5种损伤儿童大脑的食物

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现在儿童一般都有较好的饮食营养，但专家调查结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这是由于平时过多地食入了下列食物。
　　1，含铅食物
铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑导致智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花正在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅会有一部分变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透力，吃皮蛋也会影响智力。孕妇饮啤酒过多，其中的铅可通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。

　　2，含铝食物
世界卫生组织提出人体每天铝摄入量不应超过60毫克，如果一天吃50 100克油条便会超过这个允许量，导致记忆力下降，思维迟钝。所以，早餐不应以油条为主食。经常使用铝锅炒菜、铝壶烧开水也应注意摄铝量过大的问题。

　　3，含过氧脂质的食物
过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。哪些食品中含有较多的过氧脂质呢？主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等，还有炸过鱼、虾的油会很快氧化产生过氧脂质。其他如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会发生哈喇而产生过氧脂质。这些食物，孩子以不吃或少吃为好。

　　4，含糖精、味精较多的食物
糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等组织细胞，甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。动物实验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。

　　5，过咸食物
人体对食盐的生理需要量极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑细胞的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。

(第1楼) 08-6-3 10:09