寻常的一餐之微波炉叉烧肉和一碗靓汤 - 美食

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本主题由不知道叫什么好于 08-1-10 16:56 解除高亮

(余香)

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呵呵,我刚从湖南家乡带回来2罐菌油,妈妈亲手做的哦,难到菌油只有湖南才做吗?

(第91楼) 07-10-9 11:32

论坛推荐：等了2个月零一天后，终于收到了呀哦的礼品了！

(454545)

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QUOTE:

原帖由 东厂小怪 于 2007-10-8 18:36 发表
酸菜炒牛肉

馋...我喜欢酸菜烧的一切菜色，这个看上去太嗲了！

冬日里的phuket
活着真好四川加油!
来自家庭版的谣言

(第92楼) 07-10-9 13:52

论坛推荐：清洗、保养包包的妙计

(lovejane)

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喜欢海鲜啊

(第93楼) 07-10-9 18:06

论坛推荐：被抽中了Ｈ２Ｏ胶原蛋白果味饮料免费试饮

(跑步的鱼)

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菌油是啥东东

我的blog: 你温暖我的心，我温暖你的胃

(第94楼) 07-10-9 22:03

论坛推荐：娇兰的水分棒不知道好不好？？急问

(不知道叫什么好)

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QUOTE:

原帖由 跑步的鱼 于 2007-10-9 22:03 发表
菌油是啥东东

难道楼上我解释得还不够清楚。。。。。

漠视我对菌油的感情啊。。。。。。

阿不的小房间
想不起来什么好签名，只能说，到美食版来做客吧，有很多好吃的招待你们，增加人气是副产品哈！
被遗忘的“食”光

(第95楼) 07-10-9 22:31

论坛推荐：一个让13亿中国人看了都叫恶心的女艺人

(东厂小怪)

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相机出古怪了，吊烧肉拍出来颜色很骑尼- -

等下次作再拍过

家有五猫搞搞震
植物杀手爱园艺

(第96楼) 07-10-10 00:10

论坛推荐：嗯，我这个不化妆的人。。。

(就爱麻辣火锅)

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LZ 你是从哪里去8里桥的啊，从亚运村怎么去啊,上周都想去的,找不到啊,明后天想去下.谢谢.

(第97楼) 07-10-19 23:52

论坛推荐：外贸出口糖果色连裤水晶丝袜8元每条

(tong_ivy)

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看完了，想家了，妈妈烧的菜

love U T
Ivy

(第98楼) 07-10-20 11:18

论坛推荐：如何才能有效的预防断发出现

(felice)

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咦我在长沙时候都不知道有菌油的看来孤陋寡闻了回头问问家里看看

(第99楼) 07-10-24 02:19

论坛推荐：最近爱上的包包

(yoyoyuyu)

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好多海鲜◎◎俺稀饭～～～

(第100楼) 07-10-25 16:55

论坛推荐：^_^ 新增添的衣橱，，这样搭配还行吧 호호 @@

(东厂小怪)

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QUOTE:

原帖由 就爱麻辣火锅 于 2007-10-19 23:52 发表
LZ 你是从哪里去8里桥的啊，从亚运村怎么去啊,上周都想去的,找不到啊,明后天想去下.谢谢.

我也不知道怎么从亚运村过来啊- -

大概是想办法到四惠坐八通线到八里桥吧= =

家有五猫搞搞震
植物杀手爱园艺

(第101楼) 07-10-25 21:26

论坛推荐：现实版《奋斗》向南：情侣大闹商场（实拍）

(东厂小怪) 寻找雷蒙德他妈的意大利肉丸子

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看了人人都爱雷蒙德之后，就对他妈做的意大利肉丸子产生了绮念，在pizzahut吃过之后更是念念不忘。最近终于下定决心做一次，摆渡了做法之后做成的。材料有：迷迭香，百里香，罗勒，黑胡椒粉，巴马芝士粉，粟粉，牛肉/猪肉。肉剁碎后和材料搅拌在一起，然后捶打，搓成丸子下锅炸。结果并不是很理想，肉质远远没有ph的嫩。不知道出了什么问题。

于是google“italien meat ball”,找到一个各种肉丸的recipe，我一个个做过来，就不信找不到那种味道的！
-_-
http://www.razzledazzlerecipes.com/meatball-recipes/index.htm

这里面italien meatballs的recipe里面并没有basil，但是剧情里却很清楚雷蒙德他妈用了basil，还用龙蒿粉偷换了罗勒粉。

http://southernfood.about.com/od/meatballs/Meatball_Recipes.htm
还是不行，于是加上了Maria来搜索，这是另一个meatball菜谱网页
里面写道：
From Maria:
This is my Italian mother's recipe for meatballs. Everyone always loves them and you can adjust the seasonings to taste.
INGREDIENTS:
1 lb lean ground beef
1/2 cup Italian bread crumbs
1/3 cup water (more or less)
1/4 cup grated Parmesan cheese
1 medium onion
garlic
salt
pepper
PREPARATION:
Mix all ingredients together. Don't add all of the water at one time. Mixture should be moist but not so that the meatballs fall apart.
Shape meatballs to desired size and place on a broiler pan (I wet my hands before shaping each meatball and it helps make a nice meatball.) Broil until outside is slightly brown on one side and then turn and broil the other side.

When finished, add to spaghetti sauce and simmer at least 20 minutes.
Shared by MARIALISA

说了from Maria,但是，此Maria是不是彼Maria呢，尚存疑问。因为这里面也没有用到罗勒。

继续搜索，加上everybody loves raymond和Basil作为关键字

没有找到，但是却意外找到剧里面另外一个很受欢迎的菜式做法，雷蒙德他妈做给他爸吃之后他爸马上就跟她求婚的那个菜：

http://www.cdkitchen.com/recipes ... _Braciole6845.shtml

Ingredients:
1 pound beef, sliced very thin
12 cups bread crumbs
1/4 pound Parmesan cheese, grated
1/4 cup fresh basil (or to taste)
1 1/2 cup canned tomatoes (or use fresh)
3/4 cup tomato paste

Directions:

Cut the beef into very thin slices, place between 2 pieces of waxed paper and pound thin. Sprinkle with bread crumbs, grated cheese, basil, rolled and secured with toothpicks.

Brown the braciole. It is then put in a pot with canned tomatoes and tomato paste.

Season to taste with salt and pepper. Reduce the heat to low, cover and simmer, turning the rolls occasionally, until the beef is tender when pierced with a knife, about 2 hours. Check from time to time to see if the sauce is becoming too dry; add a little water if needed.

最后，在鸣金收兵之前，直接用evreybody loves raymond,meat ball,recipe搜索，得到了意外收获，这才是我要找的东西！

不过，结果还是没有罗勒！-_-！

http://www.everybodylovesray.com/games_and_goodies/recipes.php

[ 本帖最后由东厂小怪于 2007-12-24 22:20 编辑 ]

图片附件:

家有五猫搞搞震
植物杀手爱园艺

(第102楼) 07-12-24 21:43

论坛推荐：天哪我又错过什么大事啦～谁来给我扫扫盲啊

(桃子的天空)

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天,你们家吃的好丰富哦~~狂流口水中~~

(第103楼) 07-12-24 23:28

论坛推荐：佰草集活力紧肤眼霜孕妇可以用吗?

(macau_wawa)

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好油啊

(第104楼) 07-12-25 00:04

论坛推荐：@.@ 4.19彩虹上海演唱会OL有去看的么

(东厂小怪) 升级版meatball

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做了好几次，终于找出来一个相对较好而且适合我们的recipe了。

牛肉馅猪肉馅各一半，猪肉馅要偏肥一点。cheese或cheese粉分量要足，咸饼干碎，我用的是苏打饼。应该也可以用面包碎，但是我试过面包碎好像没有饼干碎好吃。香菜一把切碎，我觉得香菜比原recipe里的欧芹好，欧芹没什么味道。洋葱半个切碎。蒜味肠半根切碎。蛋2个。把这些材料搅拌在一起。

调味料：适量的盐，黑胡椒，百里香，牛至，鼠尾草（香草分量不要太过多了，差不多就可以），我还放了点罗勒。不过我觉得PH的丸子的香味主要是靠牛至和黑胡椒弄出来的，这两个不能少。

平底锅，用橄榄油烧热，慢慢小火煎到金黄，捞起把油滤掉上盘。可以沾黑胡椒酱，番茄沙司，也可以用任何你喜欢的酱料，比如我用的是蒜茸甜辣酱。

洋葱和香菜一定要切得越碎越好，cheese分量要足，肉丸里面才够软嫩。炸的会比较老，煎的好一点。有烤箱的用烤得应该更好。

材料准备：本人
煎丸子人：某楚

[ 本帖最后由东厂小怪于 08-1-3 14:57 编辑 ]

图片附件: