宝宝私房菜***************************

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清蒸带鱼。
带鱼肉质细嫩、刺少味美、拔去大刺就行.营养丰富，很适合给宝宝吃。将一块鱼肉，在鱼身上淋1-2滴宝宝酱油。入锅上汽10分钟即可。出锅时鱼肉雪白，衬上淡红酱油，很提食欲
，肉末豆腐羹。
将碎肉末先用1-2滴宝宝酱油拌匀，放置15分钟左右。待入味后,将肉末、豆腐1/6块、少许青豌豆加麻油略炒一下，下锅煮4，5分钟。豆腐雪白，肉末嫣红，豌豆碧绿。食指大动啦~~
，豆腐青菜粥/糊
材料：
1 、豆腐，鸡汤或者肉汤
2、青菜和新鲜白粥或者米糊
做法：
1、白豆腐，用清水加少许肉汤或者鸡汤
2 、青菜切碎，放入豆腐汤一起煮，3-4分钟即可
3 、加入1-2滴宝宝酱油，捣碎豆腐、青菜，拌入白粥
豆腐清新爽口，夏天好吃；青菜选时菜即可。营养丰富。是一款开胃的小菜

带鱼青菜土豆胡萝卜泥
材料: 带鱼50克（鳕鱼或者无刺三文鱼也可以），菠菜100克，小土豆50克，胡萝卜20克，麻油，酱油
做法：
土豆削皮，胡萝卜削皮，放水煮20分钟，倒掉水，压成泥青菜洗净，切碎，放进很少的油炒熟，带鱼去骨后，蒸熟，研碎，加1-2滴福大宝宝酱油三样拌在一起，直接吃可以。放米糊或者白粥里也很好吃。一岁以上的宝宝，可以少量加点点麻油小炒一下带鱼，可以更香补充说明：鱼肉的蛋白是孩子最好吸收的，带鱼，三文鱼或者鳕鱼是深海鱼，污染小，深海鱼油也是对孩子脑部发育，很有好处的。青菜帮助消化防治便秘。土豆主要成分是淀粉，富含维生素B。胡萝卜有维生素A，也能防治腹泻。如果孩子便秘，多放些菠菜不放胡萝卜。如果腹泻就不要放青菜而是放胡萝卜。青菜也可以用菠菜代替。不加土豆，混白饭也好吃的。
关于油，肉的用量：
5个月起的宝宝一天可以吃1/2-1茶匙的植物油。1茶匙=5ML
7-9个月的宝宝，鱼肉，或者瘦肉末，或肝泥，鸡肉末，任选两种，每种15-30克。
10-12个月的宝宝：任选两样，每种20-40克。

翡翠蛋羹
原料：鸡蛋1个，菠菜20克，鱼肉20克，香油少许，宝宝酱油
做法：
1、将菠菜叶洗净切成碎末
2、鱼肉去骨朵成细泥
3、把鸡蛋打入碗中加适量温水搅匀（1岁以下的只吃蛋黄）
4、放进鱼泥，菠菜末和1-2滴宝宝酱油搅匀，蒸约5分钟
5、拿出滴进少量香油，稍凉后即可食用。
备注：有的妈妈不敢给宝宝吃油，其实，宝宝5个月以上可以吃一点油了。具体的量我在楼上已经说明。食用油在增加食物的色、香、味方面起着重要的作用，也是人体不可缺少的营养来源之一。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体必需的物质，而这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。如果不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤就光滑润泽，头发也会乌黑发亮。如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会使皮肤粗糙、脱屑，头发枯脆易脱落。吃的食用油建议挑质量好的，最好吃麻油、玉米油或者橄榄油。我家是买小瓶的轮流吃。对于婴儿来说：玉米油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统,骨骼和大脑发育。

红枣小米粥
材料：红枣3个，小米少许
做法：
1、将红枣洗净去皮去核，煮烂，压成泥或者切成细碎；
2、放在煮好的小米粥中再煮沸即可
豆豆妈妈小贴士：
这个粥六个月以上的宝宝可以吃。红枣补血补铁，对于宝宝来说，是很好的。因为从母体带来的铁质，在四个月左右就开始耗尽了。必须通过辅食，配方奶等添加。小米的营养非常丰富，特别是晾过上面那层皮。呵呵。也容易吸收。北方的妈妈最喜欢给宝宝吃小米粥了。在月子里我也是吃这个补身子的，催奶有用啊。月子妈妈吃，就加上红糖。俺家用的是山东的大枣和新鲜小米，熬出来的小米粥是清香扑鼻，吃起来一个字：爽～～红枣记得一定要去核去皮．

胡萝卜泥
材料：胡萝卜７５克，苹果５０克，无糖槐花蜜少许
做法：
１、将胡萝卜洗净去心，压成泥；
２、将苹果洗净，去皮切碎；
３、将胡萝卜放入沸水中煮约１分钟，碾细后，改文火煨煮
４、将碎苹果倒入胡萝卜泥中，共煮至烂熟，调入无糖槐花蜜即可。
豆豆妈小贴士：
本泥可以健脾消食，适合５个月以上宝宝食用，无糖槐花蜜的用量，请根据月龄具体调节。一岁以下的，只可酌情使用．

肉末菜粥
材料：瘦肉30克，青菜50克，玉米油少量，福大宝宝酱油
做法：
1、将猪肉洗净，去筋，剁成肉末；
2、青菜洗净切碎；
3、将肉末放锅内加玉米油少许小炒后，加宝宝酱油1-2滴炒至全熟
4、将炒好的肉末，碎菜叶加入煮好的粥中再煮沸，晾凉即可食用。
豆豆妈小贴士：
1、煮粥的米可以略为泡一泡再煮粥，可以绵一些
2、宝宝酱油加1-2滴即可，味道已经很鲜，口感挺好的。
3、青菜选时菜，菠菜，生菜，菜心都不错。不要挑通菜。那个广州人叫：抽筋菜，影响钙的吸收。吃多了要抽筋的。
4、未长牙的宝宝，可以再用研磨组把粥再磨一下。程度以适合宝宝吸收为准

香菇鸡肉粥
材料：鸡胸肉一块，香菇二个，东北大米，福大宝宝酱油，玉米油
做法：
1、香菇用水泡软后切碎，
2、鸡胸肉切碎。
3、放少许福大宝宝酱油，玉米油进鸡肉中调味
4、把切碎的香菇加水米熬成粥
５、加入已调味的鸡肉末再煮沸即可。
豆豆妈小贴士：
１、香菇买厚肉的
２、这粥味道很好，喜欢漂亮的可以加一点点红枣泥，更好吃了。营养又健康

营养蛋饼（这个是青岛的小食）
材料：
鱼一小块或新鲜大虾一只，鸡蛋一只，香葱头一小块，玉米油少量，番茄沙司
做法：
1、将一小块鱼去骨或一只新鲜大虾去皮，剁成泥；
2、将一个鸡蛋打好，根据宝宝的食量加。（1岁以下只放蛋黄）
3、将一小块香葱头剁碎；
4、将以上原料拌在一起备用；
5、用一平底锅，放上玉米油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，
6、抹上番茄沙司即可食用
豆豆妈小贴士：
1、鱼可以选用少骨的鲩鱼，但是鲩鱼不香。用三文鱼会比较香。或者虾。惹味好多。
2、鸡蛋如果有农家蛋最好了。呵。我用的湖南的农家蛋，香得赞呀~~
3、一定要用微火，稍黄就行了。且现做现吃比较好。火候不大会掌握的MM，不妨先做一两个，自己吃。然后再给宝宝摊。呵呵~~

虾皮紫菜蛋汤
材料:新鲜虾皮15克,紫菜10克,香菜10克,鸡蛋1只,麻油少许,福大宝宝酱油
做法:
1.虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；
2.鸡蛋一个，打散备用。
3.把虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；
4.放入紫菜、香菜，并加香油、宝宝酱油适量即可。
豆豆妈小贴士:
此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。和面条一起吃,真不错.

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[ 本帖最后由 tata123 于 08-6-28 21:18 编辑 ]