早茶点心之“水晶虾饺” | 美食 | onlylady论坛

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以相册浏览只看楼主回复此主题早茶点心之“水晶虾饺”

faya0704 [faya0704]

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澄粉，大米粉是最主要的材料。如果在国外的亚洲超市，有虾饺粉买，实际上就是澄粉啦。
再次说明，澄粉是小麦淀粉。

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2008-12-11 23:09:12(第1楼)

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香吻：0

faya0704 [faya0704]

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肉馅儿,猪肉的,鱼肉的随你啦, 我用的是猪肉的,加葱花,虾肉,盐,鸡晶,一个鸡蛋,香麻油拌匀.

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2008-12-11 23:09:31(第2楼)

faya0704 [faya0704]

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虾仁，新鲜的也可,过了开水的也可.备用（最好是新鲜的）这样虾比较嫩

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2008-12-11 23:09:48(第3楼)

faya0704 [faya0704]

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小锅里放澄面对一部分大米粉.
开小火, 加入水用筷子搅拌, 开始会很稀,到后来,越搅和越稠的时候就可以关火了, 然后继续搅拌,直到感觉很重,加一勺到2勺油, 把面团拿出来, 在案板上加少许澄粉和成面团.

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2008-12-11 23:10:08(第4楼)

faya0704 [faya0704]

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揪剂,擀皮，先放肉馅儿, 再放几个虾仁进去, 包成饺子.
一定要快点包，这种面团很快就干，干了就容易裂

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2008-12-11 23:10:31(第5楼)

faya0704 [faya0704]

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把包好的排到蒸笼里，下面垫上薄薄的胡萝卜片或者菜叶。

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2008-12-11 23:10:49(第6楼)

faya0704 [faya0704]

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旺火20分钟就好。过程中偷偷看了看，已经变透明了呢

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2008-12-11 23:11:09(第7楼)

licheng0325 [程程]

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这个就是TVB电视剧里的虾饺吗？看起来好好吃的样子！

2008-12-12 10:54:45(第8楼)

vivian_wu638 [vivian]

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真能干，自己做太麻烦了

2008-12-12 11:50:29(第9楼)

pestilence4321 [兰兰]

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一副很好吃的样子.嘿嘿

2008-12-12 13:10:33(第10楼)

liliuqing [liliuqing]

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很好A ~~~

2008-12-12 21:20:25(第11楼)

跑步的鱼 [跑步的鱼]

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好嗲哦，喜欢吃的~~~~~~~~~~~~~~~~

2008-12-12 22:23:52(第12楼)

我的blog: 你温暖我的心，我温暖你的胃

tangtangsweet [糖糖]

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看着好友食欲啊，

2008-12-12 22:41:38(第13楼)

hanyuexg [清昕]

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能看见里面的馅很有食欲的

2008-12-12 23:32:39(第14楼)

yueyue0819 [yueyue0819]

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原来澄粉就是小麦淀粉啊，学到了

2008-12-18 20:14:17(第15楼)

自己买花自己戴

zaj7710 [嘉儿]

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虾仁····我喜欢的·····

2008-12-19 14:45:57(第16楼)

niuniulqy [妞妞]

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葱白葱白

2008-12-19 21:58:04(第17楼)

annaalice1 [小小饭团]

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我好想吃啊
好好吃的样子

2008-12-19 22:28:51(第18楼)

cathfeeling [汤汤]

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哇
刚刚看完电影{饺子}
哎。。。

2008-12-20 12:50:29(第19楼)

cong_strong [笑笑]

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好吃好吃好吃!!!!!!!!

2008-12-20 23:57:19(第20楼)

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