胃，但是不知道该怎么做。

JMS具体做法我到不太会，但是土豆脆脆是因为放了醋，以前我们家不放醋土豆就很酥，水洗是因为土豆容易氧化，津在水里不会变颜色，不知道偶说的jms赞成吗？;)

土豆浸在水里,一方面是不会变色,另一方面也是洗去里面的淀粉,这样才能脆啊

2004-07-21 14:42:20(第16楼)

稻城亚丁党岭之旅
九寨、黄龙、花湖
4月的洛阳

小小猫妈 [小小猫妈]

加为好友

发送消息

只看此作者

返回顶部

呵呵,把俺家的也上一张~~~

2004-07-21 15:18:04(第17楼)

游走在office和厨房间的小女人

| 1 | 第1/1页

相关帖子

一周回复最多贴

最新精华帖

福丽社入口

美容 - 香氛 - 饰品 - 霓裳 - 百宝 - 代购 - 亲子 - 拼单 - 跳蚤

最新发表的主题

最新发表的日志

论坛专题

福丽社最新上货

热点推荐

友情链接：

乌托邦论坛易趣社区战斗在法国空姐网巧虎爱物论坛新民网丫丫上海都市客万花筒旅行社区西祠胡同全球中文论坛猫扑贴贴 Qihoo!中文论坛第一门户兰桂坊时尚俱乐部 tom社区天涯时尚人人都是女主角