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(汤圆小猪猪) (汤圆小猪猪) 小猪为食记（P6-7）家常四川菜--土豆烧牛肉+梅干菜烧猪肘+白菜炒肉片

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慢慢更新中``` 决定努力的完成个人食谱！！哈哈 [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-8-4 23:05 编辑 ]

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(第1楼) 07-4-8 08:38

(汤圆小猪猪) (汤圆小猪猪) 意大利肉酱卷

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材料：番茄（1-2个），番茄酱，小蘑菇，牛肉碎，蒜4-7瓣，洋葱1个，意大利千层面皮，橄榄油，盐，黑胡椒粉 做法：1。切碎洋葱，蒜，番茄，蘑菇切片备用 2。开火烧热深底的炒锅，下橄榄油，热后，下洋葱，蒜，炒至洋葱变软，下牛肉碎，一样变色后，撒盐和黑胡椒粉少许调味。 3。最后下小蘑菇，一样炒软后，下番茄和番茄酱炖煮，直到所有材料味道融合，汤汁收缩到三分之一，或者更少。试一下味道，如太淡可添加少量盐。 ------------------------------------------------------------------------------------------- 。以上是内陷的做法，同样可以用来做意大利千层面，意粉的肉酱内陷。 ------------------------------------------------------------------------------------------- 4。烤箱预热至355（177摄氏度）面皮用水泡2分钟。放入肉馅，芝士，卷成桶状，放入考盘。最后覆盖上锡箔纸。送进烤箱 5。烤35分钟以后，拿出烤盘，拿掉锡箔纸，撒上芝士，再送进烤箱烤5分钟即可。最后洒上葱花，番茄丁就大功告成了 [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-6 10:20 编辑 ]

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(第2楼) 07-4-8 08:40

•   论坛推荐：网友评10个护肤品镇牌之宝

(汤圆小猪猪) (汤圆小猪猪) 凉瓜炒蛋

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凉瓜=苦瓜 1条，对半切开，去瓤，切薄片 鸡蛋2-3颗，加盐打散。 热锅下油，下蛋汁炒到7分熟，就是还有些蛋汁没有凝固。 加入凉瓜片，翻炒均匀 炒熟起锅装盘 [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-7-5 05:40 编辑 ]

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(第3楼) 07-4-8 08:41

•   论坛推荐：偶可爱的小侄女

(汤圆小猪猪) (汤圆小猪猪) 小尖鸡

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[ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-6 10:21 编辑 ]

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(第4楼) 07-4-8 08:43

•   论坛推荐：泰国手工绣珠服饰~~~~~~~

(汤圆小猪猪) (汤圆小猪猪) 莴笋粉丝圆子汤

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[ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-6 10:22 编辑 ]

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(第5楼) 07-4-8 08:43

•   论坛推荐：等了2个月零一天后，终于收到了呀哦的礼品了！

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QUOTE: 原帖由 跑步的鱼 于 2007-4-8 22:03 发表 我爱意大利肉酱卷 谢谢捧场，偶一般先上图，再慢慢写作法

(第6楼) 07-4-9 09:30

•   论坛推荐：现实版《奋斗》向南：情侣大闹商场（实拍）

(汤圆小猪猪) (汤圆小猪猪) 土豆烧排骨+面

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[ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-6 10:23 编辑 ]

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(第7楼) 07-4-12 17:42

•   论坛推荐：韩国街头男士最养眼发型

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QUOTE: 原帖由 fifi1219 于 2007-4-13 12:03 发表 捧场的来了,莴笋粉丝圆子汤这个好象没有汤嘛,呵呵 嘿嘿嘿````多谢捧场阿``` 八好意思阿，最近肚子不顺畅，所以多吃蔬菜拉 [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 2007-4-15 04:53 编辑 ]

(第8楼) 07-4-15 04:47

•   论坛推荐：@.@ 4.19彩虹上海演唱会OL有去看的么

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QUOTE: 原帖由 我不 于 2007-4-17 11:09 发表 好诱人啊，饿了！ haha, thank you

(第9楼) 07-4-20 12:34

•   论坛推荐：“你是模特，我是香奈儿”

(汤圆小猪猪) (汤圆小猪猪) 起司掬意粉

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[ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-6 10:24 编辑 ]

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(第10楼) 07-4-30 17:17

•   论坛推荐：被抽中了Ｈ２Ｏ胶原蛋白果味饮料免费试饮

(汤圆小猪猪) (汤圆小猪猪) 家常肉丝茄子

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[ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-6 10:27 编辑 ]

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(第11楼) 07-4-30 17:18

•   论坛推荐：韩国小孩子,小小年级如此时尚！~

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家常凉拌鸡 [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-6 10:25 编辑 ]

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(第12楼) 07-5-3 12:20

•   论坛推荐：清洗、保养包包的妙计

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青椒鲍皇菇 [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-6 10:26 编辑 ]

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(第13楼) 07-5-3 12:22

•   论坛推荐：★◥◣外贸原单◢◤★法国68内衣★拼单中，大家赶快报名！！

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晚饭大合照 [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-6 10:27 编辑 ]

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(第14楼) 07-5-3 12:23

•   论坛推荐：求助！大家有没有什么脸部去角质的东东推荐？拜过~~

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QUOTE: 原帖由 小博博小 于 2007-5-1 23:01 发表 这把是镊子的。还是甚么啊？ 我叫它龙虾夹，一边是勺子，一边是叉子，用来捞东西很方便

(第15楼) 07-5-3 12:25

•   论坛推荐：泰国手工绣珠服饰~~~~~~~

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清炖羊肉

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(第16楼) 08-3-3 04:15

•   论坛推荐：天哪我又错过什么大事啦～谁来给我扫扫盲啊

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意式什锦烩饭（四人份） 材料： 去骨去皮鸡胸肉2块，胡萝卜2根（去皮），西芹4瓣，蘑菇，鲍皇菇，洋葱1个，大蒜，红酒，盐，黑胡椒，橄榄油。 做法： 鸡胸肉切小块，用少量红酒，盐，黑胡椒腌制准备。 胡萝卜，西芹切小块；蘑菇，鲍皇菇切片；洋葱切碎；大蒜切碎。 炒锅加热橄榄油，同时下蒜末，洋葱拌炒（先热锅，再同时下油，蒜和洋葱，避免油温过高导致蒜和洋葱焦黄了），洋葱变软后，加入胡萝卜和西芹，生米（我一般用大米和糙米各一半）， 红酒（以个人喜好，可以先少加点，最后再做调整），稍许的盐，黑胡椒；稍微拌炒均匀以后将食物移至炖锅里面，加入适量的水（刚好淹过所有东西）用大火烧开后，转中小火。注意需要一直搅拌避免糊锅，同时察看水量，保证米能煮好啊``` 炒锅洗净加热，下橄榄油（我喜欢用黄油，更香），放入蘑菇，黑胡椒拌炒。七八分软椅后加入鸡肉，拌炒至全熟，熄火备用。 注意炖锅，看到米饭差不多七成熟的时候，倒入蘑菇鸡肉，拌匀，加盖接着煮吧~~（这一过程差不多30分钟）最后试吃味道作调整。关火装盘~~可以洒上香菜，葱粒哈。 个人心得： 这是很简单的意式炖饭，红酒，洋葱，蒜，黑胡椒是必需品。鸡肉可以用海鲜，鱼肉代替。我还用过烟熏三文鱼哈。喜欢吃蘑菇的同志，大胆的加吧！！种类不限，数量不限哈~ [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-3 11:22 编辑 ]

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(第17楼) 08-3-3 04:53

•   论坛推荐：青春痘来临时,到底要不要挤??

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烧烤藕片排骨 ------------- 准备：      猪肋排（保持整片的状态，不要切开）一片； 莲藕（切1cm左右厚片）；青葱（切葱花，最后上盘点缀用，按个人喜好）；长形烤盆（就是有深度的那种） 佐料：      五香粉；花椒粉；孜然粉；辣椒粉；食盐；味精；糖（少许）；老抽（酱油）；料酒（我用的糯米酒）；香油；食用油 腌制：      肋排用水洗干净，抹干后放在烤盆上，在上面依次整层的均匀洒上五香粉；花椒粉；孜然粉；辣椒粉；食盐；味精；糖（少许）；老抽；料酒；香油；双手万能的用力揉捏肋排，直到整体香料颜色均匀；翻面把所有程序再重复一次。把肋排白色没肉的一面向内的对折成U型，放进密封食品袋（尽量把口袋里的空气挤干净）。送进冰箱16小时（我一般都是头天腌制好，第二天晚上烤）      第二天准备烧烤前一个小时左右，把肋排从冰箱拿出来，让它恢复室温。同时莲藕切片，一层平铺在烤盆上，同样的均匀洒上佐料（不用翻面，也不用揉捏，注意不要撒多了，差不多肋排的三分之一量就够了），再撒上食用油。在莲藕上面放上肋排（肉多的一面向上），再次均匀的洒上食用油 烧烤：      烤箱预热250-290摄氏度，放进烤盆，烧烤20-25分钟后打开察看熟度，一般表面颜色变暗，稍许的烤焦，就可以关掉烤箱温度，把烤盆在烤箱里面放置5-10分钟就可以拿出来了~~ 装盘：      这是时候就可以把肋排切成一条一条的了，再撒上葱花，芝麻就好啦~~~ 注意：      烤的时候肋排一定要整片的，这样才会外焦内嫩，有肉汁~~~ （JMS有不清楚地给我发消息哈） [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-9 08:33 编辑 ]

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(第18楼) 08-3-3 04:55

•   论坛推荐：我快干死啦! 快来救救我!

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麻辣鸡丝春卷

图片附件: [麻辣鸡丝]


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图片附件: [自己烙的饼皮]


图片附件: [卷起来]


图片附件: [咬一口~~]

(第19楼) 08-3-6 10:31

•   论坛推荐：我和手表的不解情缘

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QUOTE: 原帖由 跑步的鱼 于 08-3-3 09:08 发表 烧烤藕片排骨真诱人 谢谢~~ QUOTE: 原帖由 vivian_wu638 于 08-3-3 11:37 发表 后面的照片拍得好点了 谢谢MM的意见哈，把以前的照片修改了一下，应该要好一些了 QUOTE: 原帖由 我心似海洋 于 08-3-3 12:56 发表 烧烤藕片排骨，看着就好吃 怎么做的啊？ 谢谢~~ 这个周末统一上做法哈``

(第20楼) 08-3-6 10:35

•   论坛推荐：韩国小孩子,小小年级如此时尚！~

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QUOTE: 原帖由 跑步的鱼 于 08-3-6 10:57 发表 偶等了那个烤OU片排骨的做法 上做法啦~~

(第21楼) 08-3-9 08:36

•   论坛推荐：如何才能有效的预防断发出现

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巧克力榛果蛋糕 送朋友的生日礼物~~味道超级的好啊```

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(第22楼) 08-3-11 06:00

•   论坛推荐：我和手表的不解情缘

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发一些以前吃喝的照片嘎```` 圣诞节在HARD ROCK吃午餐 BF的巨无霸牛肉堡，偶的是酱汁牛小排~~

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(第23楼) 08-3-11 06:02

•   论坛推荐：“你是模特，我是香奈儿”

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在家过春节~~ 我忙了一下午哈```

图片附件: [金钩花椰菜]


图片附件: [青椒肉丝]


图片附件: [麻婆豆腐]


图片附件: [碎肉葱油饼]


图片附件: [开吃！！]

(第24楼) 08-3-11 06:07

•   论坛推荐：网友评10个护肤品镇牌之宝

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香菇猪肉饺子+冒牌钟水饺沾酱 可恨的加拿大```这个周末竟然大雪暴！！只有在家蹲着 没事做就包饺子吃了``` BF要求钟水饺口味的沾酱```呜```只有做了这个冒牌货，不过评价还有点儿像~~~

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(第25楼) 08-3-11 06:18

•   论坛推荐：“你是模特，我是香奈儿”

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煎饺 很喜欢吃煎饺，上面软香，下面焦脆，加上沾酱一个人就能吃掉一大盘 刚好剩下了些饺子，煎了当作配菜。 这是我看料理东西军学习回来的煎法，真得很不错。 做法： 把生饺子密密的平铺在加油热好了的不沾锅上，确保大家紧靠在一起。大火煎，差不多3分钟左右，当注意到外围的饺子底已经有焦黄出现了，加入清水，不用太多，差不多0.5CM高度就够了。盖上锅盖，用中火焖烧。注意观察，当听到“噼啪”的声音，或者水分差不多蒸干完了的时候，揭开盖子小心的用锅铲铲松饺子不要粘锅底，注意保持形状完整，这个时候再用大火煎1分钟左右，同时不停的摇动锅子保证不粘锅。关火装盘就好啦。 [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-4-15 00:31 编辑 ]

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(第26楼) 08-3-13 09:57

•   论坛推荐：“你是模特，我是香奈儿”

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日式咖喱饭 这也是我喜欢的方便料理，哈哈~~ 超适合想偷懒和解决冰箱多余蔬菜的时候。 方法超级简单，直接用日式咖喱料理包就好了。不得不称赞小日本的这些东西做得好```` 这是四款我常用的，有辣味和温和口味的。上面都是日文介绍，不过有些是日本中字，大家还是很容易看懂的。一盒就可以煮一大锅了。

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(第27楼) 08-3-13 10:03

•   论坛推荐：海南三亚旅游

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TRUFFLE TREASURES CHOCOLATE 哦```巧克力是我的最爱啊```今天下午天气超级好，就和BF跑去朋友推荐的一家巧克力店去了。 强悍啊```柜台上放着一个1米高的牛奶巧克力复活节兔子！！ 最后买了四颗不同口味的巧克力试一试： MOCHA，DARK CHOCOLATE，BAILEY CREAM，和 RUM 最喜欢RUM和DARK口味的。不会腻人，巧克力味也非常浓。 看到还有冰淇淋，不过要到夏天才开放出售```期待啊```` [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-3-13 10:19 编辑 ]

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(第28楼) 08-3-13 10:09

•   论坛推荐：有jms在看电视剧频道的《突然心动》伐？

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QUOTE: 原帖由 dd2008 于 08-3-11 16:54 发表 看了之后，有股冲动，跑回家学着把这些菜做一遍！ 真的好饿阿！ 突然好想吃BF妈妈做的韭菜盒子！！！ 谢谢支持~~ QUOTE: 原帖由 sharkangle 于 08-3-12 23:29 发表 看出来是在国外。。因为很多都是鸡。。555 MM说了后，注意看好像真的是哦```不过猪肉也吃很多```老妈说了，国内猪肉吃不起了，让我帮他们多吃点~~~

(第29楼) 08-3-13 10:11

•   论坛推荐：我的减肥瘦身方法

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让我高举着羊肉签签，哀悼又老了一岁吧！！ 我串了有大半个钟头，衷心的佩服靠此为生的同志，体力活啊``` 准备：漂亮的无骨羊肉，最好有点小肥，烤出来油爆爆的才好吃哈。豪迈的切片，无所谓造型，有点厚度就可以了。把肉片摊平，撒上辣椒面，花椒面，五香粉，盐，味精，稍许的糖，非常多的孜然粉（我喜欢孜然味重的），酱油，稍许料酒，香油。为他们做SPA吧```揉捏匀称了，放在冰箱里3个小时入味。 开始功夫活儿吧```串签签，没什么技术含量，就注意稍微把肉片打点皱褶，不要在签子上站直了就行了~~ 最后送进烤箱，290度，差不多15分钟就好了。闻到香味就差不多了，喜欢焦一点的就在烤一下~~装盘，开整！！ [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-4-14 05:16 编辑 ]

图片附件: [终于串好了``]


图片附件: [火刑伺候]


图片附件: [第一梯队]


图片附件: [靠近点]


图片附件: [整了一大盘]

(第30楼) 08-3-17 10:26

•   论坛推荐：被抽中了Ｈ２Ｏ胶原蛋白果味饮料免费试饮

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再整一个粉蒸小牛肉。还比较成功，嫩嫩的，可惜没有香菜

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(第31楼) 08-3-17 10:30

•   论坛推荐：外贸出口糖果色连裤水晶丝袜8元每条

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最后再加个金钩小白菜， 一听可乐祝自己生日快乐！！

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(第32楼) 08-3-17 10:33

•   论坛推荐：海南三亚旅游

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QUOTE: 原帖由 huangwuxie 于 08-3-13 10:14 发表 好厉害啊 QUOTE: 原帖由 林小糖 于 08-3-14 00:18 发表 那个饺子排的真漂亮. QUOTE: 原帖由 angelpp 于 08-3-14 08:45 发表 这个巧克力肯定老好吃的哦,松露型,嗲的呀 QUOTE: 原帖由 keikochen 于 08-3-14 16:41 发表 QUOTE: 原帖由 等爱的小狐狸 于 08-3-14 22:27 发表 我爱意大利肉酱卷 QUOTE: 原帖由 baby101 于 08-3-14 22:55 发表 哇！太赞啦…… 蕙芝兰心都不足以表达我对你的敬仰之情 QUOTE: 原帖由 anxiouyu 于 08-3-16 20:54 发表 太好吃了！！！馋死人~ 谢谢美女们的表扬哈~~ 我会继续努力馋死大家的~~

(第33楼) 08-3-17 10:37

•   论坛推荐：拯救了我的裸爱

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谢谢LS各位美女的捧场哈``` 最近太忙了，也没怎么上网``` 慢慢的更新做法了哈

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(第34楼) 08-3-30 06:43

•   论坛推荐：韩国粉红公主+爱丽小屋+

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椰奶木瓜炖银耳

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(第35楼) 08-3-30 06:47

•   论坛推荐：我老公经常因为小事好几天不理我 怎么办

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红酒酱牛排+烤芦笋 做法： 腌制酱汁： 中等洋葱一个，切丝； 大蒜2-3瓣，拍烂； 姜2片；炒锅大火热油（最好用橄榄油），下洋葱，姜蒜，翻炒直到洋葱变软了，改中火。倒入红酒，差不多三分之一到小半瓶的量吧，我都是一次腌制两块牛排的，大家可以第一次少放一点，觉得少了再加哈。等到酒精味散了，下酱油，差不多两瓶盖左右的量，增加咸味和色泽。接着加入少许的盐（一点点就好了），黑胡椒（多少按个人喜好），糖（增加甜味，注意多少，如果红酒买的是较涩口的就多一些，甜味重些的红酒就少放一些）。慢慢熬煮，差不多在一次冒泡开了就可以关火了。放进冰箱等他却了就可以放入牛排啦~~最好是腌制一个晚上，我一般头天晚上做了放在冰箱， 第二天晚上煎。牛排如果肉质比较老，可以先用叉子在上面密密的插些小洞，这样有助于入味，牛排煎出来的口感也会嫩许多。 煎牛排： 最好用牛油，其次橄榄油。牛排放进锅里，不要管它，一直到看到面上有血水出来了再翻面，这样才可以外焦内嫩，有肉汁。两面都是这样，一般说来翻面煎后，看到上层有血水了再反面煎个2分钟，就是四，五分熟。也是我喜欢的火候哈~ 煎好了的牛排，放在盘子里5分钟不要动它，让它自然收缩，保住里面的肉汁。 配菜： 我一般搭配白蘑菇，直接切片，就着锅里煎牛排留下的油，加入酱汁里面的洋葱丝，翻炒出香味了，丢入蘑菇，撒上少许的盐，黑胡椒，炒软就非常好吃了。 酱汁： 剩下的酱汁不要浪费，滤去姜蒜杂质，小火加热。在一小碗里面放些牛油，稍微多一些比较香，加热成液体，放进一勺面粉（最好是西点面粉），搅拌均匀，倒入加热的酱汁里面，慢慢搅拌，和勾芡一样。看见变粘稠了就可以淋在牛排上了。 [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-4-16 10:36 编辑 ]

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(第36楼) 08-3-30 06:50

•   论坛推荐：补状时 大家用什么补水 啊 ？

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羊肉小火锅

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(第37楼) 08-3-30 06:52

•   论坛推荐：求助！大家有没有什么脸部去角质的东东推荐？拜过~~

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我平时做菜的喜好就是走住家路线，量大，味道够，却不一定注重色泽 住家第一式： 排骨藕汤+川辣沾酱

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(第38楼) 08-4-10 08:31

•   论坛推荐：化妝好難~不見得

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住家第二式：莲花白回锅肉，绝对的四川民风

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(第39楼) 08-4-10 08:35

•   论坛推荐：影视中20位“令人汗颜”的绝世美女

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住家第三式：葱爆羊肉

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(第40楼) 08-4-10 08:36

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偷师的韩国海鲜辣酱拌饭 这道菜是我大学的时候，在一家韩国夫妻开的寿司店打工，偷师回来的~~简单好做，但是味道非常好！！ 准备： 1. 辣酱：韩式辣酱+美奶滋（中文应该是这个吧```） 单独的韩式辣酱非常稠，不够顺滑。美奶滋的奶油成分刚好可以中和，同时它的味道是淡淡酸酸的，加在一起不会觉得只有咸辣的口味。我用的比例大概是1：1。两者搅拌均匀，尝一下，喜欢辣一点的就再加辣酱~~ 2. 配菜：拌饭的基本就是胡萝卜丝，豆芽菜，黄瓜丝，其他的随意，我还加了白萝卜丝。海鲜我用的是三文鱼。我老板都是各种寿司用的生鱼片类切小粒丢进去。重点当然是新鲜。豆芽菜+青椒丝（去籽）+少许盐+花椒油炒熟；其他的蔬菜丝用麻油拌过备用。海鲜切粒，加少许姜末（去腥），葱花（随意），稍许生抽（不要用味道重的酱油），麻油拌匀。 3. 找一大碗，最低层铺饭，上面铺上蔬菜，最后中间放海鲜（没意义，为了美观而已），倒进辣酱，搅拌均匀就开动了！！ [ 本帖最后由 汤圆小猪猪 于 08-4-30 09:10 编辑 ]

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(第41楼) 08-4-14 03:52

•   论坛推荐：钻石的八心八箭详解和误解——我不是侯总哦：）

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凉拌三鲜

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(第42楼) 08-4-14 04:00

•   论坛推荐：“你是模特，我是香奈儿”

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麻辣鸡胗

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