交点作业，随便看啦(64楼以后添加做法,增加杏仁瓦片) - 美食

论坛入口：美容 - 服饰 - 情感 - 亲子 - 家庭 - 居家 - 旅游 - 美食 - 娱乐 - 杂谈 - 写真秀 - office故事 - 视频 - 爱车 - 站务中心 - 跳蚤市场 - 拼单专区

OnlyLady论坛 » 美食 » 交点作业，随便看啦(64楼以后添加做法,增加杏仁瓦片)

论坛跳转:

上一主题下一主题

75 ‹‹1 23

本主题由 OL版主管理于 08-6-23 20:33 解除置顶

(hsxiaok)

返回列表

怎么做的啊？

(第61楼) 08-6-4 17:03

论坛推荐：我和手表的不解情缘

(phoenix1014)

(水中央)

返回列表

自己做不知道难吗？

(第62楼) 08-6-9 18:00

论坛推荐：嗯，我这个不化妆的人。。。

(liuxiaoni5188)

返回列表

调情暧昧永远不要相爱不爱的爱情永远不会变坏

(第63楼) 08-6-10 12:18

论坛推荐：现在的学生很黄很暴力

(秀伊)

返回列表

想要团子的方子喔~~
呵呵

生命如一座恢弘华丽的城堡轻轻一触如灰尘般溃散

(第64楼) 08-6-11 12:14

论坛推荐：佰草集活力紧肤眼霜孕妇可以用吗?

(mingchu)

返回列表

名厨教授绝技，靓女PK厨艺！别出心裁的大型厨艺比拼活动《秀色可餐——2008靓女厨艺争霸赛》现在开始报名了！
美女们，名厨指点烹饪，机会难得哦！快快登陆名厨网http://www.greatchef.com.cn报名吧！
报名表地址：http://www.greatchef.com.cn/site ... m?method=xiuseIndex

(第65楼) 08-6-11 14:09

论坛推荐：哇哈哈！偶们单位要组织出去春游了！高兴高兴！

(orange625)

返回列表

PIZZA做得真好~~~

(第66楼) 08-6-12 15:04

论坛推荐：等了2个月零一天后，终于收到了呀哦的礼品了！

(小百货)

返回列表

批萨做法：

烘焙温度:
烤箱预热200度，直接烘焙15-20分钟即可

[ 本帖最后由小百货于 08-6-13 08:29 编辑 ]

图片附件: [1、酱汁制作]
交点作业，随便看啦(64楼以后添加做法,增加杏仁瓦片)-OnlyLady图片

图片附件: [2、奶酪刨丝]
交点作业，随便看啦(64楼以后添加做法,增加杏仁瓦片)-OnlyLady图片

图片附件: [3、饼底制作]
交点作业，随便看啦(64楼以后添加做法,增加杏仁瓦片)-OnlyLady图片

图片附件: [5、整形铺馅]
交点作业，随便看啦(64楼以后添加做法,增加杏仁瓦片)-OnlyLady图片

(第67楼) 08-6-13 08:22

论坛推荐：@.@ 4.19彩虹上海演唱会OL有去看的么

(小百货)

返回列表

日式棉花蛋糕
6寸

材料：
黄油30克蛋黄3个全蛋1/2个面粉50克牛奶30克糖35克蛋白3个朗姆酒3克(可省略）

制作:
1、黄油隔水溶化备用.
2、将低粉过筛倒入融化黄油中搅拌均匀，分次加入牛奶搅拌均匀.
3、分次加入3个蛋黄,加一个搅拌一个,再加入1/2个全蛋搅拌均匀,加朗姆酒搅拌均匀成蛋黄糊
4、烤箱预热160度,将蛋白加塔塔粉或者白醋打成粗泡后分次加入白糖打成干性发泡,与蛋黄糊相拌，倒入模具，振出气泡入烤箱145度烤50分钟,出炉倒扣，凉后磕碰几下即可脱摸,比戚风容易脱摸.
配方来自19楼闻妈，改良过。

这款蛋糕应该说

藏以后食用更可口，因为黄油的关系，

藏过夜后组织变紧，口感更绵，接近牛油蛋糕的感觉。

图片附件:

(第68楼) 08-6-13 08:42

论坛推荐：佰草集活力紧肤眼霜孕妇可以用吗?

(小百货)

返回列表

丹麦奶酥

高粉85克糖粉40克软化黄油60克盐0.5 克奶粉0.5克蛋半枚多
烤箱200度（需预热上下火）10分钟左右

步骤：
1、黄油从冰箱中取出，直到软化；
2、除黄油和蛋以外的其他材料，全部筛入盆中，加入黄油和蛋；糖粉是自己用粉碎机将白糖打碎的；
3、电动打蛋器先低速，以防止粉粉们飞溅，尽管是低速，但还是会溅出来的，把女儿给吓跑了，

哈。。。。。。基本融合的时候可以把速度提高，打到全部材料呈微白有深层纹路的时候就可以停止机器了；
4、花嘴装入袋中，灌入面糊；
5、烤盘铺烘焙纸或烘焙布，如果你喜欢做饼干，败张烘焙布绝对有用；
6、挤花，开烤；小烤箱因为受热不均，所以中途可以将烤盘转个向，动作要快哦。

提示：
1、如果想纹路分明，请使用高筋面粉；要想口感松软请使用低筋面粉（这是陈明理老师的原话），2种粉我都没有，就用了中筋面粉即普通面粉，哪都买得到；
2、
如果不能一次全挤完，剩余的面糊请进

藏，否则在现在的室温下面糊里的黄油会“走油”；
3、
饼干烤好后，请等

却了再装保鲜盒；
4、
这个奶酥真的非常好吃，特别是刚出炉的时候，试做的第一炉被我们2个一口气全消灭了，还是才吃完午饭呢，哎~~~~减肥计划暂时搁浅。。。。。

图片附件:

(第69楼) 08-6-13 09:11

论坛推荐：佰草集活力紧肤眼霜孕妇可以用吗?

(小百货)

返回列表

团子（嘛球）

在篱笆上看到的方子，来自一位专业师傅

材料有糯米粉、细砂糖、澄粉、沸水、猪油、青汁和豆沙，我省略了猪油，没有青汁，用纯净水代替了。
材料比例大致如下：糯米粉：糖：澄粉：青汁=1：1/2：1/3：1/4，猪油她没写，反正我也省了，但是液体的量我总觉得少了，反正自己调整吧，面团干湿要适中。

做到一半的时候，想到她告诉我这和做麻球的方子一样，所以我转念又拿出4个做了麻球；等生坯滚圆之后，在表面喷点水（用来粘芝麻），在白芝麻堆里滚一滚，再用手搓搓，可以让芝麻按进去，炸的时候就不容易掉。

图片附件: [生坯]
交点作业，随便看啦(64楼以后添加做法,增加杏仁瓦片)-OnlyLady图片