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发表于 2018-5-24 10:07:34 |显示全部楼层
土豆是个很神奇的食材,它怎么做都好吃!但是,如果你可以加一点点的创意进去,把这道菜做给你的家人或者朋友,他们可能会觉得很不可思议,原来土豆可以变成这样!营养丰富的土豆和香嫩的蒲烧鳗鱼搭配在一起,又有怎样的“火花”呢?快来试试鳗鱼风琴土豆吧。这道小吃造型十分独特,看上去既像小风琴,又像毛毛虫,孩子们一定会喜欢。

鳗鱼风琴土豆

鳗天下蒲烧鳗鱼,土豆,马苏里拉芝士,蒜头,黑胡椒粉,盐,油。


1、将鳗鱼提前解冻,土豆洗净,蒜头切末;

2、将洗净的土豆放在案板上,可以去皮也可以不去,将两根筷子垫在土豆下方(这样就不会切断),然后直角下刀切均匀的连刀薄片;

3、将切好的土豆用锡纸包好,放入预热好的烤箱180°烤4-50分钟左右;

4、在烤土豆的同时将解冻至半硬的鳗鱼斜着切片,如果比较长可以切成两半,剩下的鳗鱼汁不要倒掉哦!

5、将蒜末,油,现磨黑胡椒,盐以及刚才剩下的鳗鱼汁放入碗中拌匀备用;

6、土豆从烤箱取出后可以捏一下土豆片或者用筷子插一下,变软或者筷子能够穿过就是好了,这时候将切好的鳗鱼插入土豆片的缝隙中;

7、刷上备好的酱汁,再撒上一些马苏里拉芝士;

8、再将土豆放入烤箱烤15分钟左右至芝士融化上色,取出撒上欧芹碎,鳗鱼风琴土豆就做好了~


也可将鳗鱼换成培根哦~

烤制的过程中,蒲鳗的鲜香和土豆的软糯充分结合,再加上芝士的醇香、蒜末的浓香,真的是酥香入味,每一口都有层次丰富的口感和味道~做法也简单,切成风琴状稍微有点考验刀工,不过放心,切不了那么薄也没关系,一样好吃的!

不管是做正餐、下午茶、主食还是配菜,都是又有颜值又有内涵的主角儿~厨房小白都可以轻松驾驭~just do it~

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