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厨房日记~~圣诞蛋糕

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刀豆捡干净用开水烫熟，切段，摆盘

炒锅加热酱油3大匙，清水1大匙，糖半大匙，盐1/4小匙（我没有那么精确，就觉得差不多加的）至糖溶化，浇在刀豆上

蒜末铺在刀豆上，烧热沙拉油及麻油，至稍为冒烟时即刻离火，淋在蒜末上

ps，这样做出来很香，而且油淋上去的一刻会有滋滋声，嘻嘻，看着很爽

[ 本帖最后由小熊宝宝于 2006-12-11 22:09 编辑 ]

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(第1楼) 06-1-5 08:19

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回复：响油刀豆

雪花鸡脯

鸡肉切片用姜末和麻油腌10分钟，木耳泡开撕成片

鸡肉用热油划散，捞出，锅里重新热油，放姜末，木耳，炒香，加小半碗牛奶，盐，葱，少量淀粉，放入鸡肉翻炒至汤汁浓稠即可

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(第2楼) 06-1-5 08:25

论坛推荐：韩国街头男士最养眼发型

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甜椒肉片

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(第3楼) 06-1-5 08:26

论坛推荐：我又梦到了小3，心里很不痛快

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虾仁滑蛋，有点老了

试试看加个边框，看起来会不会高级一点

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(第4楼) 06-1-5 08:27

论坛推荐：偶可爱的小侄女

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肉夹馍

据说不太正宗

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(第5楼) 06-1-5 08:28

论坛推荐：韩国街头男士最养眼发型

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回复：响油刀豆

这个东西在我印象里面没有吃过，呵呵，bf说你不是去过西安么，怎么没吃过呢，可能那时候太小了，没印象了，所以这个也不知道是不是正宗，bf吃过成都的，说像，我怀疑是安慰我的

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(第6楼) 06-1-5 08:29

论坛推荐：韩国小孩子,小小年级如此时尚！~

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回复：响油刀豆

60k呀60k

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(第7楼) 06-1-5 08:32

论坛推荐：求助！大家有没有什么脸部去角质的东东推荐？拜过~~

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今天买的国际象棋，小时候学的全忘了，完全不是bf的对手，谁能教教我啊

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(第8楼) 06-1-5 08:33

论坛推荐：嗯，我这个不化妆的人。。。

(selphie) 回复：响油刀豆

引用小熊宝宝在 2006-1-5-8:29:13的发言

这个东西在我印象里面没有吃过，呵呵，bf说你不是去过西安么，怎么没吃过呢，可能那时候太小了，没印象了，所以这个也不知道是不是正宗，bf吃过成都的，说像，我怀疑是安慰我的

你BF是成都的啊？

肥熊,哪里逃

(第9楼) 06-1-5 11:16

论坛推荐：我老公经常因为小事好几天不理我怎么办

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回复：响油刀豆

不是，不过在成都上过一年学

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(第10楼) 06-1-5 19:33

论坛推荐：现实版《奋斗》向南：情侣大闹商场（实拍）

(lovejiejie_7) 回复：响油刀豆

卖相哈好

(第11楼) 06-1-5 19:48

论坛推荐：@.@ 4.19彩虹上海演唱会OL有去看的么

(missta) 回复：响油刀豆

怎么让人觉得那么有食欲的啦,明明我不饿的闹.哈哈

(第12楼) 06-1-5 21:51

论坛推荐：清洗、保养包包的妙计

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回复：响油刀豆

红油肚丝

红油是自己做的，花椒炒香和干辣椒一起打成粉

锅里热油到插入筷子冒气泡即可，不能太热了，会焦的，淋在刚才打成的粉上，稍微搅拌一下，然后凉一下就可以了

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(第13楼) 06-1-6 05:03

论坛推荐：钻石的八心八箭详解和误解——我不是侯总哦：）

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回复：响油刀豆

蒜香刀豆

其实我还是没搞懂刀豆和gang豆的区别

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(第14楼) 06-1-6 05:04

论坛推荐：化妝好難~不見得

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叉烧

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(第15楼) 06-1-6 05:08

论坛推荐：“你是模特，我是香奈儿”

(茄菲猫) 回复：响油刀豆

引用小熊宝宝在 2006-1-6-5:03:25的发言

红油肚丝

红油是自己做的，花椒炒香和干辣椒一起打成粉

锅里热油到插入筷子冒气泡即可，不能太热了，会焦的，淋在刚才打成的粉上，稍微搅拌一下，然后凉一下就可以了

请问下小熊：油和粉的比例大概是多少啊？谢谢！

(第16楼) 06-1-6 08:42

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回复：响油刀豆

引用茄菲猫在 2006-1-6-8:42:54的发言

引用小熊宝宝在 2006-1-6-5:03:25的发言

红油肚丝

红油是自己做的，花椒炒香和干辣椒一起打成粉

锅里热油到插入筷子冒气泡即可，不能太热了，会焦的，淋在刚才打成的粉上，稍微搅拌一下，然后凉一下就可以了

请问下小熊：油和粉的比例大概是多少啊？谢谢！

我做得不多，不过我觉得1：3-4没有问题，如果做好了放两天会更好

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(第17楼) 06-1-6 23:21

论坛推荐：外贸出口糖果色连裤水晶丝袜8元每条

(dongceng) 回复：响油刀豆

刀豆短，大约一指来长。豇豆长。刀豆通常吃它的脆嫩。我们家的豇豆还会用糖醋来熇，很入味的，但是就没了豇豆碧绿的颜色。
JJ的叉烧是自己做的么？能不能介绍一下家里怎么制作啊？
另外，我吃过的肉加馍里面是没有蔬菜的，最多加一些芫荽。肉也不是大块的，肉和香菜一起剁成末状，然后夹到膜中。关键的是剁肉的时候要加一些肉汁，另外加到馍里面后，也可以适当加一些肉汁，这样口感就更好啦。人称，腊汁肉加馍。呵呵。其实我也没去过西安，在我们这里能吃到的也就是这样的啦。

(第18楼) 06-1-8 00:03

论坛推荐：嗯，我这个不化妆的人。。。

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回复：响油刀豆

叉烧我用的是李锦记的叉烧酱，8过我嫌他太厚，不好用，就自己加了点水，化开，然后放点老抽，盐，味精，糖，蜂蜜，搅拌一下，把肉腌过夜，我昨天晚上弄得，等于腌了一天一夜

然后烤箱预热180度，放在架子上烤，下面放个烤盘铺上锡纸，因为会有汁滴下来，这样就不用清洗了，烤个大概十分钟，看一下，刷点酱，再烤一会儿，翻个面，再刷点酱，看着差不多熟了就行了

最后几分钟最好转成broil，把烤箱的门打开一点（如果烤箱没有这个功能也没关系，这步主要是让他风干一下，把门打开45度就行了）

切好之后刷一点蜂蜜水，就看起来油光光了

豇豆加糖醋来烧是不是就是kao豇豆啦，我在外面吃过，很好吃的，我自己试着做过一次，总觉得味道不对，mm能不能说说怎么做的呀，好馋啊

腊汁肉加馍，下次试试，是不是用五花肉会更好点

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(第19楼) 06-1-8 04:58

论坛推荐：转载80后必须会说的六十句话

(angelscallingme) 回复：响油刀豆

为什么你拍的片片都这么好看，色彩和清晰度都不错。什么相机啊？

(第20楼) 06-1-8 05:09

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回复：响油刀豆

引用 angelscallingme 在 2006-1-8-5:09:24的发言

为什么你拍的片片都这么好看，色彩和清晰度都不错。什么相机啊？

bf的佳能a95:)

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(第21楼) 06-1-8 06:36

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叉烧吃了两块，还剩两块，包了叉烧酥

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(第22楼) 06-1-8 06:38

论坛推荐：最近爱上的包包

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回复：响油刀豆

宫保鸡丁

鸡肉切丁用盐稍微腌一下，下热油划散捞出

爆香辣椒，加酱油，醋，盐，糖，烧开片刻，加生粉勾芡后倒入鸡丁和花生

翻炒一下即可盛出

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(第23楼) 06-1-8 06:41

论坛推荐：我GF的妈妈不想让他来上海。。各位姐姐帮我出主意。。

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蒜香胡萝卜

胡萝卜切片，锅里热油（比平时稍微多一点），下胡萝卜翻炒，然后盖盖子焖一会儿，撒盐，再翻炒一下至胡萝卜熟，临出锅撒一把蒜末，香味出来即可

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(第24楼) 06-1-8 06:42

论坛推荐：给宝宝的礼物

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重做椰丝球

这两天上火，吃的都偏清淡，嘴里老觉得没味，就弄点小吃，家里椰丝囤了好几袋，就想着做这个

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(第25楼) 06-1-8 06:44

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椰丝球

黄油20克，糖100-160克(放了160克,太太太甜啦)，鸡蛋二只，椰丝180-200克

黄油，糖先搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌成糊状。加入椰丝，轻搅，用手轻捏成团

160度上下管烤25分钟左右

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(第26楼) 06-1-8 06:45

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提拉米苏，比我想象的简单

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(第27楼) 06-1-8 06:46

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(dongceng) 回复：响油刀豆

谢谢JJ啦。看来家里也可以做叉烧的。等以后买了烤箱，一定要试一下。微波炉是不行的哦？
JJ知不知道那个酸梅酱是怎么做的啊？要是能配一点酸梅酱，酸酸甜甜的可以除油腻啊。
对的，就是kao豇豆来的。可惜我还只会吃，不会烧。俺爹说，要用老豇豆。其他的等我学会了，再来介绍。
肉夹膜是用五花肉来的。有肥肉带皮的作出来才好吃呢。

(第28楼) 06-1-8 20:08

论坛推荐：检讨。我的私心。

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回复：响油刀豆

微波炉估计不行，工作原理不一样吧

酸梅酱我在超市看到过，mm找找看，这个要自己弄可能挺麻烦的（我懒啊），大一点的超市应该有，我忘了是在家乐福还是乐购看到的

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(第29楼) 06-1-8 20:33

论坛推荐：被抽中了Ｈ２Ｏ胶原蛋白果味饮料免费试饮

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回复：响油刀豆

等着学kao豇豆，狂喜欢啊，而且很爽口

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(第30楼) 06-1-8 20:34

论坛推荐：有jms在看电视剧频道的《突然心动》伐？

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