我的蛋糕日记～P22，to sunaipin的话 - 美食

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本主题由 OL版主管理于 08-8-22 17:46 置顶本主题被作者加入到他/她的 Blog 中

(devilucy)

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原帖由 小博博小 于 2006-8-7 09:20 发表

真的啊？很高兴呢。。。太好了。
偶有两个脱底烤模，一个是有扣子能扣住的。但我用另外一个一般的烤模是为了怕东西渗出来流到烤箱里面去。以为觉得脱底的肯定当中有空隙的，所以又包了层锡纸的。

我的脱底烤膜也是能扣住的那种，总觉得有点缝隙

今天看了mm做tiramisu的方子，也做了一个。但是看看mm做的
混合物白白的，为什么我做的就是黄黄的呢，mascarpone cheese
是不是只要捣碎就可以了。问题有点多，嘿嘿

(第151楼) 06-8-8 20:51

论坛推荐：最近爱上的包包

(小博博小)

(小博)

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原帖由 devilucy 于 2006-8-8 20:51 发表

我的脱底烤膜也是能扣住的那种，总觉得有点缝隙

今天看了mm做tiramisu的方子，也做了一个。但是看看mm做的
混合物白白的，为什么我做的就是黄黄的呢，mascarpone cheese
是不是只要捣碎就可以了。问题有 ...

这个其实表紧的啦。因为我可能加的打发蛋白比较多，而且我的mascarpone 放的时间比较长，快接近保质期了，所以质感有点稠。
只要味道好不是就可以了么。。。对不对啊。嘿嘿。。。

小博博小在哪里？

(第152楼) 06-8-10 11:41

论坛推荐：佰草集活力紧肤眼霜孕妇可以用吗?

(woaishushu)

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原帖由 kitty_200810 于 2006-5-30 17:35 发表

空姐淘宝小店的地址我也要：）

我也想要

(第153楼) 06-8-11 16:54

论坛推荐：佰草集活力紧肤眼霜孕妇可以用吗?

(翠谷姚姚)

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原帖由 小博博小 于 2006-7-18 21:54 发表
我真的只是爱做蛋糕而已。。。但是。很可悲的是，我的蛋糕做出来通常都吃不完，因为只有偶一个人闷了头呼哧呼哧的啃丫啃。

其中原因～～～非常人能道也。

而那一厢，偶还要为肥胖而斗争。每天每天的头一桩事 ...

PFPF!!!!!!看得口水直流~~~~~~~~~~~
拷贝下来打印出来,回家一切从零开始学喽!!以前都是网现成的,拆开包装就能吃,可看了LZ的帖子才晓得乐趣啊,我也是个蛋糕西点的狂热分子!!!!!!

(第154楼) 06-8-15 11:48

论坛推荐：在校女学生该不该和已经工作的男生谈呢

(小博博小)

(小博)

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原帖由 小琳娜 于 2006-8-8 15:38 发表

我刚才看了一下我买的自发粉,成分里面已经有酵母了,那是不是就不用加了呢

偶想了半天。。。。发现偶也不知道。只好mm你试试看才能晓得了。但是面粉和酵母的比例是：一杯半面粉配一勺的酵母，达到这个比例才行，否则大概没有办法达到两倍的膨胀和发酵吧。至多只是bp的作用。

小博博小在哪里？

(第155楼) 06-8-17 10:49

论坛推荐：^_^ 新增添的衣橱，，这样搭配还行吧 호호 @@

(小博博小)

(小博)

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原帖由 woaishushu 于 2006-8-11 16:54 发表

我也想要

消息好了哦。。。

小博博小在哪里？

(第156楼) 06-8-17 10:50

论坛推荐：求助！大家有没有什么脸部去角质的东东推荐？拜过~~

(小博博小)

(小博)

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原帖由 翠谷姚姚 于 2006-8-15 11:48 发表

PFPF!!!!!!看得口水直流~~~~~~~~~~~
拷贝下来打印出来,回家一切从零开始学喽!!以前都是网现成的,拆开包装就能吃,可看了LZ的帖子才晓得乐趣啊,我也是个蛋糕西点的狂热分子!!!!!!

嘻嘻。。。。下次一道拿过来分享分享。。。

小博博小在哪里？

(第157楼) 06-8-17 10:54

论坛推荐：给宝宝的礼物

(远星的叹息)

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哭。。。。
光是看看就觉得很幸福了

(第158楼) 06-8-18 23:06

论坛推荐：我快干死啦! 快来救救我!

(小博博小)

(小博) 来个号外~~~

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凑了老精华贴的热闹。。。
自己倒腾了个葡萄酒玩玩。。。

但是最后变成貌似气泡酒了，酒味不是很浓，气泡倒是很足，喝的肚子一包气。。。

嘿嘿。偶给了一个好朋友喝。他喝了半天，没发现是酒。以为是我哪里搞来的碳酸饮料。偶在想是不是自己糖放了太多了。

不过过程还很好玩的，每天下班一回家第一件事情就是去看看我的瓶子变什么样了。每天都担心着要爆炸呢。。。因为瓶子一天天的鼓起来，后来摸上去的时候很硬很硬。真的很担心它爆炸，最后不敢在屋子里面，放在门外了。。。嘿嘿

图片附件:

图片附件:

小博博小在哪里？

(第159楼) 06-8-29 15:27

论坛推荐：现在的学生很黄很暴力

(雨花)

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原帖由 小博博小 于 2006-4-10 17:55 发表
之柠檬香蛋白饼篇

给妈妈做的母亲节蛋白饼，配了鲜榨的芒果牛奶，味道啧啧。

蛋白饼
材料：蛋白6个，糖粉100g，柠檬汁1大勺，波萝汁1大勺，它它粉小半勺。
工具：电动打蛋器，挤花带，中型花嘴。

其实 ...

照片上是MM吧，一点都不肿啊。

(第160楼) 06-8-29 16:31

论坛推荐：求助！大家有没有什么脸部去角质的东东推荐？拜过~~

(huanhuanfish)

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我也要空姐姐姐的淘宝店地址哦,姐姐~

(第161楼) 06-8-29 16:38

论坛推荐：我和手表的不解情缘

(maggicoco)

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QUOTE:

原帖由 huanhuanfish 于 2006-8-29 16:38 发表
我也要空姐姐姐的淘宝店地址哦,姐姐~

麻烦也短我一个,谢谢!~~

我所希望的是，真相比死亡更深，遗忘比生命更长。

(第162楼) 06-8-29 19:51

论坛推荐：钻石的八心八箭详解和误解——我不是侯总哦：）

(小博博小)

(小博)

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原帖由雨花于 2006-8-29 16:31 发表

照片上是MM吧，一点都不肿啊。

哈哈。。mm竟然追到这里来啦。。
这个。。也不是天天都肿的啊。是不小心就很容易肿。比如今天闹~~sigh。

小博博小在哪里？

(第163楼) 06-8-30 14:29

论坛推荐：★◥◣外贸原单◢◤★法国68内衣★拼单中，大家赶快报名！！

(arthurke)

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汗..我最近对这个也长草哈...LZ真厉害,好好学习!~

(第164楼) 06-8-31 09:53

论坛推荐：现在的学生很黄很暴力

(maggicoco)

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收到短信了,谢谢小博!~~
上次看到45贴的玛瑙蛋方子,回家做了两个,嘎嘎,同事说这是"浑蛋",觉得很搞笑..^.^
(不好意思啊,图片怎么改小点?)
瞧这两个"浑蛋",还挺臭美!~~

[ 本帖最后由 Onlylady娇仕于 2006-10-16 22:31 编辑 ]

我所希望的是，真相比死亡更深，遗忘比生命更长。

(第165楼) 06-9-2 15:45

论坛推荐：我老公经常因为小事好几天不理我怎么办

(小博博小)

(小博)

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原帖由 maggicoco 于 2006-9-2 15:45 发表
收到短信了,谢谢小博!~~
上次看到45贴的玛瑙蛋方子,回家做了两个,嘎嘎,同事说这是"浑蛋",觉得很搞笑..^.^
(不好意思啊,图片怎么改小点?)
瞧这两个"浑蛋",还挺臭美!~~

急问。急问。。。。哪里找45达人的玛瑙蛋方子。。
看着好像冰淇淋做的一样的么。

真是口水啊～～

小博博小在哪里？

(第166楼) 06-9-2 21:46

论坛推荐：最新收获情况抗痘袪印的好产品--已经有真人实验过喽

(给我一段淮海路)

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原帖由 小博博小 于 2006-9-2 21:46 发表

急问。急问。。。。哪里找45达人的玛瑙蛋方子。。
看着好像冰淇淋做的一样的么。

真是口水啊～～

ｍｓ八四４５贴的吧。。。

http://bbs.onlylady.com/viewthre ... B%B9%E2%C1%F8%B6%A1

(第167楼) 06-9-2 23:38

论坛推荐：钻石的八心八箭详解和误解——我不是侯总哦：）

(maggicoco)

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对的对的,我说错了
这个蛋还有个技术问题没有解决,就是蛋黄总会被挤到一边去,很难让皮蛋丁均匀分部在咸蛋黄四周.

我所希望的是，真相比死亡更深，遗忘比生命更长。

(第168楼) 06-9-4 08:40

论坛推荐：影视中20位“令人汗颜”的绝世美女

(小博博小)

(小博)

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原帖由 maggicoco 于 2006-9-4 08:40 发表
对的对的,我说错了
这个蛋还有个技术问题没有解决,就是蛋黄总会被挤到一边去,很难让皮蛋丁均匀分部在咸蛋黄四周.

汗啊~~表拍我~~偶实在对咸的东东木有撒兴趣丫。

小博博小在哪里？

(第169楼) 06-9-4 15:36

论坛推荐：西安的MM，我买到《世界时装之苑》30元

(小博博小)

(小博) mascarpone cheese lemon cake

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上次自己又做了一次tiramisu。。。。买了个100g的mascarpone，还搞了大瓶的 kahlua，外带一大盒的手指饼干。最后手指饼干被我无情的当零食啃了个精光，kahlua打算送给朋友开他的party用，这个mascarpone的保质期特别特别的短。眼看着要过期了，脑袋一拍想可不可以试了当cream cheese做cheese cake用。因为cream cheese是可以代替mascarpone做冒充的tiramisu的。于是。。。偶很抖豁的开始了实验蛋糕。。。

最后的成品是这个样子滴。而且还搞了个很好用的一次性铝质带盖子的烘焙模。

样子还貌似不错的说。。。。就是mascarpone真的是只适合做tiramisu啊。。。这个cake最后导致水油分离，又腻又厚。。。拿去冰箱冻了一个晚上后，才觉得口感尚可，而且有点像重乳酪幕司。

为了不显单调，我加了一个柠檬的皮屑，和一个柠檬的汁。。。开工前才发现原来家里根本没有磋皮的工具。只好用刀刨下皮，然后在砧板上狠命的切呀切。。。切的偶手都抽筋的说。。。

然后又加了一个柠檬的汁下去后，那叫一个香啊。。。想偶还好加了柠檬做添料，否则肯定要给腻死的说。

图片附件:

小博博小在哪里？

(第170楼) 06-9-4 15:48

论坛推荐：韩国街头男士最养眼发型

(小博博小)

(小博)

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细节图~~~
外包装很精致又实用的铝制方型模子。

mascarpone那么贵的食料被我这样折腾浪费。。。偶真是灰常抱歉啊。

这个蛋糕做了不好吃。配方和流程图就不上了哈。。。

预告下回篇：kahlua cheese cake或者红豆抹茶幕司蛋糕。。还么想好做哪个好。
把kahlua送给同学开party用的时候，还打算拎个蛋糕去现场凑热闹~~~期待ing

[ 本帖最后由小博博小于 2007-2-16 23:13 编辑 ]

图片附件:

小博博小在哪里？

(第171楼) 06-9-4 15:55

论坛推荐：海南三亚旅游

(小小梅子)

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好可爱的蛋糕呀，我不能再看了，看得到吃不到，口水--------
lz我也要美女空姐的淘宝店，我可做不出蛋糕，但是超喜欢cheese！！

(第172楼) 06-9-4 23:27

论坛推荐：西安的MM，我买到《世界时装之苑》30元

(小粉拳)

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可以加我吗?QQ67544350
好喜欢,我在家也自己弄.,不过弄的没你的好看.,
很想和你做朋友,看到你做的东西好幸福~
谢谢

(第173楼) 06-9-5 23:36

论坛推荐：化妝很難~你就錯囉

(lovejiejie_7)

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看着有幸福的感觉,能吃到更HAPPY

(第174楼) 06-9-6 21:24

论坛推荐：求助！大家有没有什么脸部去角质的东东推荐？拜过~~

(zhaojiappz)

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实在太厉害拉，看得我饿死~~~~

(第175楼) 06-9-6 22:19

论坛推荐：现实版《奋斗》向南：情侣大闹商场（实拍）

(小博博小)

(小博)

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huanhuanfish & maggicoco & 小小梅子: 都短了哈。。。

小粉拳 & haojiappz & lovejiejie_7:谢谢捧场ho。不过jiejie做的东西，我可是一样做不来的。。。~~

小博博小在哪里？

(第176楼) 06-9-7 17:04

论坛推荐：化妝好難~不見得

(yinyy)

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我也要淘宝店址~~

(第177楼) 06-9-15 02:56

论坛推荐：我老公经常因为小事好几天不理我怎么办

(laura0124) 车轮饼干

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MM的这个风车饼干做得好PP哦~~~
请教个问题：偶也做过这个饼干，不过是加的可可粉，你是怎么把两个面饼擀得一样大小呢？我每次都弄成2个椭圆型，还不一样形状，这样只有中心位置的能切出来那个风车的效果，两旁的都无法“出镜”，一点儿都不好看~~~

(第178楼) 06-9-15 16:16

论坛推荐：我的减肥瘦身方法

(arielle415)

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没想到在OL上也能看到这样好的烘焙帖子,最近对这可是狂感兴趣,我也是蛋糕面包饼干的超级痴迷者呀,一直在贝太,PLUMCAFE,等坛子上混着,MM应该也在上面有帖子吧,已经准备在TB上买烤箱面包机买一大堆东西了,唉,掉进了这个超级无底洞了呀~~MM的帖子收藏了,BLOG也收下了,期待有更新的杰作~~~~你朋友TB上的店也短我一下吧,谢了

(第179楼) 06-9-15 16:35