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参赛人：马小甲漫游马甲国 　　菜肴名：酸奶冻火龙船 　　原料：火龙果、酸奶、蒙牛吸的酸奶冻 　　制作方法：1．火龙果洗净，切碎挖出 　　　　　　　2．与酸奶冻左右各半放入挖空的船体                         3．浇上酸奶                        4．拌匀享用 　　特点：酸酸甜甜，清新可口，营养丰富。                  还有一个很大的优点就是，都是软的，没有皮，没有籽，吃起来很爽！！                  真的非常非常好吃，做好拿给lg，过了1分钟只剩一点点了 不过他说吃的快才代表超级好吃呀！！ [ 本帖最后由 马小甲漫游马甲国 于 2007-8-11 19:24 编辑 ]

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[下图为附件：水果]

[下图为附件：酸奶]

[下图为附件：原料合影]

[下图为附件：切好的水果]

[下图为附件：加入酸奶即可]

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参赛人：马小甲漫游马甲国 　　菜肴名：蓝莓芝士酸奶冻蛋糕（这个原创的厉害的说） 　　原料：一小个普通cheese cake、酸奶大约250g、鱼胶粉一勺、蓝莓酱一勺、小小奶酪一罐、沸水大约50ml 　　制作方法：1．一小勺鱼胶粉在水里溶解化开拌匀，加入酸奶，自然却备用 　　　　　　　2．Cheese cake小心切片 3.        用锡纸做一个蛋糕磨子，将1/5的酸奶汁倒入，放入cheese cake片 4.        在cheese cake片上浇上小小奶酪，涂上蓝莓酱，浇上一层酸奶汁 5.        依次将所有的cheese cake、奶酪、蓝莓酱、酸奶汁倒入 6.        入冰箱藏2h以上 7.        拿出切开享用　　 特点： 继续上次的懒人牌~ 没有皮，没有籽，没有硬硬需要咀嚼的口感 只需要舌尖轻压，cheese cake、奶酪、酸奶冻，都会在口中融化释放 超级好吃呀！也是几分钟就消灭干净的说！！ 这个甜品的很大的特点是，虽然混合了各种原材料，但在舌尖释放的时候，可以品尝出所有的原料的原来的味道！既混合而不混淆！ Cheese cake会吸收酸奶冻的一部分水份，变的更湿更软更易于融化，但没有串味，也没有凝结起来。 小小奶酪因为是被酸奶冻封在里面的，所以可以看到切开的冻蛋糕，里面的奶酪还是软的，而且因为量放的不少，可以明显感觉到它的比cheese cake还要柔软 蓝莓酱是提味的，因为蓝莓与cheese cake、酸奶、奶酪，都是最适合搭配的食物之一，其实我只用了一罐蓝莓酱，它的酸和甜都没有压住其他材料，如果压过了就不好吃了 酸奶冻将所有的材料固定、成型，其本身的味道也很好。 做出这个东西来我很得意，又好看又简单又好吃，嘻嘻 ps：还是那句老话，很健康，没有放过糖，我家没糖的 [ 本帖最后由 马小甲漫游马甲国 于 2007-8-13 09:53 编辑 ]

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超级郁闷的黄桃酸奶慕斯蛋糕 超级郁闷的事,拍了一张照片后我准备去拿刀切开来拍个内部的组织照片,结果,结果一转身蛋糕给我带到地上,蛋糕碎了,盘子碎了,偶的心也..... A:蛋糕体 蛋糕就是用的8寸戚风，想多几层就切薄点，偶米有慕斯圈,就是8寸的脱底模做的!蛋糕坯从周边切下一圈约1.5至2cm的蛋糕。 B:酸奶慕斯： 　　材料：黄桃350克,鱼胶粉25G、冰水60ML、酸奶350G、朗姆酒1大勺(15ML),  糖5大匙、植鲜奶油一杯 　　1.黄桃350+350G酸奶+糖用食品加工机搅拌成泥     2.鱼胶粉用冰水泡三分钟,隔水加热直到完全融化,(1)     3.鲜奶油打发至6成(尚能缓慢流动状态),分两次拌入(2)     4.将慕丝馅倒入已放了片蛋糕的圆模内,轻摔一下模子,把表面震平整.按一层蛋糕一层慕斯将慕       斯蛋糕部分制作完成,上倒扣一盘子，将蛋糕置入冰箱藏室冻约至慕斯凝固(4小时左右,扣盘       子的目的是防止慕斯表面水份流失）     5. 把剩下的黄桃切丁,放在慕斯蛋糕上,再挤上一层镜面果胶装饰. 图: 1:原料(黄桃罐头,植脂奶油,勺子里是朗姆酒,味全原味优酪乳,白糖,小碟子里是鱼胶粉) 2:蛋糕坯 3:搅伴好的慕斯馅(酸奶+黄桃+糖搅拌,加热融化中的鱼胶粉) 4:一层蛋糕一层慕斯馅准备入冰箱!

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