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台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。

    那么,一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧,鲁肉要多汁,肥美而不油腻,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭,关键就在于肉要先汆去腥味,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣。
2008-08-17 22:07:56(第1楼)
台湾的饭食小吃花样繁多
2008-08-17 22:31:12(第2楼)


QUOTE:
原帖由 huangjx21 于 08-8-17 22:07 发表

台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全世界只有台湾人会做。

那么,一碗正 ...


我也爱吃卤肉饭,在外面我去吃过,好吃,但是那个卤肉是用什么调味料做的,请指导,谢谢!
2008-08-17 23:20:38(第3楼)
我明天等你来帖方子。
2008-08-17 23:22:50(第4楼)
做法 做法!!!
2008-08-18 00:57:46(第5楼)
怎么和以前的在电视里看不一样??
2008-08-18 12:39:11(第7楼)

很想吃啊!!!
2008-08-18 13:41:15(第8楼)
2008-08-18 13:53:49(第9楼)
2008-08-18 14:21:18(第11楼)
偶是新人
想吃
2008-08-18 14:26:22(第12楼)
怎么做啊?
2008-08-18 14:53:16(第13楼)
不会做``
2008-08-18 15:56:24(第14楼)
饿了
2008-08-19 01:32:34(第15楼)
没有做饭吗
2008-08-22 13:53:57(第16楼)
敬请指导,怎么弃楼了吗?
2008-08-24 22:22:31(第17楼)
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