女王的厨房之宅男宅女米粉餐III

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女王的厨房之宅男宅女米粉餐III

宅女米粉餐III来了，这回多了个宅男！
                  By天堂游 Heaven_Travel

                              沙姜罗勒捞粉丝/牛肉烩米粉/韭黄皮蛋冬瓜羹

推出2个系列的宅女米粉餐后，居然很能引起宅人们的共鸣阿，我虽然是宅女一个。不过
我一直标榜要宅得健康，绝对不能让方便面快餐炸鸡薯条那些高热量高脂肪食物毁掉自己
的。就算要囧，同志们要囧得健康。千万别囧到BT小宇宙爆发了好像秋叶原那个Outaku
那样追着人家砍阿。

这回宅女餐加入香料原素，还拖上某个长期突袭白吃不付饭钱的家伙一起来宅。
因为是二人套餐，所以特别加了适合夏日喝的羹汤，做法也很简单，各位宅人可以尝试一下哦。

沙姜罗勒捞粉丝：

材料：粉丝一扎罗勒（九层塔干粉）适量沙姜粉（或盐焗鸡粉）1茶匙酱油料酒油麻油胡椒粉
   蒜葱鸡精盐砂糖

1．粉丝

水泡软后下锅煮至软身再用冰水浸泡片刻晾干水备用蒜葱切碎
2．下少许油烧热后下蒜粒炸至稍焦后加 1茶匙沙姜粉少许料酒麻油胡椒粉盐鸡精砂糖少许水
混合搅拌均匀后熄火
3．加入粉丝葱粒九层塔干粉混合搅拌均匀即可

因为某人是粉丝爱好者，怎么做都爱吃啊，所谓的“捞”和普通话的“拌”意思类似。
粤菜菜谱里面经常都有这么一个“捞”字，例如捞面啊，捞粉阿，捞饭啥的！

牛肉烩米粉：

材料：桂林米粉500G 牛肉200G（已腌好）香菜适量葱料酒李锦记甜面酱鸡精砂糖麻油油

1．桂林米粉洗干净晾干水备用牛肉剁成肉末备用香菜切碎葱切碎
2．牛肉下锅加入1茶匙料酒炒碎后加入适量甜面酱少许水炒均匀后倒入桂林米粉继续翻炒均匀
3．翻炒上色后加入少许鸡精砂糖调味后撒葱香菜麻油翻炒均匀即可

这款是相当家常的炒米粉阿，更是我小学时代课间操常吃的，那个时候厨房阿姨小气啊，肉少汁多。。
不过小孩子没怎么计较，好吃就行了。现在偶尔也会做来吃一下怀念怀念阿！

韭黄皮蛋冬瓜羹：

材料：韭黄一把冬瓜500G 猪肉300G 皮蛋1-2个冬菇几个姜蒜少许葱（可省）马蹄粉料酒
盐鸡精油麻油生粉

1．冬菇热水泡开后去柄切粒猪肉洗干净切粒加入少许油料酒盐胡椒粉生粉搅拌均匀腌半个小时
韭黄切碎姜蒜切碎皮蛋弄碎冬瓜去皮切粒小半碗马蹄粉加水搅拌均匀备用
2．姜蒜爆香油锅冬瓜冬菇下锅加入少许料酒爆炒片刻后加水煮开煮软后加入皮蛋继续煮几分钟
3．加入适量的盐鸡精胡椒粉调味后依次倒入韭黄马蹄粉水搅拌均匀再度煮开后撒麻油搅拌均匀即可

这个羹汤很好喝，我喜欢皮蛋煮久一点软软嫩嫩很好吃，如果没有马蹄粉可用生粉代替。
对于宅人来说，这绝对是丰盛的一顿了阿！

The end Heaven_Travel