看的我都快不行了！！！
有个问题，那个荷叶饼的做法哪里可以找到啊？^_^

刀豆捡干净用开水烫熟，切段，摆盘

炒锅加热酱油3大匙，清水1大匙，糖半大匙，盐1/4小匙（我没有那么精确，就觉得差不多加的）至糖溶化，浇在刀豆上

蒜末铺在刀豆上，烧热沙拉油及麻油，至稍为冒烟时即刻离火，淋在蒜末上

ps，这样做出来很香，而且油淋上去的一刻会有滋滋声，嘻嘻，看着很爽 

引用 小熊宝宝 在 2006-1-5-8:19:49的发言
好像类似这种豆子一定要煮熟，不然会带点毒性的

红烧柚子皮
　　
因为切柚子皮的时候，看他一小块一小块的，越看越像萝卜干，想起妈妈炒的毛豆萝卜干，下泡饭一流，就决定朝着这个方向做

柚子皮切丁，用开水泡，然后挤干（我这个只做了一步，结果就是，皮是苦的，大家一定反复多次，把苦味都去掉）

准备蒜末，干辣椒切段，肉切丁

锅里热油，下肉丁划散至发白，捞出

下蒜末，辣椒，豆豉，炒出香味后下柚子皮，加水，酱油，盐，糖，味精（水要稍微多一点，柚子皮很吸水，我加了好几次，最后还是看不到水），炒到柚子皮均匀上色，吸收水分，下肉丁翻炒一下，即可

ps，虽然苦了一点，不过这样炒出来得很香，我尝了肉味道不错，如果皮的苦味完全去掉的话，应该是不错的小菜，可以多做一点装瓶当酱菜吃

引用 小熊宝宝 在 2006-1-9-7:20:55的发言
光是泡还是有苦味的，要放开水里煮一下，再挤掉水，再用凉水泡一下苦味才能去掉。

猪，还是有黑眼圈的

60k呀60k