厨房日记~~圣诞蛋糕 - 美食

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(小熊宝宝)

回复：响油刀豆 and 乱七八糟

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引用 hyalite 在 2006-1-13-11:12:33的发言

引用小熊宝宝在 2006-1-10-6:52:48的发言

猪，还是有黑眼圈的

偶怎么不管怎么看都没有猪的影子??

嗯？怎么会呢

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(第61楼) 06-1-14 06:30

论坛推荐：网友评10个护肤品镇牌之宝

(小熊宝宝)

回复：响油刀豆 and 乱七八糟

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引用 hyalite 在 2006-1-13-11:14:21的发言

引用小熊宝宝在 2006-1-5-8:32:07的发言

60k呀60k

介个介个,
JJ一定要好好教我这个是怎么做的.
俺基本吃素,但家里白痴受吃介个.

猪肘子冷水下锅，放姜片和葱段，再加一勺料酒，烧开撇掉浮沫，然后加酱油，少许盐，糖，味精，然后转小火，慢慢炖吧，炖个3个多小时，就差不多骨肉分离了，到最后半小时可以转大火，拿掉锅盖，让汤汁收一下

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(第62楼) 06-1-14 06:33

论坛推荐：化妝很難~你就錯囉

(小熊宝宝)

回复：响油刀豆 and 乱七八糟

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引用 dongceng 在 2006-1-13-23:28:00的发言

对的。我也挺说，北方人叫豆角的东西不知道是刀豆、豇豆还是扁豆。反正就是其中一中，听说如果不烧透，吃了容易中毒。所以，出于安全考虑，我们在长春的厂里面是不吃豆角的。
熊姐姐，要小心拉。

谢谢mm提醒，下次一定注意：）

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(第63楼) 06-1-14 06:34

论坛推荐：韩国街头男士最养眼发型

(小熊宝宝)

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牛杂汤

今天天气奇冷，估计又要下雪了，喝一碗滚烫热辣的牛杂汤，出一身热汗，算不算得上是一种幸福呢

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(第64楼) 06-1-14 06:38

论坛推荐：化妝好難~不見得

(小熊宝宝)

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蚝油牛肉

我喜欢的是铁板牛肉，可是在这里想要铁板显然是不可能的，于是就有了这个

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(第65楼) 06-1-14 06:40

论坛推荐：我老公经常因为小事好几天不理我怎么办

(小熊宝宝)

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拿韩国辣酱炒d卷心菜丝，很好味

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(第66楼) 06-1-14 06:45

论坛推荐：有jms在看电视剧频道的《突然心动》伐？

(hyalite) 回复：响油刀豆 and 乱七八糟

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真是羡慕啊,
JJ真是做什么都好看,一定也好吃.

我,,我,,我什么时候会有JJ这样的手艺啊.

(第67楼) 06-1-16 17:47

论坛推荐：现实版《奋斗》向南：情侣大闹商场（实拍）

(tochoice) 回复：响油刀豆 and 乱七八糟

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这个这个, 看上去也太好吃了吧, 楼主的手太巧了, 佩服死了

(第68楼) 06-1-17 16:09

论坛推荐：一个让13亿中国人看了都叫恶心的女艺人

(missta) 回复：响油刀豆 and 乱七八糟

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没的话说,和酒店里有的一拼,pfpf.

(第69楼) 06-1-20 01:28

论坛推荐：哇哈哈！偶们单位要组织出去春游了！高兴高兴！

(小熊宝宝)

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都是家常菜，乱做的

牛尾汤，以前从来不碰的，昨天大着胆子尝了一口，味道还不错，没有想象中的怪味道，当然，牛尾还是没碰，喝汤吃萝卜

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(第70楼) 06-1-20 20:39

论坛推荐：有看过<国家宝藏2>吗?

(小熊宝宝)

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昨天烤的椰丝面包，终于把面包机搬回来了

面种：
高筋面粉 200ml
酵母粉 1 大匙
牛奶 120 ml

面团：
中筋面粉 500ml
白糖 100ml
鸡蛋 (室温) 4 个
奶油 (室温) 50ml
盐 1/2 小匙

椰丝 1 小碗

面种做法：将面粉和酵母混合，中间完一个小坑，牛奶微波炉叮1分钟（手接触有点烫）倒入粉料中，用勺子搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温下发酵起码2个小时

面团我是用面包机的，面粉，糖，盐，鸡蛋放到面包机里搅拌2-3分钟，基本成形了，放入已经发酵好的面种，在继续搅拌至两者混合后加入奶油，到完全吃进去之后加椰丝再继续搅拌10--12分钟，留在里面发酵

等到面团长大到原来2至3倍，拿一个勺子把大的气泡压出去，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时

取出面团，案板上多撒点面粉，直接分割整形，整形后放在烤盘上，刷上蛋液，撒椰丝，盖上保鲜膜再松弛至面团体积增大两倍，烤箱200度烤十分钟后转180度继续烤15-20分钟

玩游戏忘记时间了，有点焦了，bf说正好，他喜欢焦了的，香

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(第71楼) 06-1-20 20:41

论坛推荐：等了2个月零一天后，终于收到了呀哦的礼品了！

(小熊宝宝)

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里面组织还不错，这个方子做出来的很像以前小时候吃的那种，我还是喜欢这种比较松软的

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(第72楼) 06-1-20 20:41

论坛推荐：@.@ 4.19彩虹上海演唱会OL有去看的么

(小熊宝宝)

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胡椒饼

看了小百货的帖子做的，我面发得太多了，所以每一个都包的很大哈

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(第73楼) 06-1-20 20:48

论坛推荐：钻石的八心八箭详解和误解——我不是侯总哦：）

(carol0114521) 回复：响油刀豆 and 乱七八糟

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妈呀，看得我都快饿死了！

(第74楼) 06-1-20 23:57

论坛推荐：西安的MM，我买到《世界时装之苑》30元

(小熊宝宝)

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烂糊肉丝

很久不做了，昨天肉肉买多了，炒了一大盆

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(第75楼) 06-1-22 07:22

论坛推荐：泰国手工绣珠服饰~~~~~~~

(小熊宝宝)

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蒜香骨

排骨用蒜末，蚝油，生抽，料酒，糖，盐腌半个小时，沾上面包粉和面粉的混合物，下油锅炸熟即可

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(第76楼) 06-1-22 07:24

论坛推荐：拯救了我的裸爱

(小熊宝宝)

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做五香牛肉的时候顺便卤了牛肚

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(第77楼) 06-1-22 07:27

论坛推荐：有jms在看电视剧频道的《突然心动》伐？

(小熊宝宝)

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焦糖菠萝蛋糕

焦糖熬得不够久，颜色不够深。像不像小时候玩的吃豆子

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(第78楼) 06-1-22 07:33

论坛推荐：“你是模特，我是香奈儿”

(小熊宝宝)

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焦糖：
糖 120ml，水 60ml，柠檬汁1小匙，放在锅里中火煮至黄褐色，倒入烤盘里，均匀摇晃使底部完全覆盖一层焦糖

把菠萝片排入烤盘里，烤箱预热165度

蛋糕：
室温放软奶油100克，白糖80ml，低粉9大匙，bp半小匙，蛋（室温）两个，牛奶20ml

奶油打发（颜色略发白，体积稍增大），分次加入白糖继续打发，然后再分次加入打散的鸡蛋，打匀，加入过筛的低粉和泡打粉，搅拌均匀，再加入牛奶拌匀即可

倒进烤盘，165度，35分钟，烤完后脱模反扣在盘子上即可，这个很好脱模

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