以前去上海的时候，就很喜欢吃熏鱼，成都没有卖的，现在想自己做做，但不知道怎么做，哪位MM教教，谢谢了。

什么没人理啊，自己顶顶，不要沉了。

自己做不太现实吧
要有个不透气的木箱子，可以用木屑来薰，好像是要薰几天的，太费力了，不如去买

[QuoteTitle]引用 小阿修罗 在 2005-9-27-18:28:54的发言[/QuoteTitle][QuoteText]自己做不太现实吧
要有个不透气的木箱子，可以用木屑来薰，好像是要薰几天的，太费力了，不如去买[/QuoteText]

LZ说的熏鱼不是MM说的吧
自己做可以的！
要先切好块，然后用料酒什么的腌制一下，腌制的时候可以做浸的汤料，用酱油、料酒、姜、葱、糖、鸡精混合，可加适当的水煮开，然后放一边让汤料凉透，越凉越好。
浇烫锅子，然后放油，可以逛一下锅子，等油七成的样子可以放鱼块了，煎的过程中火要小一些，不要太急。煎好的鱼块放到凉了的汤料中浸入味，之后就可以吃啦！
说的有点乱，不知道LZ能不能看懂哦！