巧用啤酒添食趣 | 美食 | onlylady论坛

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okparty [okparty]

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巧用啤酒添食趣
1、啤酒蒸鸡。
　　用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯正
、鲜嫩。
　　2、啤酒焖牛肉。
　　用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制
出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻。
　　3、啤酒炖鱼。
　　将鱼加工整理好后，加入适量啤酒烹炖。在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应
，使鱼肴别具芳香。
　　4、啤酒红茶。
　　将整瓶啤酒放入冰箱中冰镇，饮时，再把

却的红茶掺入啤酒中，使茶香、酒香兼
备，是消暑解渴的佳品。
　　5、啤酒冰淇淋。
　　先倒进大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，使其既增点苦味，又增加泡沫，具有清凉
解暑的功效。
　　6、啤酒咖啡。
　　咖啡用沸水冲好后，放入白糖，待

却后冲入啤酒，其味苦中含香，具有提神开胃
的作用。

2008-06-05 10:00:55(第1楼)

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香吻：0

跑步的鱼 [跑步的鱼]

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2和3吃过，1，4，5，6没有试过

2008-06-05 10:33:44(第2楼)

我的blog: 你温暖我的心，我温暖你的胃

jj5-8 [jj5-8]

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做炒蛋的话放点啤酒也很香

2008-06-06 13:16:02(第3楼)

ella200808 [ella200808]

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2、啤酒焖牛肉
　　用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制
出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻-啤酒焖牛肉。

不错啊

2008-06-06 13:19:08(第4楼)

ol_ol [ol_ol]

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吃过啤酒鱼

2008-06-14 21:56:53(第5楼)

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