我的蛋糕日记～鼓起勇气1楼东方卫视《新城市》节目视频连接 - 美食

抹茶车轮饼干配方

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无盐奶油150g，糖150g，全蛋1个。
面粉标准量杯2杯半，bp（泡打粉）1量勺。
抹茶粉标准量杯半杯。

偶最喜欢president这个品牌的奶油了。因为有写刻度的，就不用称来称去的麻烦了。。。hoho

图片附件:

(第121楼) 06-7-14 06:52

论坛推荐：最近爱上的包包

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1。将黄油，糖，全蛋混匀，打发后，分一半。
2。面粉也分一半。分别筛入1中。其中的一半再筛入抹茶分。
3。面团揉匀。杆成面皮后，将两块面皮重叠再卷起。放入冰箱冷冻2小时。使之完全变硬。

图片附件:

(第122楼) 06-7-14 06:56

论坛推荐：^_^ 新增添的衣橱，，这样搭配还行吧 호호 @@

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当卷起的面团还很硬的时候，小心切片。
平铺在烤盘里，当作留空隙，因为加了bp会略微膨胀的。

嘿嘿。。。
烤箱预热170度10分钟。。。。
再烤10分钟。千万不好太长哦。。。。抹茶很容易上色的，绿色不鲜艳了就不好了。。。。

又香又脆。。。喜欢ing

好啦。成功出炉顺便带去上班当早饭咯。

图片附件:

(第123楼) 06-7-14 06:58

论坛推荐：泰国手工绣珠服饰~~~~~~~

(vvv45)

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真漂亮!

(第124楼) 06-7-14 08:57

论坛推荐：现实版《奋斗》向南：情侣大闹商场（实拍）

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QUOTE:

原帖由 gisellezhou 于 2006-6-3 17:15 发表
哇～强人，好精彩啊～～～弱弱的问一下～～所有这些蛋糕都一定要有烤箱啊？～～能用微波炉代替么？家里只有微波炉啊～～这么问题貌似是太弱智了一点～～可是ＪＪ也一定要回答我噢～
另外也请ＪＪ告诉我空姐ＴＢ店 ...

mm终于找到一个用微波炉用的蛋糕配方哦：
写给你看看。

微波香蕉蛋糕。
1。香蕉一根半，要那种已经烂烂的香蕉，粉碎机打碎。
2。白沙糖60g，一只全蛋，一起打发。
3。将打烂后的香蕉泥加入2中，继续打发。
4。将色拉油40cc加入。
5。低粉100g，一勺bp（泡打粉），一起搅拌均匀。
6。倒入小碗，碗内要涂抹油，方便倒扣。封上保鲜膜。

强火力。
转4min。

(第125楼) 06-7-15 20:15

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照例顶一个～

(第126楼) 06-7-17 12:36

论坛推荐：如何才能有效的预防断发出现

胖嘟嘟的橙香面包~~~

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我真的只是爱做蛋糕而已。。。但是。很可悲的是，我的蛋糕做出来通常都吃不完。

而那一厢，偶还要为肥胖而斗争。每天每天的头一桩事情就是去过秤。生怕徒徒的又多了几量肉出来。又要被人唤作胖嘟嘟的小博了。

于是，我想到了面包这样好东西，这样不放很多黄油，不放很多奶油的好东西。

[ 本帖最后由小博博小于 2007-2-15 22:42 编辑 ]

图片附件:

阿不的小房间
想不起来什么好签名，只能说，到美食版来做客吧，有很多好吃的招待你们，增加人气是副产品哈！
被遗忘的“食”光

(第127楼) 06-7-18 21:54

论坛推荐：我和手表的不解情缘

(不知道叫什么好)

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啊？我觉得面包比蛋糕增肥啊~~

因为只有做戚风蛋糕我比较有把握而已，做来做去不过三四个鸡蛋而已。

(第128楼) 06-7-18 22:25

论坛推荐：影视中20位“令人汗颜”的绝世美女

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哈哈，圆鼓鼓的好可爱呀。。。想起来静安面包房。。。白玉兰面包房。。。饿。。。

(第129楼) 06-7-19 11:04

论坛推荐：清洗、保养包包的妙计

(nini)

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抹茶车轮饼干是放在冷藏室（４度）冷藏还是放在冷冻室（－１８度）啊？

没有特别写明烤的方式的一般都是上下管同时加热对吗？

(第130楼) 06-7-20 15:08

论坛推荐：一个让13亿中国人看了都叫恶心的女艺人

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QUOTE:

原帖由 不知道叫什么好 于 2006-7-18 22:25 发表
啊？我觉得面包比蛋糕增肥啊~~

因为只有做戚风蛋糕我比较有把握而已，做来做去不过三四个鸡蛋而已。

汗。。。因为偶喜欢做的是那种cheese啦。重乳酪之类的蛋糕。。。。只好自己消受了。

(第131楼) 06-7-20 23:04

论坛推荐：如何才能有效的预防断发出现

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QUOTE:

原帖由 nini 于 2006-7-20 15:08 发表
抹茶车轮饼干是放在冷藏室（４度）冷藏还是放在冷冻室（－１８度）啊？

没有特别写明烤的方式的一般都是上下管同时加热对吗？

是冷冻。。就是冰淇淋放的地方。
这样才能够硬，刀切的时候才不会变型。
偶的烤箱还没那么高级，不是和厨房联体的，所以不能上下管用不同的温度，所以自然就是一起加热，不过烤的时候，把烤盘放的稍低一些，离上面的管子远一些，这样上色的速度慢一些。
如果mm你的烤箱可以上下不同温度的话，就上面的管子低10度左右就最好了。

[ 本帖最后由小博博小于 2006-7-20 23:06 编辑 ]

(第132楼) 06-7-20 23:04

论坛推荐：我GF的妈妈不想让他来上海。。各位姐姐帮我出主意。。

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最近有啥新作米有？期待中。。。

(第133楼) 06-7-25 11:00

论坛推荐：最新收获情况抗痘袪印的好产品--已经有真人实验过喽

面包流程图来啦。。。。。

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1。2汤勺tablespoon橙汁（鲜榨的哦），1茶勺teaspoon酵母，1汤勺tablespoon糖，将橙汁稍加温一起和酵母，糖搅拌，使之完全融化。千万不可温度过高，否则酵母就都死啦，酵母可是活的东东哦。
2。1又1/4杯（标准量杯）面粉，分成平均两份，其实最好用高筋面粉做面包，但是偶这次先将就了用了普通的低筋面粉。再打进一个全蛋，再将1统统倒入，一起搅拌揉捏。要用手哦，做面包不像做蛋糕，不可以用刮刀搅拌面粉的，筋度太高了。
3。等到干粉没有的时候，再将另外一半的面粉也混入，再捏一小撮的盐进去，再揉进2汤勺的融化黄油（其实不加盐，用一般的含盐奶油也可以啦，可以用微波转下），再磨一些橙汁皮屑进去，一起揉成团，直到没有干粉。
4。将揉成团的面团，静置于盆中，放在温暖潮湿的环境下。让它自己发酵。

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(第134楼) 06-7-25 22:18

论坛推荐：我GF的妈妈不想让他来上海。。各位姐姐帮我出主意。。

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5。两倍大了哟。大概一个小时后真的发酵成两倍大了，像是会自己长大的。面团会变得十分蓬松十分柔软，用手拍出里面的空气，再让其继续静置10min。

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(第135楼) 06-7-25 22:18

论坛推荐：现在的学生很黄很暴力

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6。将面团评价分成6份，每份面团都像捏饺子一样，将四周往当作捏。然后捏口向下放。面包和蛋糕不一样，不能靠揉使之成光滑的团型，一定得靠捏。
7。最好上面盖上湿润的纱布或者纸巾，（不过偶这次懒而且忘记了），继续让它二次发酵18－20min。

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(第136楼) 06-7-25 22:19

论坛推荐：补状时大家用什么补水啊？

(健哥哥的宝宝)

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LZmm可以自己开蛋糕店了哦。。。。。

超美T恤全面上线，价格优惠

(第137楼) 06-7-26 22:41

论坛推荐：韩国小孩子,小小年级如此时尚！~

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呵呵。再把帖子顶上去～～～

(第138楼) 06-7-31 13:11

论坛推荐：^_^ 新增添的衣橱，，这样搭配还行吧 호호 @@

(蓝山咖啡)

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QUOTE:

原帖由 小博博小 于 2006-6-13 01:50 发表
梦想有一日，有一家自己的蛋糕店。蛋糕和小饼干都只限堂吃，不许外卖。吃蛋糕是一件很幸福的事情，绝不好像啃早饭面包那样。
要坐在那里，慢慢的一口口吃完眼前的蛋糕。

最好门外种着一排香草的盆载，有香草叶 ...

有兴趣一起开蛋糕店吗？

(第139楼) 06-7-31 17:24

论坛推荐：韩国小孩子,小小年级如此时尚！~

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QUOTE:

原帖由 蓝山咖啡 于 2006-7-31 17:24 发表

有兴趣一起开蛋糕店吗？

JJ讲的真的么？
这是偶的梦想呢。。。。

(第140楼) 06-7-31 23:16

论坛推荐：偶可爱的小侄女

(蓝山咖啡)

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我的梦想是开家咖啡店，兼售特别的点心、蛋糕。不以营利为目的，纯粹是喜欢！可惜我不会做蛋糕！有兴趣的话，可以短我，具体谈！

(第141楼) 06-8-3 16:20

论坛推荐：韩国粉红公主+爱丽小屋+

(小熊宝宝)

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看了很久了，留个爪印

我的日志
我的厨房日记

(第142楼) 06-8-4 06:28

论坛推荐：检讨。我的私心。

OL网摊时遗失的蛋糕一款～～～补来。

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奥利奥蛋白派。

突然找到个蛋糕没贴来玩玩过～～～想起来是OL网摊时候被弄丢的。

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(第143楼) 06-8-6 16:55

论坛推荐：“你是模特，我是香奈儿”