简单易做的健康食品－－全麦杂粮面包（最新更新，制作方法见22楼） | 美食 | onlylady论坛

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以相册浏览只看楼主回复此主题简单易做的健康食品－－全麦杂粮面包（最新更新，制作方法见22楼）

YOUYOUTT [木木糖]

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昨天又做了一款全麦粗粮面包。个人觉得不能空口吃，一定要配着什么酱，味道才好，不过家人觉得这样很好，比较健康，属于减肥产品噢。

[ 本帖最后由 YOUYOUTT 于 09-03-30 13:39 编辑 ]

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2009-03-24 14:21:44(第1楼)

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香吻：0

喜欢烘焙的我,总是不断失败,不断尝试.相信坚持就会有收获

effie123 [EFFIE]

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看起来不错，但我更喜欢吃蛋挞。

2009-03-25 16:01:07(第2楼)

YOUYOUTT [木木糖]

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呵呵,改天做个蛋挞给你吃噢.我做得味道和肯德基差不多呢.

2009-03-25 21:09:43(第3楼)

喜欢烘焙的我,总是不断失败,不断尝试.相信坚持就会有收获

ruanjiahan [文文]

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我吃面包的時候就吃這個

吃別的怕長胖

2009-03-26 10:05:42(第4楼)

我的愛情才剛剛開始。希望一輩子都不會結束。

annfriend [annfriend]

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上面是糖霜吗?????

看起来不错

2009-03-26 10:27:06(第5楼)

亲爱的ONLYLADY，新的一年越办越好~

绿茶果 [绿茶果]

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最近想买烤箱呢想问问楼主用的啥牌子有什么推荐码？谢了

2009-03-26 14:37:10(第6楼)

hillaryz [hillary]

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自己做的，lz很强啊...

2009-03-26 14:56:04(第7楼)

Waiting for a good news...

stepy29 [stepy29]

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自己做的，lz很强啊...

2009-03-26 21:13:47(第8楼)

YOUYOUTT [木木糖]

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原帖由 绿茶果 于 2009-03-26 14:37 发表
最近想买烤箱呢想问问楼主用的啥牌子有什么推荐码？谢了

说实话我也不知道应该买什么牌子的。
我才网购了一台祁和烤箱，用了十天定时器出问题了。已退掉了。
我还在考虑买什么烤箱呢。想买ACA24L的。还没有入手呢。准备这周日去买。

2009-03-27 11:11:30(第9楼)

喜欢烘焙的我,总是不断失败,不断尝试.相信坚持就会有收获

YOUYOUTT [木木糖]

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原帖由 annfriend 于 2009-03-26 10:27 发表
上面是糖霜吗?????

看起来不错

上面不是糖霜，是高筋面粉，应该撒全麦面粉。

2009-03-27 11:12:50(第10楼)

喜欢烘焙的我,总是不断失败,不断尝试.相信坚持就会有收获

neoAmong [neoAmong]

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原帖由 YOUYOUTT 于 2009-03-27 11:11 发表

QUOTE:

原帖由 绿茶果 于 2009-03-26 14:37 发表
最近想买烤箱呢想问问楼主用的啥牌子有什么推荐码？谢了

说实话我也不知道应该买什么牌子的。
我才网购了一台祁和烤箱，用了十天定时器出问题了。已退掉了。
我还在考虑买什么烤箱呢。想买ACA24L的。还没有入手呢。准备这周日去买。

我买的aca16L的烤箱，我觉的用的也很好，就算价格贵一些，但是质量还可以，买东西最好不要买价格便宜牌子不太好的东西，一次性投资好一点的。

2009-03-27 15:37:24(第11楼)

mirrorzj [mirrorzj]

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原帖由 effie123 于 2009-03-25 16:01 发表
看起来不错，但我更喜欢吃蛋挞。

一个kfc蛋挞热量可是非常滴高~~~！！！kfc官网上就有各种食物热量表呢，，我现在去kfc只敢吃新奥尔良烤翅了。。

2009-03-28 14:08:17(第12楼)

原味的柠檬 [原味的柠檬]

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一直吃全麦粗粮面包的，健康

2009-03-28 20:32:30(第13楼)

YOUYOUTT [木木糖]

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以后也准备多做点健康食品了.不能再多吃黄油,奶油了,太长肉肉了

2009-03-29 09:37:05(第14楼)

喜欢烘焙的我,总是不断失败,不断尝试.相信坚持就会有收获

跑步的鱼 [跑步的鱼]

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有方子不，参考下有的话，谢啦

2009-03-29 10:22:45(第15楼)

我的blog: 你温暖我的心，我温暖你的胃

ss0000 [ss0000]

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2009-03-29 11:25:06(第16楼)

震天 [sue_waw]

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看起来跟店里买来的完全没分别！

2009-03-29 16:46:27(第17楼)

qianjun1213 [宝宝]

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葱白葱白葱白

2009-03-29 19:35:46(第18楼)

slippergj [SLIPPER]

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全麦面包比较粗嗄不好咽下去

2009-03-29 19:44:31(第19楼)

YOUYOUTT [木木糖]

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下面是全麦杂粮面包制作方法，希望与大家共享
配料：高粉150g，全麦面粉100g，生麦片50g,水180g,油15ml，糖10g,盐5g,酵母3g
烘焙：中层200度。35分钟。
制作过程：
1、所有材料混合，酵母用温水调匀，醒10分钟，倒入面团中，揉至光滑，大约揉10分钟。（图1）
2、面团盖上保鲜膜，28度发酵1小时，至2.5倍大。（图2）
3、排气，揉成面团，分两块，醒15分钟（盖上保鲜膜）。（图3）
４、擀成面团，重新排气。可以用擀面杖擀一遍，有利于排气。
5、面团用手整理圆，放锡纸上，稍压扁。38度二次发酵。（图4）
6、烤箱预热200度，面上撒些全麦粉，用锋利的小刀片切个井字。（图5）
7、200度35分钟。温度只供参考,不同烤箱温度是不同的.建议可降低温度加长时间烤
[ 本帖最后由 YOUYOUTT 于 09-03-30 21:37 编辑 ]

[下图为附件：]

2009-03-30 13:38:25(第20楼)

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