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红烧油桐鱼(青鲇鱼)

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一种海鱼,我们这把这个叫做油筒鱼,刚才在网上查了下发现它的学名叫做青鲇鱼~~~

油筒鱼两条收拾好切断冲洗干净沥干水份,锅内放油烧热,把油筒鱼两边煎一下,然后加入姜片,香葱,辣椒,黄酒,生抽,老抽,醋,盐,糖适量,再加入正好跟鱼持平的水大火烧开转小火烧20分钟的样子,然后转大火收下汁,捡掉烧黄的香葱起锅,重新晒上切好的香葱碎,上桌!这种鱼的肉口感很结实的~~

[ 本帖最后由 跑步的鱼 于 08-6-17 20:52 编辑 ]




图片附件:
红烧油桐鱼(青鲇鱼)-OnlyLady图片

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红烧油桐鱼(青鲇鱼)-OnlyLady图片
(第1楼) 08-6-17 20:45
(大眼睛QQ) 返回列表 顶部

这类鱼大概属于深海鱼类,醒味比较重,所以最好红烧.今天在这看见鱼大厨的手艺,不禁想起小时候在外婆家经常吃红烧雪菜青占鱼或马鲛鱼,很鲜的,也是上海寻常人家饭桌上常见的,不过有的人过敏,吃了会发的.



(第2楼) 08-6-24 12:29

(TOMMY~S) 访问TOMMY~S的BLOG 返回列表 顶部

鲶鱼很好吃的哦。就是有时候烧的不好会有腥气。




生命是无数的片段.美好的尽数收起.


(第3楼) 08-6-26 11:17

(yoyo-zhu1) 访问yoyo-zhu1的BLOG 返回列表 顶部

看的我口水也流出来了



(第4楼) 08-6-26 11:36

(xigua819) 访问xigua819的BLOG 返回列表 顶部

呵呵  饿啊~~~



(第5楼) 08-6-29 23:38

(lili123lili) 访问lili123lili的BLOG 返回列表 顶部

红烧好吃




当孩子和工作冲突时你会怎样安排
大家来说说最想让孩子学习的兴趣班是什麽
大家来说说自己多少岁的时候生的孩子



(第6楼) 08-6-29 23:49

(425598319) 访问425598319的BLOG (李) 返回列表 顶部

好好哦哦



(第7楼) 08-6-30 19:46

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