翡翠饺子迎新春！ | 美食 | onlylady论坛

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ayu_rita [ayu_rita]

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都说绿色代表生命和希望，2008年挺不安生的，俺就用这翡翠饺子祝大家在新一年里都有新的希望，也祝大家幸福安康！包饺子的技术活儿，上次在荠菜饺子里都透露给大家了，不过最近有不少的新朋友，俺来是再罗嗦一遍吧，看过的就当是复习吧。这次是翡翠饺子嘛，所以要用菠菜汁和的面。
菠菜用加工机榨汁。这次有点小失误，应该全用菠菜叶子榨汁，俺把根也放进去了，结果根没有完全打碎，和面时就在里面挑啊挑，把根再全挑出来，要不饺子皮会被戳破的。大家如果包这个饺子，一定要吸取我的教训啊！

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2009-01-07 13:58:07(第1楼)

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香吻：0

ayu_rita [ayu_rita]

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榨好的汁倒进面粉中用筷子搅成雪花状，再用手揉成面团，并饧上20分钟左右。

[ 本帖最后由 ayu_rita 于 09-01-07 14:00 编辑 ]

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2009-01-07 13:58:30(第2楼)

ayu_rita [ayu_rita]

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面团饧好后揉成长条，再切成小面剂子。习惯用手直接揪的，俺也不反对啊～

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2009-01-07 14:00:46(第3楼)

ayu_rita [ayu_rita]

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再把小面剂压扁，然后擀成饺子皮儿

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2009-01-07 14:01:08(第4楼)

ayu_rita [ayu_rita]

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饺子皮儿擀好了，饺子馅儿也在饧面的时候准备齐了。上次包的是素馅饺子，这次是送给大家过新年嘛，还是大方一点，来点儿肉馅儿吧。肉馅儿里加了些荸荠，另外还加了上次也用的荠菜。没办法，俺很喜欢荠菜饺子，就是香啊！馅儿的做法俺就偷个懒，来一张图大家看吧。

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2009-01-07 14:01:28(第5楼)

ayu_rita [ayu_rita]

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皮儿好了，馅儿齐啦，俺就努力包饺子吧！大家别抢，俺包的多，大家都有份啊！

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2009-01-07 14:02:10(第6楼)

ayu_rita [ayu_rita]

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还有满满一大盘，放冰箱里冻着，留给大家慢慢吃啊～

大家甭急得直流口水啊，这就开锅煮饺子啦！

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2009-01-07 14:03:09(第7楼)

跑步的鱼 [跑步的鱼]

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赞，漂亮，美味又营养！擀饺子皮偶的弱项

2009-01-07 14:10:44(第8楼)

我的blog: 你温暖我的心，我温暖你的胃

zaj7710 [嘉儿]

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健康产品，就是做有点麻烦·····

2009-01-07 14:58:19(第9楼)

qfxlqq [QQ]

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可以用其他的青菜代替不?

2009-01-07 20:41:19(第10楼)

esthertng [esther]

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嗯，肯定又好吃又营养

2009-01-07 20:47:30(第11楼)

weizai [weizai]

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就是有点麻烦的说啊

2009-01-08 09:10:03(第12楼)

mayiniuyangge [蚂蚁扭秧歌]

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好好吃的样子哦

2009-01-08 11:31:00(第13楼)

qijunyu [eagle]

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从来没自己弄过饺子皮

2009-01-08 12:31:08(第14楼)

一切都会过去的。。。

lisadj [四月芳菲]

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葱白葱白葱白葱白葱白葱白葱白葱白葱白

2009-01-09 14:57:27(第15楼)

你喜欢不如我喜欢,你的不满成全我的美满

紫色爱情 [蜜]

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厉害哦。真的，我家包饺子都是买的皮。。不好吃啊

2009-01-09 16:08:18(第16楼)

fearson [小叶]

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看着都诱人啊

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2009-01-10 09:46:30(第17楼)

licheng0325 [程程]

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很好看的饺子啊！漂亮！

2009-01-10 12:28:08(第18楼)

supersnow [supersnow]

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看起来好好吃呀

2009-01-10 19:03:51(第19楼)

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