09年4月16日发布
潜水太久了，呵呵！之前的帖子大家很喜欢，于是最近又做了一些，发上来大家一起看看
没有拍步骤，照片看上去很娴静，但是做的时候手忙脚乱，简直要把厨房闹翻了，呵呵，大家包涵吧
先发最美味的一个，一女朋友吃了之后居然还要打包回去，天哪！我又不是开西饼店的，家里的小烤箱哪里做的出够打包的量啊！
这个很容易啦，很多MM都会做的，是用来笼络小朋友的
自己取的名字，看到过一张日本的饼干图片，自己做了一下，很高档的样子，味道也不错：）
08年8月6日发布
小时候特别喜欢在西饼屋的橱窗前看师傅裱奶油,那个痴迷程度不亚于去看偶像演唱会!!以至于老爸问我长大想做什么的时候,我脱口而出:裱蛋糕~~后果可想而知,呵呵!
现在长大了,虽然没能成为像金三顺那样的蛋糕师,但是对于奶油裱花的热衷并没有减退!上个星期生日,终于实现了做蛋糕的愿望,BF全程陪同加御用摄影师,哈哈!!
先让大家欣赏一下成品,第一次做,还不是很有经验,但是我自己已经很满意了哦~~
抹茶蛋糕胚,
中间夹有黄桃,
四周围了猕猴桃和巧克力,
撒了抹茶粉作为草地,
上面用奶油裱了一只小雪,
巧克力勾边,还用银色糖珠装饰了一个蝴蝶结,很可爱,也很美味哦!!
 其实做蛋糕没有想象中那样难哦,一步步按照食谱,严格控制食材的克数和品质,做出来的一定很好吃呢
先加入水.油.面粉和糖,搅拌均匀
一定要很均匀才行哦,糖要完全融化在里面
之后是分离蛋黄和蛋青,因为我做的是6寸的,所以两个就够啦,蛋黄加入到刚才打匀的油和糖中继续搅拌,因为我做的是抹茶味蛋糕,所以还要加上抹茶粉叻~~打出来是这种绿绿的颜色
蛋白就需要打到发泡泡才行,还好现在有机器打泡,手打肯定累死,机器还打了将近10分钟呢~~汗
继续发图~~拜托潜水的有点浪花好不好!!
蛋白打好后就和之前的蛋黄、糖油进行混合，继续搅拌，我觉得前20分钟就是在不停的搅拌中渡过，晕啊！不过这个很关键哦，用力搅，一定要很匀才行，否存会影响蛋糕胚的美味哟～～
完工之后就倒入模具啦，放进烤箱之前有个小步骤，要记住的，就是把模具在桌子敲几下，把蛋糕胚里的空气震出来，否则会有气泡的哦！
之后扔进烤箱就行叻，大概40分钟的样子， 着抹茶香味的蛋糕胚就出炉咯！！
蛋糕刚进烤箱的样子，还是扁扁的
过了一会，会膨胀起来的哦！很好玩
无聊的等待了40分钟。。。 终于出炉了，我可爱的蛋糕胚，整理外形的时候我偷吃了一点，还真的很美味耶，信心大增！！
出炉之后要放在一个会转的架子上（有点像做陶艺的那种）拦腰切断，唉～～很不舍得的说！不过这个是为了在夹层里加上水果和奶油，蛋糕的口感会更好哦！
涂上厚厚的奶油
均匀的撒上水果，这次我用的是黄桃，个人觉得做在胚里的水果要选果肉柔软，好咬的颜色鲜艳的比较好，切出来好看，而且口感也会很好。
盖上另一半，压实
先把奶油涂在胚子外面，然后转动下面的托盘，真的像做陶艺耶
不停的转呐，刮呀，而且手脚要麻利，那样才会光滑哦
完成后的样子，一个超级光滑白嫩的奶油宝宝，可爱死了
因为我想尝试做一个小狗蛋糕，所以先照着样子，在半透明的纸上把小狗的形状画下来
，挺傻的
之后呢就把小狗剪下来，轻轻放在蛋糕上依葫芦画瓢，要很轻哦，否则纸头和奶油沾上了，就难看死了，用牙签在周围快速画出印子！
在画之前撒了一层薄薄的抹茶粉，作为小狗撒欢儿的草地～～
画好之后用巧克力勾边，有了轮廓才好填颜色哦
调了一些奶黄色的奶油，来填色，第一次用裱花嘴，真的很紧张那！不过试了一下觉得不难，那个能转动的托盘真的好用呢，360度转着裱，很方便～～左下角就是刚才用过的小狗的纸模型
很快就填满了，再用巧克力画上鼻子和眼睛，嘴巴省略了，HELLO KITTY也没有嘴巴，好像更可爱 这时候要把蛋糕移到一张硬纸板上去，为了做成之后方便装盒，而且下面也要进行装饰和裱花哦
在周围随意的摆放上水果和巧克力点缀
裱花念头还没有过足，在下面又加了一圈，不过功力还是很浅啊，大小不是很均匀～～
终于大功告成拉！！！！！！！！！！！最后用糖珠装饰了一下，偶都要累趴下了，但是真的好喜欢这个作品，都没舍得吃，放到第二天才依依不舍的切了～～（呵呵，其实是老爸等不急了，嚷着要吃，才切的）结果味道出奇的好，这一下子激发了我的蛋糕梦想!
我打算多多研究，做那种款式特别的蛋糕，可以适合特殊时刻，比如帅哥要求婚拉～～情侣吵架要道歉拉～～一定很有意思
这个帖子特别献给第二天过生日的表妹和可爱的小侄女！！
[ 本帖最后由 朱颜记 于 08-8-6 14:20 编辑 ]
[ 本帖最后由 朱颜记 于 09-04-16 19:18 编辑 ]
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