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大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？

小漠[小小美人胚]
楼主  
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楼主   发表于: 2005-03-22
我家放，放的是鸟窝的鸡粉。
一直寻思，可能放这种东西会破坏菜的原味，考虑以后周末炖一大窝高汤，用它来代替鸡精。
2005-03-22 10:10:25
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紫衣云梦[小小美人胚]
沙发  
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沙发   发表于: 2005-03-22
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
我放鸡精.
回复时间：2005-03-22 12:05:38
天衣[小小美人胚]
板凳  
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板凳   发表于: 2005-03-22
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
我放太太乐蘑菇精，感觉比鸡精植物吧（笑）
放下去味道鲜美多了，不放味精了。
回复时间：2005-03-22 14:57:52
luyang[小小美人胚]
地板  
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地板   发表于: 2005-03-22
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
我也放鸡精，味道不错
回复时间：2005-03-22 16:20:15
muse-helen[小小美人胚]
5楼 
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5楼  发表于: 2005-03-22
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
我烧菜尽可能的避免放鸡精、味精，一般只在炒蔬菜时才搁一点，所以，这部分调味品消耗的太慢，我都怀疑是不是都快过期了。
回复时间：2005-03-22 17:24:29
紫衣云梦[小小美人胚]
6楼 
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6楼  发表于: 2005-03-22
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
我也只是在炒青菜时放,不过因为我比较少吃肉,吃青菜多,所以它消耗得还不算太慢.有时做汤也会放.
回复时间：2005-03-22 21:38:10
深深蓝[小小美人胚]
7楼 
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7楼  发表于: 2005-03-22
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
放鸡精或者干贝素,一般炒菜时放,如果是荤菜就不放了.
回复时间：2005-03-22 23:55:51
crytel[小小美人胚]
8楼 
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8楼  发表于: 2005-03-23
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
[QuoteTitle]引用 muse-helen 在 2005-3-22-17:24:30的发言[/QuoteTitle][QuoteText]我烧菜尽可能的避免放鸡精、味精，一般只在炒蔬菜时才搁一点，所以，这部分调味品消耗的太慢，我都怀疑是不是都快过期了。[/QuoteText]
握手呀，我通常只有烧汤时才放。现在用蘑菇精代替鸡精了。
回复时间：2005-03-23 09:59:40
小漠[小小美人胚]
9楼 
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9楼  发表于: 2005-03-23
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
不放鸡粉鸡精之类的话，那在味道方面会不会少了点鲜味，怎么用其他方法弥补呢？
回复时间：2005-03-23 11:53:36
优夕[小小美人胚]
10楼 
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10楼  发表于: 2005-03-23
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
偶老爹以前煮菜，放了味精还放鸡精。

后来也用过素易鲜，一瓶用完就不用了，老爹说不够味儿-_-!!!吃口重啊。

不过这样对健康不好。

还是吃的清淡些比较好。
回复时间：2005-03-23 12:42:54
jj-young[小小美人胚]
11楼 
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11楼  发表于: 2005-04-10
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
去ＧＧ家吃饭的时候，见ＧＧ的爸爸妈妈做饭放了鸡精还放味精，放的量大概是盐的２－５倍．．．．．很想告诉他们这么吃对健康不好，可是不好意思开口，呵呵～～～不过ＧＧ后来告诉我，说了也没用，习惯如此－＿－　　　　　　
回复时间：2005-04-10 22:10:59
wushiliu[小小美人胚]
12楼 
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12楼  发表于: 2005-04-11
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
我家也是啊。我家用莲花的（老爸原来曾参与它的生产，知道吃着放心）。用过的都知道莲花的颗粒大。我妈看到别人家做饭都是捏几粒放进去就特别希奇，因为我们家都是整勺整勺的。结果我就吃出经验来了，到谁家吃饭放没放或者放了多少味精我都能吃出来，哈哈。
回复时间：2005-04-11 09:53:48
mousehh[小小美人胚]
13楼 
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13楼  发表于: 2005-04-11
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
蔡谰老爷爷说，不放味精，放点糖也可以的，可以调出鲜味来
回复时间：2005-04-11 11:18:36
muse-helen[小小美人胚]
14楼 
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14楼  发表于: 2005-04-11
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
[QuoteTitle]引用 mousehh 在 2005-4-11-11:18:36的发言[/QuoteTitle][QuoteText]蔡谰老爷爷说，不放味精，放点糖也可以的，可以调出鲜味来[/QuoteText]
是的！在一般主要是放盐调味的菜里，放少许一点点糖，可以吊鲜。比较甜的菜里，少许一点酸味，也会好吃很多。

我汤里一般不放味精之类的，完全靠炖出来的原汁，香菇之类也比较好用。蔬菜汤的话，当然就放一些，不过我不烧蔬菜汤，除非正好有高汤在手边。
回复时间：2005-04-11 14:14:29
lassiezx[小小美人胚]
15楼 
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15楼  发表于: 2005-04-11
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
好像是蔬菜放鸡精
荤菜放味精吧
回复时间：2005-04-11 16:15:54
色色女郎[小小美人胚]
16楼 
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16楼  发表于: 2005-04-12
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
我刚才特意打开橱柜看了，最近开始放，是家乐牌的~~好象包装算有品质的说~~广告也耳濡目染过~~只是每次那么几颗，不知道何年马月才能用完~~

半夜逛美食~~幸好我准备了MMS~~要不非得让心灵手巧的MM们给谗死~~
回复时间：2005-04-12 02:05:31
水泡泡[小小美人胚]
17楼 
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17楼  发表于: 2005-04-12
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
偶是放了鸡精又放味精-_-|||
回复时间：2005-04-12 04:50:59
elsa008[小小美人胚]
18楼 
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18楼  发表于: 2005-04-12
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
之前用李锦记的鸡粉
现在用太太乐的鸡精
 
我是烧什么都放   放习惯了  好像会比较鲜一点
回复时间：2005-04-12 11:48:44
小葱~[小小美人胚]
19楼 
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19楼  发表于: 2005-04-12
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
我也放的，家乐的鸡精
回复时间：2005-04-12 12:37:58
yany88[小小美人胚]
20楼 
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20楼  发表于: 2005-04-12
回复：大家做菜的时候放鸡精味精之类的调味么？
我看菜谱上写的又放鸡精又放味精，所以我煲汤的时候也都放，不过考虑健康问题，放得都很少，一点点。
回复时间：2005-04-12 20:04:46
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    亲爱的！快速回帖，不用再输入验证码啦！直接【提交】哈！~
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