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跑步的鱼 [跑步的鱼] 进入博客
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主料:牛柳,西红柿
调料:蒜,番茄沙司,盐、糖、生抽、葱姜粉、黄酒、淀粉、大喜大牛肉粉

牛柳逆纹切薄片，加盐、糖、生抽、葱姜粉、黄酒、淀粉、大喜大牛肉粉适量抓匀，然后再加入一些油拌匀腌2小时.
西红柿两只洗净,底部划"米"字,然后放入开水烫数分钟,剥去皮然后去蒂切碎待用!蒜三瓣去皮拍碎待用.

锅烧热倒入油,将牛肉放入开火煸炒至9成熟捞出.
锅内倒入底油烧热,倒入拍碎的蒜炒香,下切碎的西红柿翻炒至出汁,加入糖适量,再倒入适量的番茄沙司炒匀继续大火烧至收汁,倒入9成熟的牛柳炒匀,使汁均匀的包住每片牛肉,加入适量盐调味既可起锅.放上香菜装饰.多吃了一碗饭呵 .


炒牛柳都要用热锅油，这样炒出来的肉才嫩,牛柳指的是牛的里脊肉.

8知道为什么成品照片拍得这么暗,晕的.

[ 本帖最后由 跑步的鱼 于 2007-1-26 22:51 编辑 ]

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2007-01-26 22:49:57(第1楼)
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简单的过程:

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2007-01-26 22:52:52(第2楼)
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mantou [mantou] 
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超级爱吃番茄酱做的菜，绝对吃的光光的
2007-01-27 14:41:54(第3楼)
catgold [catcat] 进入博客
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你家小妞真有口福阿
2007-01-29 10:42:57(第4楼)
大眼睛QQ [大眼睛QQ] 
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很有水平.请教一下牛肉片如何做才会很嫩?3Q
2007-01-29 11:25:53(第5楼)

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QUOTE:
原帖由 catgold 于 2007-1-29 10:42 发表
你家小妞真有口福阿


人家就是光吃不长肉,晕的,哎,不知道的人还说好吃的我全自己吃了呢 瞧把这小妞廋的
2007-01-29 22:10:31(第6楼)
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QUOTE:
原帖由 大眼睛QQ 于 2007-1-29 11:25 发表
很有水平.请教一下牛肉片如何做才会很嫩?3Q


我觉得牛肉一定要浆,还有就是热锅油
2007-01-29 22:11:46(第7楼)
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蜜蜜糖 [蜜蜜糖] 
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QUOTE:
原帖由 跑步的鱼 于 2007-1-29 22:11 发表


我觉得牛肉一定要浆,还有就是热锅油


请问一定要浆是什么?
2007-03-11 00:52:48(第8楼)
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QUOTE:
原帖由 蜜蜜糖 于 2007-3-11 00:52 发表


请问一定要浆是什么?


牛柳逆纹切薄片，加盐、糖、生抽、葱姜粉、黄酒、淀粉、大喜大牛肉粉适量抓匀，然后再加入一些油拌匀腌2小时.
2007-03-11 15:20:24(第9楼)
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balutancat [balutancat] 进入博客
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很赞的一道菜，中午做了，很送饭哦！
拿筷子插着番茄 在火上烤一会 皮也很容易掉（不用划十字）
2007-04-21 14:56:26(第10楼)
减肥日记
推荐过敏肌的护肤品
上海杭州美食旅策划中

pigbabyhq [pigbabyhq] 
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看着肚子都饿了
2007-04-22 15:21:26(第11楼)
flameangel~ [flameangel~] 
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口水ING
2007-04-23 17:39:36(第12楼)
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QUOTE:
原帖由 天高任鸟飞 于 2007-5-13 17:58 发表
看了就美味


汤汁拌饭，味道。。。。。。。。。。。
2007-05-13 21:08:09(第13楼)
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迷路的天使 [Luna] 进入博客
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都快流口水了呢
2007-05-13 22:58:09(第14楼)
耀在爱情海 [耀在爱情海] 
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美食当前..难抵诱惑..
2007-05-15 16:16:14(第15楼)
我的福利社我的日志
linru88 [linru88] 
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很不错哦~中午我做了 吃光光~
2007-08-21 12:16:57(第16楼)
linru88 [linru88] 
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番茄煮过是为了去皮吗？不用煮的很透很熟吧？
2007-08-21 12:20:24(第17楼)
ayumiki [ayumiki] 
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最爱吃牛柳了~~茄汁很下饭滴说~~
2007-08-21 20:05:16(第18楼)
cammy_yang [cammy] 进入博客
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茄汁大虾也很美，流口水了都
我同事问我为什么一直看见我在咂嘴巴
2007-08-24 11:34:45(第19楼)
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QUOTE:
原帖由 linru88 于 2007-8-21 12:20 发表
番茄煮过是为了去皮吗？不用煮的很透很熟吧？


去皮:底部划"米"字,然后放入开水烫数分钟,剥去皮
楼上有MM说了拿筷子插着番茄 在火上烤一会 皮也很容易掉（不用划十字）
2007-08-24 14:12:36(第20楼)
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QUOTE:
原帖由 cammy_yang 于 2007-8-24 11:34 发表
茄汁大虾也很美，流口水了都
我同事问我为什么一直看见我在咂嘴巴


茄汁味的很都下饭哈
2007-08-24 14:15:52(第21楼)
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xuebaobao [宝宝] 进入博客
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肉不喜欢吃,香菜我喜欢
2007-08-30 16:22:56(第22楼)
我的小多多

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QUOTE:
原帖由 xuebaobao 于 2007-8-30 16:22 发表
肉不喜欢吃,香菜我喜欢


MM素食主义者?
2007-08-30 17:26:52(第23楼)
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bullets [bullets] 
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看起来粉好吃的样子，看看妈妈会不会开恩帮我做
2007-09-02 19:53:39(第24楼)
evelyn611 [evelyn611] 
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呵呵,明天试一试!
^_^
2007-09-05 22:17:26(第25楼)
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