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(
紫金琉璃
)
巧克力千层蛋糕
只看楼主
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这个蛋糕很久没做了，味道好的没话说。不怕胖的MM可以尝试一下~~
材料A（巧克力蛋糕）
蛋黄 50克
鸡蛋 50克
细砂糖 70克
巧克力 110克
无盐黄油 95克
蛋清 170克
可可粉 12克
材料B（夹心用奶油）
动物性鲜奶油 300G
细砂糖 50克
做法：
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖30克打泡成粘稠状。
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
4. 蛋清和剩余的40克细砂糖打到硬性发泡。
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，放凉。
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，打发硬性发泡。
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
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:
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(
第1楼
)
08-3-10 18:30
(
紫金琉璃
)
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所有的材料~~
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:
(
第2楼
)
08-3-10 18:31
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紫金琉璃
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QUOTE:
原帖由
三朵小红花
于 08-3-10 19:11 发表
真棒
一定很好吃的
恩~味道好的没话说
(
第9楼
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紫金琉璃
)
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QUOTE:
原帖由
跑步的鱼
于 08-3-10 20:52 发表
这个，实在是很长肉肉，吃了有罪恶感的，哈哈
就是要长肉肉的
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QUOTE:
原帖由
BellaNi
于 08-4-12 12:32 发表
为什么我蛋糕回缩的好厉害!
是蛋白没打发硬吧
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