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制作泡芙:
  原料:低筋面粉120克,鸡蛋4个,水160ML,精制油70克.
  做法:
1.将油和水放入锅中,小火加热,沸腾后快速加入过筛后的面粉,搅拌均匀。
2.分次加入4个鸡蛋搅拌成面团即可.
3.放进裱花袋里挤出,分开距离放在烤纸上,烤箱预热200度烤12分钟,再闷10分钟即可。
内馅:
淡奶油加砂糖打发,裱入泡芙中即可。

[下图为附件:]

[下图为附件:]

2008-01-22 18:44:37(第1楼)
1。材料
2。煮面团~

[下图为附件:]

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2008-01-22 18:45:46(第2楼)
1。加入蛋拌匀。
2。装入裱花袋中

[下图为附件:]

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2008-01-22 18:47:58(第3楼)
1.裱在烤盘中。
2烤好出炉了。

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2008-01-22 18:49:18(第4楼)
1.用刀剖开。
2.裱入奶油。

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[下图为附件:]

2008-01-22 18:50:24(第5楼)
打发的奶油~

[下图为附件:]

2008-01-22 18:50:55(第6楼)
很传统的点心呢,让我偶想起了凯丝令
2008-01-22 20:20:12(第7楼)
百金买骏马,千金买美人;万金买高爵,何处买青春?
生活就像海洋,只有意志坚强的人,才能到达彼岸。
人生应该如蜡烛一样,从顶燃到底,一直都是光明的。

超爱吃泡芙.谢谢姐姐的菜单了
2008-01-22 23:06:35(第9楼)

老公很喜欢吃泡夫的,收了,谢谢lz
2008-01-23 19:25:40(第10楼)
喜欢吃 还是不会做
2008-01-24 11:23:22(第11楼)

精致油是什么油啊  JJ
2008-01-24 12:03:41(第12楼)
我弟弟要来了,我不怕了 别说5年10年我也不怕



QUOTE:
原帖由 跑步的鱼 于 08-1-22 20:48 发表
要尽快吃的,容易回软

第二天就回软了,不过也很好吃的~
2008-01-24 13:01:25(第13楼)


QUOTE:
原帖由 osiris 于 08-1-22 23:06 发表
超爱吃泡芙.谢谢姐姐的菜单了

好东西要大家分享嘛~
2008-01-24 13:02:07(第14楼)


QUOTE:
原帖由 michellezaz 于 08-1-24 12:03 发表
精制油是什么油啊  JJ

就是烧菜的油啊~
2008-01-24 13:03:25(第15楼)
琉璃jj做的点心就素专业啊~~~学习学习
8过我比较喜欢吃custard内陷的~~~
2008-01-24 13:12:15(第16楼)
哈哈!回去试看看
2008-01-24 14:29:43(第17楼)
四川自制麻辣牛肉干火爆热卖中
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好喜欢吃泡芙啊~奶油两样加起来更好吃
2008-01-24 14:38:47(第18楼)



QUOTE:
原帖由 clownfish2 于 08-1-24 13:12 发表
琉璃jj做的点心就素专业啊~~~学习学习
8过我比较喜欢吃custard内陷的~~~

custard的我也喜欢吃的~~
2008-01-25 18:25:14(第19楼)
JJ的每道菜偶都追的,今次终于爬上来顶一下!
2008-01-25 18:50:31(第20楼)
我从来没有忘记去你家的路,我从来没有忘记那一段距离,正如我从来没有忘记你的温柔、你轻轻的鼻息、你在恩戴米恩的月光下,温暖而鲜活的身体。
好想马上就动手做哦,口水都流出来了,呵呵!  我刚买了个烤箱,还没拆封呢,请教一下除了买烤箱、面包机、打蛋机以为还要什么其它的辅助工具?
2008-01-25 19:34:44(第21楼)


QUOTE:
原帖由 melodylau 于 08-1-25 18:50 发表
JJ的每道菜偶都追的,今次终于爬上来顶一下!

谢谢MM一如既往的喜欢我做的东西~么么~
2008-01-26 14:51:50(第22楼)
一定非要用低筋面粉吗  如果没有低筋面粉有什么可以代替的吗  油用橄榄油可以吗     非非非常谢谢JJ
2008-01-26 21:18:27(第23楼)
我弟弟要来了,我不怕了 别说5年10年我也不怕



QUOTE:
原帖由 michellezaz 于 08-1-26 21:18 发表
一定非要用低筋面粉吗  如果没有低筋面粉有什么可以代替的吗  油用橄榄油可以吗     非非非常谢谢JJ

是啊~要用低筋粉的。用橄榄油也可以啊,或者用黄油~
2008-01-26 21:42:42(第24楼)
喜欢喜欢~~又简单 下次要做~
2008-02-02 15:24:41(第25楼)
太有食欲了啊
2008-02-02 17:41:30(第26楼)
好馋啊.. 不过感觉吃了 会有罪恶感  
2008-02-02 19:09:31(第27楼)
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口水流了一地了
2008-05-12 18:07:40(第28楼)

学习了
2008-05-12 18:34:45(第29楼)
最近喜欢上了迷你公仔
为什么我照你的方法和分量做,加了鸡蛋后面糊就很稀了,根本就没办法象你图片中那样竖在盘子上,完全就是一滩了。问题到底在哪里呢
2008-05-13 20:09:14(第30楼)

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