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发表于 2018-7-13 10:37:24 |显示全部楼层

要是说最讨喜的菜式,那肯定数红烧的~那个口感,让人齿颊留香!也只有红烧的菜式能让我想到就流口水。红烧鱼、红烧鸡翅、红烧土豆......不说了,我来教大家做,然后你们煮给我吃好不好~~

材料:排骨、老冰糖一块(约20克)、盐一勺、老抽、醋、生姜、葱花、芝麻

秘诀:香港直邮回来的李锦记特级生抽!味鲜很适合焖煮

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教程:

1. 将排骨洗干净,沥干水分,不然烧的时候油会溅到身上

2. 用菜刀将冰糖敲碎,热锅冷油放入冰糖小火烧1分钟左右,加入生姜和八角炒香

3. 倒入排骨,翻炒至表面微微发黄

4. 加入盐、老抽、醋、翻炒均匀再小火1分钟左右,加入水,水要满过排骨,大火烧开,中小火闷煮至汤汁快干时,大火收汁,撒上葱花和芝麻即可

小贴士:如果用百冰糖就用2小粒那种,白糖就用1.5勺,老抽和醋浇淋两圈,都是超好吃的,但一次不要吃太多,会腻!!

图片2.png

话说我特喜欢用李锦记家的酱油,还有鸡粉、汤包,家里很多都是这个牌子的。换过其他生抽煮过红烧小排,但不知道是不是心理作用~感觉还是李锦记的好!


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发表于 2018-7-13 17:55:22 |显示全部楼层
糖炒久了会苦吗?

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发表于 2018-7-16 10:49:54 |显示全部楼层
排骨要不要提前用水焯一下?

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发表于 2018-7-16 14:50:13 |显示全部楼层
炒出来的颜色好漂亮啊!!!为什么你买李锦记要香港直邮?超市市场没有吗?

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发表于 2018-7-16 18:44:36 |显示全部楼层
晴晴天娃娃 发表于 2018-7-13 17:55
糖炒久了会苦吗?

我试过了,会,所以不能炒久哦~

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发表于 2018-7-17 11:59:29 |显示全部楼层
露西妈咪 发表于 2018-7-16 10:49
排骨要不要提前用水焯一下?

完全不用的呢亲

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发表于 2018-7-17 12:02:05 |显示全部楼层
露西妈咪 发表于 2018-7-16 10:49
排骨要不要提前用水焯一下?

完全不用的呢亲

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发表于 2018-7-17 14:03:27 |显示全部楼层
悦容 发表于 2018-7-16 14:50
炒出来的颜色好漂亮啊!!!为什么你买李锦记要香港直邮?超市市场没有吗?

超市也有,不过我更喜欢去买香港直邮过来的~而且很多种类是我家这边小超市没有的,例如无麸质酱油、橄榄油XO酱、什么电车礼盒都是第一次见到

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发表于 2018-7-17 16:07:55 |显示全部楼层
lady落落 发表于 2018-7-17 14:03
超市也有,不过我更喜欢去买香港直邮过来的~而且很多种类是我家这边小超市没有的,例如无麸质酱油、橄榄油 ...

涨知识了。。我都不知道李锦记有这么多东西卖 哪入的?

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发表于 2018-7-17 17:10:06 |显示全部楼层
悦容 发表于 2018-7-17 16:07
涨知识了。。我都不知道李锦记有这么多东西卖 哪入的?

我是JD全球购入手的,最近网易考拉也开了~

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