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欧陆美食散步~~
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前阵子吃多了意大利菜，突然对欧洲美食感兴趣起来，正好手头有本介绍的书，所以贴过来大家分享，也方便大家去欧洲玩的时候点菜，嘿嘿。
先贴几张我在Sorrento吃的意大利菜的图片。
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本帖最后由 454545 于 2007-7-23 17:22 编辑
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冬日里的phuket
活着真好 四川加油!
来自家庭版的谣言
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第1楼
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07-7-23 17:15
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先贴最爱的意大利菜吧。
意大利菜菜单内容：
1.开胃菜（Antipasto）
2.第一道菜（PrimoPiatto）例如汤、通心粉、烩饭等
3.第二道菜（SecondoPiatto）指海鲜或肉类等主菜
4.蔬菜（Verdura）当配菜用的蔬菜或沙拉等
5.乳酪（Formaggio）
6.甜点（Dolce）
补充说明：不过就我实地考察下来，现在意大利人考究了，第一道和第二道菜都是海鲜和肉类，没有淀粉食品了，如果点了淀粉食品一般就不吃主菜了。还有甜点菜单上一般都写Dessert，写Dolce的很少很少。
冬日里的phuket
活着真好 四川加油!
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第2楼
)
07-7-23 17:21
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拯救了我的裸爱
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接下来就是美食啦~~
气泡酒（Spumante）和大蒜面包（Bruschetta）
都是开胃的，大蒜面包有南北之分，北部除了大蒜和面包外一般不加其他料，南部就比较考究，加了用橄榄油调味的番茄和九层塔，如下图。
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第3楼
)
07-7-23 17:27
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最近爱上的包包
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烤薄片土司（Crostini）
和直译的名字不同，是在面包上添加各种配料的意大利式烤面包。图片从左上角顺时针而下分别是烤沙丁鱼与干番茄、蓝乳酪发泡奶油、薰鲑鱼淋蛋黄酱。
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第4楼
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07-7-23 17:33
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转载80后必须会说的六十句话
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香料沙丁鱼（Sarde Marinate）
沙丁鱼沾面粉后油炸，以醋腌泡。葡萄酒醋加上用大蒜、红辣椒、迷迭香调味的炒洋葱，风味绝佳无比。
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第5楼
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07-7-23 17:36
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我快干死啦! 快来救救我!
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开胃菜拼盘（Antipasto Misto）
图片中由上而下顺时针方向分别是油渍泡菜、鸡肉黄瓜沙拉、芥末酱鲷鱼片加酒醋木莓、牛舌洋芹红莴苣三丝。
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第6楼
)
07-7-23 17:41
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我的减肥瘦身方法
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番茄乳酪沙拉（Insalata di Caprese）
成熟的番茄加上Mozzarella乳酪和九层塔，用盐、胡椒、橄榄油调味。意大利最受欢迎的开胃菜之一。
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第7楼
)
07-7-23 17:44
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一个让13亿中国人看了都叫恶心的女艺人
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火腿香瓜（Prosciutto e Melone）
是生火腿哦！！很赞的ham，相当美味！
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第8楼
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07-7-23 17:45
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韩国小孩子,小小年级如此时尚！~
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罗马式炖朝鲜蓟（Carciofi alla Romana）
在花蕊部分塞入鱼、香菜和面包粉等，用橄榄油、水和柠檬汁慢慢炖熟。
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第9楼
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07-7-23 17:49
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化妝很難~你就錯囉
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西西里蔬菜沙拉（Caponata alla Siciliana）
将茄子、番茄和洋葱等蔬菜合炒并闷煮，酸中带甜很开胃。
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第10楼
)
07-7-23 17:51
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清洗、保养包包的妙计
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油炸花櫛瓜（Fiori di Zucca Fritti）
最简单的做法是沾面粉后用油炸（简直是废话，看名字就知道了），大多会在喇叭状的花蕊部分塞入馅料。图片中是塞入了Mozzarella和鱼还有肉。
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第11楼
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07-7-23 17:56
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被抽中了Ｈ２Ｏ胶原蛋白果味饮料免费试饮
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下面进入第一道菜！！
1.通心粉（Pasta）
2.烩饭（Risotto）
3.汤（Zuppa）
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第12楼
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07-7-23 17:58
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嗯，我这个不化妆的人。。。
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大蒜辣椒意大利面（Spagbetti Aglio Olio e Peperoncino）
只用大蒜、辣椒和橄榄油做成的简单意大利面。味道的好坏取决于酱汁中的大蒜和辣椒是否充分入味。
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第13楼
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07-7-23 18:00
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那个 罗马式炖朝鲜蓟 真像一个个小树桩 嘿嘿
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第14楼
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07-7-23 19:19
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angelpp
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看上去真的好好吃哇,口水嗒嗒滴,虽然吃着早饭,可还是馋哦- -!
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07-7-24 08:25
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第16楼
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07-7-24 15:21
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to 跑步的鱼：真的很象啊~~
to anglepp：我也一边贴一边在流口水……
to 马小甲漫游马甲国：我贴的这个就叫欧陆美食散步哦。
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第17楼
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07-7-24 17:56
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渔夫意大利面（Sapgbetti alla Pescatora）
顾名思义，就是用大量海鲜做成的意大利面。使用大量新鲜的虾、乌贼、贝壳类海鲜制成。本来只用鱼贝类的甜汁加上白酒，口味简单。后来添加番茄，风味更受喜爱。
PS：我在意大利看到菜单上一般都写成Sapgbetti with seafood，简单易懂……
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第18楼
)
07-7-24 18:00
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热那亚意大利面（Linguine alla Genovese）
活用九层塔的颜色和风味，制成绿色酱汁（Pesto Genovese）搅拌扁条意大利面而成。照片中加了马铃薯和青豆角，属于传统口味。
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第19楼
)
07-7-24 18:03
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谁知道这个绿色酱汁怎么做啊，拌色拉也很好吃
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第20楼
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07-7-25 12:23
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韩国小孩子,小小年级如此时尚！~
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dy104
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看着就好吃！！
我的宝贝果果，妈妈爱你~~~
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07-7-25 13:43
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检讨。我的私心。
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原帖由
元绿
于 2007-7-25 12:23 发表
谁知道这个绿色酱汁怎么做啊，拌色拉也很好吃
Pesto Genovese是用九层塔、松子、大蒜、橄榄油、乳酪等研磨制成的。
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第22楼
)
07-7-25 16:57
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现实版《奋斗》向南：情侣大闹商场（实拍）
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乌鱼子凉面（Capellini Freddi con Bottarga）
乌鱼子是用鲻鱼或者鲔鱼的卵盐腌风干而成的，是知名的海产。Capellini是一种细如发丝的通心粉。照片里的酸作冷菜，也可以作为开胃菜。
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07-7-25 17:19
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天哪我又错过什么大事啦～谁来给我扫扫盲啊
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牛肝菌意大利面（Fettuccine con Funghi Porcini）
使用大量有意大利松菇之称的牛肝菌做成。Fettuccine是款约5、6公分的宽条通心粉，也叫做Tagliatelle。
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本帖最后由 454545 于 2007-7-25 17:41 编辑
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)
07-7-25 17:27
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^_^ 新增添的衣橱，，这样搭配还行吧 호호 @@
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辣味通心粉（Penne all'Arrabbiata）
Penne是形状象笔尖的短条通心粉，Arrabbiata是用番茄、大蒜和红辣椒做成的辣酱汁。短条肉厚的通心粉很容易吸收酱汁，尤其和辣酱汁或味道浓郁的酱汁非常搭配。照片中的通心粉在表面加了沟纹，叫Penne Rigate。
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第25楼
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07-7-25 17:30
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补状时 大家用什么补水 啊 ？
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烟花女意大利面（Fusilli alla Puttanesca）
Napoli的传统通心粉。烟花女是指用鱼、番茄、红辣椒、黑橄榄、酸豆和大蒜等做成的酱汁。
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第26楼
)
07-7-25 17:34
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嗯，我这个不化妆的人。。。
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四味乳酪面疙瘩（Gnocchi ai Quattro Formaggi）
用四种意大利乳酪（戈根索拉、帕米基诺雷基诺、方提娜和塔雷吉欧乳酪）调治的酱汁搅拌的面疙瘩。面疙瘩是煮熟捣碎的马铃薯加上面粉做成。
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第27楼
)
07-7-25 17:37
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意大利海鲜饺（Ravioli di Gallinella Gamberi e Funghi）
海鲜意大利饺子是里面包菜的通心粉。换句话说就是意大利式水饺。不过形状和内馅种类都相当丰富。照片中包括鳍鱼、牛肝菌和小龙虾做成的意大利饺。酱汁是用意大利产的普渥隆内乳酪等做成的。
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第28楼
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07-7-25 17:40
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乳酪烩饭（Risotto alla Parmigiana）
加了帕米基诺乳酪，用煮熟的饭加高汤或水煮成。
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第29楼
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07-7-25 17:47
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墨鱼汁烩饭（Risotto al Nero di Seppia）
用墨鱼酱汁煮成的黑色烩饭。威尼斯地方的名菜，连墨鱼的墨液和肠子都不浪费。酱汁的材料，除了墨鱼和肠子外，还有橄榄油、大蒜、红辣椒、白酒和番茄酱。
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07-7-25 17:51
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