论坛入口: 美容  -  服饰  -  情感  -  亲子  -  家庭  -  居家   -   旅游  -  美食  -  娱乐  -  杂谈  -  写真秀  -  office故事    -   视频  -   爱车  -   站务中心  -  跳蚤市场  -  拼单专区
OnlyLady论坛 » 美食 » 本地农家小食--------排骨汤面锅摊 RSS 订阅当前论坛  
论坛跳转:
发表新帖 发起投票  发表回复 上一主题 下一主题
 88 123
  本主题由 OL版主管理 于 08-10-11 12:16 解除置顶  
(跑步的鱼) 访问跑步的鱼的BLOG (跑步的鱼)

本地农家小食--------排骨汤面锅摊

只看楼主  返回列表 顶部

面锅摊,又叫卷面锅摊,直接从我们这方言音译过来的,不知道对不对,不过觉得蛮形像的,我觉得可以理解成面(粉)放在锅里摊成的,或是放在锅里摊成的面(饼)。小时候在乡下常吃的,上高中后基本上没吃过,前两年有次无意跟老妈说到这,说想吃小时候在乡下用土灶的大锅做出来的面锅摊,感觉特别香,从此每年的暑假老妈回乡下住两个月,都会特意用土灶把这个做好了带过来然后吃个两次。无论何时,子女都是父母的牵挂,母爱无声啊!!!

这个面锅摊我只知道大至是如何做的,具体自己还没有动手过,等下次请教了老妈自己在家学学,大致就是面粉加水和成面糊,然后放锅里让其自然摊成饼状两面煎至熟,然后取出稍凉卷起切成宽1CM左右的条状抖开待用。

排骨半斤洗净飞水捞出重新清洗后放入锅内,加入适量水,葱结,姜片烧开放入适量黄酒转小火炖至排骨烂,加入适量盐调味,转大火使排骨汤烧开,加入洗净的毛豆烧开,然后放入切好的面锅摊烧开,最后加入洗净的小青菜烧开既可关火起锅!排骨汤可以改成鸡汤或其他高汤,没有的话用清水烧开也可,也可以根据自己口味加入黑木耳,香菇等其他配菜,我照片上的面锅摊是前两天妈妈送来的,我放在冰箱里今天拿出来吃的!




图片附件:
本地农家小食--------排骨汤面锅摊-OnlyLady图片

图片附件:
本地农家小食--------排骨汤面锅摊-OnlyLady图片
(第1楼) 08-7-29 22:09
(qingfengdanya) 访问qingfengdanya的BLOG 返回列表 顶部

看着很好吃啊



(第2楼) 08-7-30 06:30

(szjdn) 访问szjdn的BLOG 返回列表 顶部

好看又好吃啊



(第3楼) 08-7-30 09:47

(sw0211) 访问sw0211的BLOG (是个丫头) 流口水ing 返回列表 顶部

如题。。。



(第4楼) 08-7-30 10:56

(liu2004927) 访问liu2004927的BLOG 返回列表 顶部

饿了



(第5楼) 08-7-30 11:02

(跑步的鱼) 访问跑步的鱼的BLOG (跑步的鱼) 返回列表 顶部

不知道楼上的MM们家乡是不是有这个



(第6楼) 08-7-30 11:17

(aquariua) 访问aquariua的BLOG 返回列表 顶部

不错不错



(第7楼) 08-7-30 15:39

(zq_cynthia) 访问zq_cynthia的BLOG 返回列表 顶部

看着很好吃啊



(第8楼) 08-7-30 15:40

(fifi1219) 访问fifi1219的BLOG (乐乐飞儿) 返回列表 顶部

象羊肉泡膜




百金买骏马,千金买美人;万金买高爵,何处买青春?
生活就像海洋,只有意志坚强的人,才能到达彼岸。
人生应该如蜡烛一样,从顶燃到底,一直都是光明的。



(第9楼) 08-7-30 16:23

(跑步的鱼) 访问跑步的鱼的BLOG (跑步的鱼) 返回列表 顶部



QUOTE:
原帖由 fifi1219 于 08-7-30 16:23 发表
象羊肉泡膜
汗,没吃过



(第10楼) 08-7-30 21:00

(qfxlqq) 访问qfxlqq的BLOG (QQ) 返回列表 顶部

不光没吃过
连这个名字都是第一次听说
看起来不错啊



(第11楼) 08-7-31 01:16

(都督) 访问都督的BLOG (都督) 返回列表 顶部

喜欢吃排骨汤~~



(第12楼) 08-8-1 13:30

(bzk2007) 访问bzk2007的BLOG 返回列表 顶部





偶是新人


(第13楼) 08-8-1 13:35

(jonys84924) 访问jonys84924的BLOG (jonys) 返回列表 顶部

我怎么不回也没有吃到过.....




(第14楼) 08-8-1 14:30

(riguangbaby) 访问riguangbaby的BLOG 返回列表 顶部

好看,想吃~



(第15楼) 08-8-1 20:38

(maureen_lee) 访问maureen_lee的BLOG (小妮妮) 返回列表 顶部

好象很美味



(第16楼) 08-8-1 23:37

(cassie、) (cassie、) 返回列表 顶部

好吃...



(第17楼) 08-8-1 23:46

(xiaoyutupao) 访问xiaoyutupao的BLOG (小鱼吐泡) 返回列表 顶部

面锅摊的做法很像煎饼啊!




收藏自己喜欢的,穿戴适合自己的,不管,它是不是名牌!


(第18楼) 08-8-1 23:56

(bzk2007) 访问bzk2007的BLOG 返回列表 顶部

看着不错




偶是新人


(第19楼) 08-8-2 13:44

(紫金琉璃) 访问紫金琉璃的BLOG 返回列表 顶部

没吃古,看着不错



(第20楼) 08-8-2 14:15

(跑步的鱼) 访问跑步的鱼的BLOG (跑步的鱼) 返回列表 顶部



QUOTE:
原帖由 xiaoyutupao 于 08-8-1 23:56 发表
面锅摊的做法很像煎饼啊!
有点像,不过这个饼是无味的,一会还要再加工了才吃的哈



(第21楼) 08-8-2 14:52

(囧rz) 返回列表 顶部

就是北京的烩饼丝呗



(第22楼) 08-8-2 14:56

(风吹草摇) 访问风吹草摇的BLOG 返回列表 顶部

我们那叫豆丝,豆糕,饼渣



(第23楼) 08-8-2 15:22

(lianyehehua) 访问lianyehehua的BLOG (lianyehehua) 返回列表 顶部

应该汤好喝




(第24楼) 08-8-4 19:30

(跑步的鱼) 访问跑步的鱼的BLOG (跑步的鱼) 返回列表 顶部



QUOTE:
原帖由 风吹草摇 于 08-8-2 15:22 发表
我们那叫豆丝,豆糕,饼渣
果然是各地叫法不同哈



(第25楼) 08-8-4 22:21

(跑步的鱼) 访问跑步的鱼的BLOG (跑步的鱼) 返回列表 顶部



QUOTE:
原帖由 lianyehehua 于 08-8-4 19:30 发表
应该汤好喝
都好吃的



(第26楼) 08-8-4 22:22

(lemon_ren) 访问lemon_ren的BLOG (lemon_ren) 返回列表 顶部

哇。好吃



(第27楼) 08-8-5 11:31

(suncici) 返回列表 顶部

看了我饿了 。。。




从现在开始,面对阳光,微笑!


(第28楼) 08-8-6 22:04

(suki_jill) 访问suki_jill的BLOG (suki) 返回列表 顶部

好饿啊



(第29楼) 08-8-8 16:30

(425598319) 访问425598319的BLOG (李) 返回列表 顶部

流口水



(第30楼) 08-8-10 11:55

发表新帖 发起投票  发表回复 上一主题 下一主题
 88 123
 
  论坛跳转:

用户名

密   码

注册 忘记密码 帮助