天堂美食日记之1鱼2吃 | 美食

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天堂游 [天堂游]

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天堂美食日记之1鱼2吃

一个鱼头2个菜！
By天堂游 Heaven_Travel

香草豉油淋鱼头/鱼汤浸丝瓜

老妈年底频频出外游玩，粉条不过来的时候就只有我一个人吃饭。这回又是我一个人
解决晚饭。跑去市场买了我最爱吃的鱼头。再买了一根丝瓜打算清炒的，后来记起苏
丝黄的美食节目介绍的鱼汤浸胜瓜（丝瓜）。决定也来试一下！

香草豉油淋鱼头材料：

大头鱼鱼头半个女王牌香草豉油适量（可用普通豉油加糖调味）葱姜蒜料酒
胡椒粉油麻油香菜盐

1。大头鱼洗干净晾干水葱切碎蒜一个切碎姜切3-4片香菜浸泡盐水片刻捞起
刮掉根部泥屑洗干净备用
2。大头鱼混合蒜姜加少许料酒少许生抽少许胡椒粉少许盐少许油混合搅拌
均匀腌10分钟
3。大头鱼下锅煎香至金黄色后加水大火煮开至出味汤水奶白（大概8-10分钟）即可
捞起鱼头摆好备用
4。半碗香草豉油加入少许油麻油葱花混合搅拌均匀放入微波炉中火加热1分钟（或
下锅直接加热）后淋在鱼头上搅拌均匀即可开吃

鱼汤浸丝瓜材料：

香菜盐胡椒粉油麻油料酒丝瓜

1。丝瓜洗干净刮皮切块（或滚刀切）好备用
2。鱼汤在捞起鱼头后倒入丝瓜倒入少许油搅拌一下熄火盖锅盖把丝瓜浸熟（约8-10分钟）
3。重新开火煮开加适量的盐少许胡椒粉少许油少许麻油少许料酒放入香菜搅拌均匀调味
即可熄火

相当简单但是很好吃的懒人餐哦~~欢迎收看！

The end Heaven_Travel