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美食
> 【潮州红桃粿】
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只看楼主
回复此主题
【潮州红桃粿】
紫金琉璃
[紫金琉璃]
只看此作者
潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。
红桃粿的原料、制作方法和白饭桃完全一样，只不过在水磨粳米粉蒸熟后要冲开水的时候，开水中调入一点玫瑰红的食用色素，使做成的粿呈粉红色。
主料
粳米粉、面粉、萝卜干、花生仁、芋头
配料
味精，胡椒粉、盐
做法
1.把切成丁的萝卜干、芋头、炒香去外衣的花生仁、一起下油锅爆香，调入味精，胡椒粉、盐即成红桃粿馅。
2。面粉冲开水拌匀加入粳米粉做成红桃粿皮，把红桃粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，然后用粿印印出，上蒸笼蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香。
[下图为附件：
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2008-08-20 17:10:46
(第1楼)
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送香吻
香吻：0
紫金琉璃
[紫金琉璃]
只看此作者
我做了两种形状的~
[下图为附件：
]
[下图为附件：
]
2008-08-20 17:12:06
(第2楼)
wskdlk
[wskdlk]
只看此作者
好看，馅肯定很香！！
2008-08-20 18:59:42
(第3楼)
南京人
[南京人]
只看此作者
看上去好诱人啊．．．
2008-08-20 19:18:19
(第4楼)
＊我的淘宝店＊日系女装量贩（秋装上新）淘宝旺旺lilin303
百分百好评零利润冲两钻--专柜四折189元开拼甜美风格羊绒衫
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riguangbaby
[riguangbaby]
只看此作者
2008-08-20 20:41:14
(第5楼)
跑步的鱼
[跑步的鱼]
只看此作者
真不错
2008-08-20 20:45:51
(第6楼)
我的blog: 你温暖我的心，我温暖你的胃
vivianavivian
[vivianavivian]
只看此作者
2008-08-20 21:01:29
(第7楼)
我们的目标是－－么有囤货！！
doudouzhang
[doudouzhang]
只看此作者
2008-08-20 21:04:11
(第8楼)
不一样的我
icy~
[icy]
只看此作者
2008-08-20 21:45:35
(第9楼)
缘分要拐多少个弯才会到
irene_0917
[irene_0917]
只看此作者
好吃，口水
2008-08-20 22:28:47
(第10楼)
cherry_tsai
[浅笑有酒窝]
只看此作者
好漂亮。。。。就是被图片吸引进来看得。。。
2008-08-20 22:44:03
(第11楼)
fifi1219
[乐乐飞儿]
只看此作者
月饼
2008-08-20 23:26:44
(第12楼)
百金买骏马，千金买美人；万金买高爵，何处买青春？
生活就像海洋，只有意志坚强的人，才能到达彼岸。
人生应该如蜡烛一样，从顶燃到底，一直都是光明的。
pinky樱桃果果
[pinky樱桃果果]
只看此作者
啊。。。。。。。。。想起了在潮州度过的童年。。。。。。。。。我还是比较喜欢吃“水稞”和“稞汁”。。。。。。。。。。想念阿。。。。。。。。。。。
2008-08-20 23:49:07
(第13楼)
anta134
[anta134]
只看此作者
顶一下，偶也潮州人，喜欢潮州美食，难得在OL见到老乡了，呵呵
2008-08-20 23:50:13
(第14楼)
可明
[可明]
只看此作者
lz是潮汕人？？？。。。
2008-08-21 00:12:35
(第15楼)
Amio
[Amio]
只看此作者
喔··经常吃的东西··
想念呀··
来这里见老乡呢··俺明天回揭阳吃好吃的东西
2008-08-21 00:17:00
(第16楼)
AMIO的名牌闲置品-新加MAC化妆扫，TOD'S鞋，LV
miumiumouse
[miumiumouse]
只看此作者
潮汕人,还是有啊..我也是潮汕人啊..哈哈
2008-08-21 00:57:08
(第17楼)
yuseyi
[yuseyi]
只看此作者
在哪买到？？
2008-08-21 09:08:23
(第18楼)
fei009
[fei009]
只看此作者
好吃~
2008-08-21 09:52:44
(第19楼)
zhuwowo
[zhuwowo]
只看此作者
好漂亮～
2008-08-21 10:17:35
(第20楼)
告别从前飞
[告别从前飞]
只看此作者
看上去很诱人
2008-08-21 11:21:00
(第21楼)
iremecao
[iremecao]
只看此作者
2008-08-21 13:03:16
(第22楼)
晒包包
免费赠品秀
yu2211
[bubu]
只看此作者
很久没吃了
要等到节日才有
2008-08-21 13:08:49
(第23楼)
爱情减价，猪肉升价的年代
紫金琉璃
[紫金琉璃]
只看此作者
申明一下，偶不是潮州人~
是问了一个潮州人做法，自己回来做的~
2008-08-21 14:11:32
(第24楼)
qfxlqq
[QQ]
只看此作者
这个好像月饼啊
2008-08-21 14:27:46
(第25楼)
盈子爱美丽
[盈子爱美丽]
只看此作者
看着就好吃啊~
2008-08-21 15:16:07
(第26楼)
76年，混合偏干加敏感,少量浅斑，眼下轻度细纹~皮肤弹性及紧致度比较满意
盈子的护肤群：36864392
zhenxiandabai
[zhenxiandabai]
只看此作者
太漂亮了
2008-08-21 15:17:28
(第27楼)
cola.
[cola]
只看此作者
鲜红的有点可怕
2008-08-21 17:22:13
(第28楼)
72峰深处
[72峰深处]
只看此作者
我也是潮汕人啊～居然可以在ol看到傢鄉美食，很意外額~呵呵
2008-08-21 17:49:57
(第29楼)
Itisnotmystyle
[CoCo]
只看此作者
真厉害啊。。。强的
2008-08-21 20:42:38
(第30楼)
CoCo的家常小菜
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偶的跳蚤转让贴_进来看看哦
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