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本主题由不知道叫什么好于 08-4-12 01:00 解除高亮

健康黑麦面包

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配方:
高筋粉             150g
黑裸麦面包粉 150g
水                   130g
酵母                5g
面包改良剂       2g
砂糖                10g
盐                5g
馅料配方:
葡萄干             100g
核桃仁             100g
糖  粉          少许
做法：
1.现在开始做馅料，先将核桃切碎。

2.将高筋粉、黑麦粉、酵母、改良剂、水、盐、糖混合在一起，搅拌均匀。
3.放入面包机中混合好然后20分钟搅打3次。第3次时加入核桃碎至面团表面光滑即可。
4.拿出轻柔几下，外面光滑后盖上塑料薄膜醒发50分钟左右。
5.将面团分成2份，擀长铺上葡萄干。卷成长条放入烤盘。
6.放入有热水的锅中醒发松弛30分钟.
7.在面团上撒上糖粉，用刀在表面划出格子花纹即可烘烤。
温度：180度烤20分钟左右。

图片附件:

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(第1楼) 08-4-6 18:04

饧发过程~

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(第2楼) 08-4-6 18:05

论坛推荐：检讨。我的私心。

在面团上撒上糖粉，用刀在表面划出格子花纹即可烘烤。

图片附件:

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(第3楼) 08-4-6 18:06

论坛推荐：我又梦到了小3，心里很不痛快

QUOTE:

原帖由 跑步的鱼 于 08-4-6 20:48 发表
黑裸麦面包粉在那买的啊，TAOBAO？

我是在城市超市买的~你们那里有吗？

(第4楼) 08-4-7 16:43

论坛推荐：西安的MM，我买到《世界时装之苑》30元

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